大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养和做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜营养和做法的解答，让我们一起看看吧。
夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？
目前市场时令蔬菜品种繁多，例如：生菜、茼蒿、芹菜等等。我今天想分享粉蒸胡萝卜丝，好象不是时令蔬菜，但我挺喜欢的。其营养价值非常高，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸，其中尤以胡萝卜素的含量最为突出。前几年，我还吃过一款保健品叫胡萝卜什么，记不清楚了，具有补肝明目缓解疲劳的作用。大家别误解，不是在作广告啊。好了，说说制作过程吧。
盐2克 芝麻油
3.放入备好的蒸肉米粉，搅拌片刻。
4.将拌好的胡萝卜丝倒入备好的盘中。
5.电蒸锅注入水烧开上气，放入胡萝卜丝，盖上盖蒸10分钟。
6.待10分钟后，掀开锅盖，取出胡萝卜丝，撒上备好的葱花即可。
最近天气太热我吃了凉泮黄瓜：少许盐抹一会、再用蒜泥、醋、小米辣椒、糖、香油。糖拌西红柿：洗净西红柿、凉水冲、切片放糖。蒜泥炒空心菜：蒜泥切碎爆香、放入洗净的空心菜放盐翻炒一会会。蒸茄子：洗净茄子去头尾、放蒸锅蒸到筷子下去能撕成一条条、放蒜泥、盐、香油拌匀。昨天还搞了一个扛豆拌着吃味道不错：扛豆洗净切段放开水中煮到熟，分别放入小米椒、蒜泥、姜，烧熟油淋上，放耗油、六月鲜、少许香油、拌匀！
这北京的天气一天热似一天，暑伏还没来就觉得酷暑难耐，每天遇到点小事儿就特别容易烦躁，加上忙碌的工作，更觉得下厨房是件特别闹心的事情，毕竟炒菜实在是太热了啊，确实受罪，但也不能天天给家人吃外卖啊，毕竟还是身体重要，自己做点简单的家常菜也比外卖强太多了。不想做复杂的菜，就选点夏季的时令菜好了，不用特别难，也不会费很多时间，最重要的是有滋有味还好吃，适合夏季的肠胃。
茄子，扁豆，西红柿，黄瓜等等，这些都是我们夏天最常见的蔬菜了，特别是茄子和西红柿，因为其特别的优质口感和对身体的好处，而受到大家的喜爱，是夏日餐桌的常见菜。茄子可以清热解暑抗衰老，西红柿能开胃消食，而且这两种食材都很适合想控制体重的人呢。西红柿和茄子做法也是多种多样呢，不论是做成地三鲜，茄子面，西红柿鸡蛋面，还是烧茄子，鱼香茄子，酱焖茄子，西红柿炒鸡蛋等等，都是想起来就馋人呢，配上米饭都是绝佳的选择。今天就说个最简单的西红柿和茄子的做法吧，西红柿也叫番茄，所以我们就用这两种食材做一道清淡又酸爽的烩双茄，特别适合炎热的夏天食用哦。
【烩双茄】
主料：圆茄子一个，番茄两个
做法：
1、茄子和番茄洗净后全部切成丁儿，大蒜拍碎后剁成蒜沫，姜切片；
夏季的时令蔬菜有很种，有西红柿、苦瓜、丝瓜、豇豆、茭白等，很多种蔬菜，它们的家常做法都不算困难，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这几种蔬菜的方法，希望对您有所帮助
【豇豆炒肉丝】
豇豆摘好后切段，红辣椒切丝，生姜切片，葱切葱花，猪肉切成肉丝备用
锅中倒水，水开后放入豇豆段焯一下，焯一两分钟左右将其捞出沥干水分，另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜片和葱花炝锅，炒出香味后放入肉丝，倒入料酒和少许生抽以及米醋，大火将肉丝煸炒至变色断生后，放入红辣椒丝和豇豆段，放入食盐和味精调味，继续用大火翻炒片刻，食材熟透后即可关火盛出摆盘
夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？
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夏季的时令蔬菜有很多，比如：黄瓜、丝瓜、冬瓜、长豆角、苦瓜、竹叶菜等，这些时令蔬菜的做法都非常简单，家常做法，多半是清炒或者是爆炒，比如竹叶菜，蒜蓉在热油中炒香后，放入清洗干净的竹叶菜，热油爆炒，快速出锅，口感鲜嫩多汁；
在众多的时令蔬菜中，今天我想和大家说说生菜，大家可能会觉得，生菜不是夏季时令蔬菜，一年四季都可种植，一般30-40天就可上市，但是今年夏天，生菜走进了我家的餐桌；
往年的夏天，我家餐桌上的蔬菜吃的比较的是[_a***_]、竹叶菜、苦瓜和冬瓜，今年我家餐桌上频繁出现生菜，其原因在于老妈不知道在哪听说，夏季多吃生菜好，能够保护眼睛、缓解眼睛的干涩和疲劳，其次是有消除多余脂肪的作用，所以，老妈就经常买，晚餐的时候，就会要老爸多吃；
老爸爱用手机看书，最近一段时间老是感觉眼睛不舒服，老买眼药水，也去医院检查了，除了多年的近视又没有什么大毛病，多半是用眼过度，所以老妈在没有办法阻止老爸不用手机看书的情况下，只能寄希望于食疗，希望老爸多吃点生菜、胡萝卜之类的蔬菜，加上适当的休息，期望老爸能够缓解眼疾；
夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？
我家今年刚刚开始吃生菜的时候，吃法比较传统，用蒜蓉爆炒，但是，这样爆炒的生菜老爸不知什么原因，不怎么爱吃？在试过众多的烹饪方法后，老爸最喜欢凉拌的做法，炝拌生菜，老爸说这样做的生菜，脆嫩爽口，开胃下饭，色泽翠绿，鲜味十足，具体的做法如下：
1、生菜的这种炝拌做法，非常简单，菜市场会一颗生菜，摘洗干净后，为了饮食卫生，将清洗干净的生菜放入清水中浸泡，清水中方法3勺左右的食盐，浸泡大约30分钟；
2、生菜经过盐水浸泡之后，食用的时候让我比较放心，夏季特别要将饮食卫生重视起来；
到此，以上就是小编对于蔬菜营养和做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养和做法的1点解答对大家有用。
