大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜素菜小炒做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜素菜小炒做法的解答，让我们一起看看吧。
花生油，菜籽油，调和油哪个炒菜好吃？
你好！我是城乡小杨，很高兴来回答你的问题，油是我们做的必需品，一日三餐都少不了，哪个油炒菜好吃，我们首先来分析一下油。
1、花生油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3：4：3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，算是均衡型植物油。
2、菜籽油
菜籽油和橄榄油十分相似，属于高油酸型植物油，菜籽油是我们生活中最常见，吃法最普通的油，适合各种烹饪方法。
3、调和油
调和油，又称高合油，它是根据使用需要将两种以上经精炼的油脂，按比例调和配制成的食用油。
综合上面三种油的分析，菜籽油不适合做凉拌菜，适合红烧、油炸、煸炒等等。花生油适合炒菜，不适合油炸。调和油凉拌、炒菜都可以，我觉得还是调和油好吃一点。
我的回答完毕，希望我的回答可以帮助到你，谢谢！
您好！我是***！很高兴回答您提出的问题，花生油，菜籽油，调和油哪个炒菜好吃？
我觉得，用那种油炒菜好吃，不是油决定的，而是菜品要求决定的，在炒菜时，应该根据菜品不同的制作要求来选择用什么样的油。不同的油有不同的风味，各有千秋。
一、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。用花生油炒青菜，花生的香味反而会掩盖蔬菜本身的味道，做出来的菜不管什么菜都是花生油的味道。对于味道比较敏感的人来说，是不能接受的，这样的菜能说好吃吗？如果用花生油来做炖菜和烧菜，花生油的香味融合在炖菜和烧菜当中，滋味非常让人容易接受。
二、菜籽油
菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。用这种油炒菜，可以让食材呈现出本味，菜籽油的营养价值也相当不错，在川菜当中，一般都是用菜籽油制作。
三、调和油
调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。是一种相当不错的油，分为营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油、高端调和油，可根据不同的菜品来选择不同的调和油。
希望我的回答可以帮到您！如果觉得不错，不要忘记点赞关注和评论！谢谢！
个人认为，不同的油都有各自独特的味道，对于用户来说都是萝卜青菜各有所爱。我是个喜欢做菜的人，比较喜欢在家做菜吃，平均每天炒三个菜，也做了这么些年了，给大家分享一下我自己的用油心得吧。
一、花生油
花生油，是用花生榨出来的食用油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化和被人体吸收的食用油吗，并且含有较多对人体有益的物质。
个人认为花生油非常好吃，特别适合炒素菜。曾经有一次，我用花生油炒了一盘素莴笋片，加了几块红辣椒增色，亲戚来我家吃了后，都纷纷点赞，向我讨要做法，当我告诉她们我用花生油炒的，她们瞬间明白，原来是油不同。
此外，很多糕点***用的油，也是花生油，因为其味道好闻，颜色好看。
花生油好吃，但价格偏高，比较有名的那几个品牌的花生油，每桶均在100元以上。
2、菜籽油
菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，是目前国人普遍食用的油。人体对菜籽油的吸收率可高达99%。菜籽油一般是深***或者棕色，有一种非常重的菜籽味，也有人因此味不喜欢菜籽油，比如我自己，就有点不能接受那浓浓的菜籽味。但菜籽油又因其独特的颜色和味道，做有些菜时，非常棒。比如炸酥肉，用菜籽油，炸出来的酥肉颜色黄中带着鲜亮，看起非常有食欲。因菜籽油的烟点较高，所以做煎炸或者烧烤类食物时，使用菜籽油是最好的。
与花生油相比，菜籽油的价格就低很多了，一般比较有名的品牌，每桶在七八十左右，如果遇上商家做活动，那会更便宜。
3、调和油
调和油颜色透明，一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等原料经过加工、调和而成，没有特殊的味道，也适合各种做法、各种菜品，且价格较为便宜，所以也是餐馆、饭店最常用的油。
但个人认为，调和油上标明的以各种营养价值非常高的原料油种为品名的调和油，大家购买时要注意看下其含量，不要盲目的认为自己花的钱很值得，买的全是高营养价值的食用油。
到此，以上就是小编对于蔬菜素菜小炒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜素菜小炒做法的1点解答对大家有用。
