大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸肉做法蔬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粉蒸肉做法蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
厨子说菜粉蒸肉
主料:
猪肋条肉(五花肉)500克、莲藕250克、稻米75克、甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。
做法:
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中;
2.搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟;
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成***时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉;
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条;
6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味;
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;
步骤 1
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接下来我们将剩下的五花肉从中间切开 肥肉多的五花肉适合制作夹沙肉 比较厚实的适合做扣肉或者八大丁 比较薄且不分层的适合粉蒸肉
步骤 2
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然后将五花肉放在铁架上面烧皮 同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮 只有这样才能去除猪皮中的骚味 猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用
步骤 3
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粉蒸肉用什么菜垫底好吃？
粉蒸肉垫底的食材有很多选择，如莲藕、香菇、南瓜、红薯、土豆等1。其中，胡豆是最好吃的配菜之一2。在市场里买的粉蒸肉下面都会垫上一层配菜，所以可以根据自己的喜好选择垫什么菜。建议使用白菜作为垫底，因为***口感好，而且容易蒸熟1。
粉蒸肉可以选择以下菜垫底
1. 生菜：生菜叶脆嫩，口感清爽，可为粉蒸肉增添绿色的视觉效果和口感层次。
2. 菠菜：菠菜口感嫩滑，独特的味道可以与粉蒸肉的香气相融合。
3. 豆芽：豆芽嫩爽，清爽的口感可以平衡粉蒸肉的油腻感，增添口感层次。
4. 黄豆芽：黄豆芽营养丰富，口感也韧滑可口，为粉蒸肉提供一种独特的口感
5. 紫菜：紫菜脆嫩，具有海味，可以为粉蒸肉增添额外的鲜香风味。
可以根据个人口味选择适合自己的菜垫底进行搭配。
做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。
粉蒸肉（土豆）
主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２个、蒸肉米粉１袋。
做法：
要是能够接受其他味道的蔬菜垫到粉蒸肉的下面，可以选择莲藕、香菇、南瓜、红薯、土豆之类的蔬菜。因为粉蒸肉就是选择普通的大块瘦肉或者是肋排骨，裹好了粉蒸肉专用的粉末，再放到蔬菜上。接着放到碗中，再放到蒸锅里蒸熟的一个粉蒸肉的菜。
推荐有空心菜、豆苗、豆芽、芥蓝菜、菠菜等蔬菜，这些蔬菜不仅美味可口，而且营养丰富，有助于增强免疫力，增加营养摄入量。
1、粉蒸肉的美味受到人们的欢迎，在烹饪粉蒸肉时，除了粉蒸肉本身的美味外，有时还需要下面垫一些菜肴，以增加营养价值。
2、空心菜是一种绿色蔬菜，具有清凉性，可以清热解毒，有助于消化，有利于补充水分，对人体健康有益处。
3、豆苗具有清热解毒、抗氧化、补气血的作用，还能抑制肿瘤细胞的生长，是非常健康的蔬菜。
4、豆芽是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、补气血的作用，有助于增加免疫力，促进新陈代谢，有利于调节血糖、血压、血脂。
5、芥蓝菜具有清热解毒、抗氧化等功效，可以抑制肿瘤，有助于调节血糖、血压，芥蓝菜含有丰富的维生素A、C、E，有助于增强免疫力。
到此，以上就是小编对于粉蒸肉做法蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸肉做法蔬菜的2点解答对大家有用。
