大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养蔬菜配菜餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养蔬菜配菜餐的解答，让我们一起看看吧。
十种蔬菜怎么搭配？
十种最常见素菜:全民第一:酸辣土豆丝(或土豆片)，酸菜炒魔芋，大白菜炒豆腐，香菇炒娃娃菜，酸坛炒鸡杂，火锅鱼(汤汁放豆腐，豆芽，豆皮，木耳，金针菇，小白菜，粉皮等配菜)。
青椒木耳芹菜炒肉丝，干土豆片辣子烧鸡块，腌豇豆芹菜炒腊肉，土豆红萝卜焖排骨等。
炒三丝一般用什么配菜？
通常用青椒、红椒、洋葱等蔬菜做配菜。
因为青椒、红椒的颜色鲜艳，口感脆嫩，搭配上炒三丝本身的鲜香味道更为突出，洋葱则能增添独特的香气和口感，让菜式更加丰富。
此外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜、豆角等，以达到营养平衡和口感的变化。

1.首先把圆白菜，也叫大头菜，一个叶一个叶扒下来，放入容器中，加水，加少许食用碱（农药一般呈酸性，加碱可去除农药），浸泡10分钟后清洗干净切丝备用。

2. 猪瘦肉切丝，放入容器中，加入五香粉、料酒、淀粉、食用油抓均匀，腌制10分钟左右。

3. 把胡萝卜切丝备用

4. 干豆腐（也叫豆皮）切丝后用开水烫一下，捞出备用。

首先准备材料：藕，胡萝卜，柿子椒，盐，鸡精，油，胡椒粉，醋，准备好后将藕和胡萝卜处理干净，柿子椒洗干净去蒂去籽，将藕，胡萝卜和柿子椒切成丝，准备炒锅加油烧热，放入柿子椒丝炒匀后放入胡萝卜丝，藕丝大火翻炒，放入盐，醋调味，再放入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。
配菜和炒菜怎么做？
配菜和炒菜是厨房里厨师和助手两个人的事，不能混淆，配菜的人一般都是主厨师傅的助手，专门为厨师服务的，例如厨师要做什么菜，配菜员便准备菜的材料，并给切好洗净，为厨师炒菜时用，而炒菜则是厨师傅的事，炒菜师傅一般比配菜员工资高些。等级也高一些。
配菜主要是衬托着主菜，比如水果萝卜洋葱，大蒜黄瓜，炸个酱，炒菜第1步，先把肉切成肉丝儿，把菜花切好搁水过一下，然后点火放油、放大蒜，花椒面放点辣椒段先炒一下，炒差不多炒再把菜放里，再炒个5分钟放入盐味精出锅就好。
答：配菜和炒菜怎么做？
我觉得炒菜之前应该把才配好，配菜是炒菜中的一个环节，也是一个重要的环节，配菜配不好，会影响你的炒菜，如果你炒菜之前没有进行配菜，那你会手脚忙乱，所以说配菜是炒菜的一部分，是不可缺少的一部分，还是很重要的一部分
配菜是烧菜中很重要的环节，在餐饮业，配菜做一一个专门的人员分工，在整个菜式制作工作成起到非常重要的作用
量的调配
2.一种主料一种辅料，比如青椒牛柳，青椒的出现时***牛柳而存在；
3.多种材料即是互为辅，也是互为主，比如宫保鸡丁，炒三丝。
色的调配
中国菜式讲究色香味俱全，色排在第一位可以直观的给人胃口大开的感觉。色的调配主要分为：
不管是有没有辅料，辅料多少，辅料的色调和主料的色调相近，比如土豆烧肉，就是这类搭配1.单色配
2.双色配
食材：猪蹄500克，黄豆100克，姜蒜适量，干辣椒3个，桂皮适量，八角3-4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量，糖少许，鸡精适量
做法：
1.猪蹄刮干净切块，黄豆用温水泡发，生姜拍破，干尖椒剪好备用
2.先把猪蹄焯水在放入冷水中，在把猪蹄煸炒一次
3.锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香
4.加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒
5.倒入高压锅，盖上盖，大火烧至响汽，改小火再压30分钟
6.加入发好的黄豆，再加一勺盐，然后盖上锅盖焖煮最后加入鸡精即可
到此，以上就是小编对于营养蔬菜配菜餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养蔬菜配菜餐的3点解答对大家有用。
