大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家煮营养蔬菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家煮营养蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜煲粥还有营养价值吗？
你好，蔬菜煲粥肯定是有营养的，我记得我们家经常蔬菜煲粥给小孩吃，有时大人也吃。
但要掌握方法，以免营养的流失，首先，你得把菜垛的碎碎的，然后把粥煮的快好时在放菜，放早了煮的没营养了，放迟了菜太硬了，太小的孩子不容易吃下去，是大人吃稍微硬点无所谓，你也可以经常用胡萝卜煮粥，少许放一点肉沬，稍微有点甜味和香味，营养更丰富，大人小孩都喜欢吃。供你参考，谢谢提问！
蔬菜煲粥还有营养价值吗？
我是营养师纤云，我来回答您的问题：
蔬菜在煲粥加热的过程中，虽然有一些营养素会有所损失，但并不是全部都损失殆尽。
- 蔬菜中的一些水溶性维生素不耐热，在加热过程中会造成一些损失，比如维生素C、维生素B，但是可以通过增加食用量来弥补。而且这些营养素的损失程度还要看加热的时间。时间越长损失越大。
- 蔬菜中还有一些脂溶性维生素、矿物质在加热过程中不容易流失，大部分都还是保留的着的，但随着加热的时间增加，一些矿物质容易被氧化，也是不建议长时间加热的
- 另外有一些油溶性的保健成分的营养物质比较耐烹调，如番茄红素、叶黄素和α-胡萝卜素，它们在烹调中的损失率都很低，炒菜、煲汤时对它们几乎没有破坏。反而适当的加热能破坏植物细胞壁，加速这些营养物质的溶出，能够帮助人体更好地吸收。比如番茄，有研究发现番茄在 88℃ 温度下煮 30 分钟后，顺式番茄红素的含量会增加了 35%。
蔬菜煲粥怎样更营养
- 叶菜类如油麦菜，在出锅前加入略沸腾一下就出锅食用，能更好的保留其营养素。但一些草酸含量高的叶菜，需要另外先焯水再加入粥中
- 根茎果实类蔬菜，如萝卜、番茄等，可以跟粥一起多炖一些时间，已更好的释放溶出一些植物化学物质
总结：不管何种食物，包括肉类食物，炖煮时间过长对营养的损失越大，都需根据食物特性选择合理的加热时间。
有啊啥子时候都有营养。
我们这边很多人煮腊八粥就以蔬菜为主～萝卜、冬寒菜、白菜、山药、连白、花菜、红豆、绿豆、排骨或腊肉……
这些蔬菜粥整个冬天都可以煮来吃，不一定加那么多菜，也不一定加肉。选择自己喜欢的菜。
我认冬天煮蔬菜粥吃，营养丰富、方便又暧和。
蔬菜煲粥有营养价值，而且煲出来的粥浓浓稠，香甜吃不够
我家就做过苦瓜，胡萝卜粥，先准备原料，水发大米140克，苦瓜45克，胡萝卜60克
第一步，把胡萝卜洗干净，削去皮，先切片改刀切成条，最后切成小萝卜丁，
第二步，洗好苦瓜，把苦瓜横切开，去除里面的瓜瓤，然后切成条形，再改到切成小丁备用把苦瓜里面的瓜瓤刮干净煮出来的粥有点苦味道
第四步，倒入备好的大米，苦瓜胡萝卜搅拌均匀，盖上锅盖烧开后用小火煮约40分钟至食材熟透为止
第五步，揭开锅盖搅拌，一会儿盛出煮好的粥既可。
苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，还能促进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能***胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲
胡萝卜具有保护眼睛的作用，胡萝卜还可以降低血糖，还能帮助净化血管，对中老年人群高的心脑血管疾病，有明显的预防作用。
蛇用什么料煲汤比较好？
龙凤汤好喝营养丰富。
原料：乌鸡一只，蛇1条，当归、枸杞、土鸡蛋、虫草花适量。
龙凤汤的做法
1、菜花蛇斩块和鸡一起用水过透，瘦肉2两，切成大块，用水过透。
2、将肉块、鸡脚放少量油大火快炒，加蛇块、当归、枸杞、虫草花放入砂锅，加入适量盐，将水倒满砂锅。
3、加足水，大火烧开，转小火蒸3小时，即成。在蒸到2个半小时的时候，加入洗净的土鸡蛋。
腊八粥有什么营养价值？如何熬制更健康？
传统美食腊八粥，多种杂粮合成，根据名地方的特色添加了不同的调料。味道也不一样。一般的是开水下锅，或者前一天有些豆类食品先水泡开，再下锅敖粥，时间要长一些细火防糊锅底。
腊月初八这一天，古来就有吃腊八粥的习俗，也就是我们现在人口中的“八宝粥”。八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬煮成的粥，叫八宝粥。
而今，我们做的八宝粥不再只有八种原料，而是更多种组成，因地域饮食习惯不同，食材也会稍有变化。但总的来说有以下主要食材组成：
1、米类主要有粳米、糯米，现在人们也会加入黑米、红米、糙米、 燕麦米、荞麦米、薏米、芡实、[_a***_]等等。
2、豆类主要有红豆、绿豆、花饭豆、白扁豆、黑豆、小黄豆、鹰嘴豆等等。
3、还可以加入桂圆、红枣、花生、核桃、松子、栗子肉、百合、莲子和枸杞等等。
4、这些食材都要头一天晚上浸泡，第二天才能煮出软糯香滑的八宝粥。
5、泡好的食材可以直接放入高压锅，上汽15分钟即可。
6、也可以用电饭煲的煮粥功能，一样软糯香滑。
7、有时间的话也可以用砂锅来煲，大火烧开，小火熬煮2个小时。
现在八宝粥食材多样化，营养更丰富，八宝粥可以健脾养胃、益气安神、补益气血，是理想的养生保健食品。但因其含糖量的问题，糖尿病人要科学合理的食用。
颖食营养说重点：腊八粥，其实不一定腊八这一天喝，平时也可以喝，还可以做腊八饭，食物种类多样化，营养密度高一点，那么腊八粥怎么吃呢？腊八粥食物营养价值知多少？
腊八粥是食物种类多样化很好的一种方式，有谷物类，有豆类，有干货坚果类，能够实现食物间的营养互补，蛋白质互补，提高蛋白质的生物价。因为谷物类缺乏赖氨酸，豆类缺乏蛋氨酸，两者一起搭配就能很好地进行互补，价值会高一些。腊八粥食材多样化，这几类可以加。
1、谷物类食物，含有丰富的B族维生素还有膳食纤维，可以加大米与全谷物类，如黑米，糙米，燕麦米等，与大米一起口感能够好一些。
2、加一些豆类食物，可以选择黄豆，红豆，黑豆，绿豆等，蛋白质较多，可以互补。
3、干货坚果类，加一些核桃等，可以补充一些不饱和脂肪酸，能够有利于大脑健康。
熬煮腊八粥，可以预约功能，第二天早上就可以喝啦，方便暖和快捷。
到此，以上就是小编对于家煮营养蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家煮营养蔬菜的3点解答对大家有用。
