大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸蔬菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
酸青菜做法？
青菜焯烫可除去青菜中的苦涩味，芹菜，蒜苗可以防止菜水生白，也可为泡青菜增色，尤其是和其他香料一起泡制时会形成一种特殊的复合香味，如果想长期保存做酸菜汤配料，需加大用盐量，即可直接食用，也是制作酸菜鱼，酸菜粉和系列酸菜汤的必备配料。
第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将***拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。
第二步：将大***一颗颗的放入到腌制罐中，每放1大***，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大***的表面即可。
第三步：将淘米水放入到锅中，大火将水煮沸后放入到腌制罐中，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。
酸青菜怎么做？
食材:
青菜1000克，蒜苗50克，芹菜50克，白醋250克，食盐20克，白酒15克，香料包（干红辣椒5克，花椒1克，八角0.5克，排草0.5克）1个，纯净水750克，清水适量。
步骤:
1/5
将鲜青菜、芹菜和蒜苗去掉老叶、黄叶及根，分别洗净沥干，芹菜、蒜苗切段后备用。
酸粑菜的家常做法？
苦菜苔 1000克酸水（泡酸菜的水） 1小碗元宝红糖 1块盐 适量做法步骤
1、先把苦菜苔摊开放入筛子中，放在太阳下面晒上几个小时，让其变瘪。
2、把晒过的苦菜苔与酸水、元宝红糖和盐备齐。
3、把晒过的苦菜苔摘成长段，清洗干净
4、把酸水放入到小汤锅中
酸粑菜 : 傣族菜。将猪筒子骨放砂锅内加清水煮30分钟,下青菜苔、腌菜、年枣(一种酸味果实)、白糖,再煮2小时即可,用辣椒末、荆芥末、蒜、盐、味精和原汤兑汁,与酸菜蘸食烂鲜嫩,酸甜清香。
酸菜的酸家常做法？
酸菜是东北的特产，在每年的秋天大***上市的季节，东北的许多人家都腌上一些酸菜，准备过冬吃。酸菜的吃法很多，比如包酸菜猪肉饺子，五花肉汆酸菜，杀猪菜，酸菜粉等等，最常见的就是五花肉汆酸菜，做法是五花肉切片，酸菜切丝，将切好的五花肉片爆炒一下，然后加入佐料，加入水再下入酸菜，开锅炖十分钟就可以出锅了
酸绿菜怎么腌制的？
酸绿菜的腌制方法如下：
1. 准备材料：绿菜、盐、醋、糖、辣椒粉（可选）。
2. 将绿菜洗净，去掉根部，切成适当大小的段。
3. 在一个大碗中，加入适量的盐，按照自己的口味调整。一般来说，每500克绿菜需要大约10克盐。
4. 加入一些糖和醋，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。一般来说，每500克绿菜需要大约20克糖和30毫升醋。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
到此，以上就是小编对于酸蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸蔬菜做法的5点解答对大家有用。
