大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉蔬菜做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍肉蔬菜做法的解答,让我们一起看看吧。
熬肉菜家常做法?
食材
五花肉 适量 、 大葱 、 姜 、 蒜 、 大白菜 、 海带 、 粉条 、 豆腐 、 香菜 少量 、 盐 、 鸡精 、 甜面酱 、 酱油 、 醋 、 料酒
步骤1/8
步骤2/8
锅里加油六成热,放入葱姜蒜出味加入五花肉,翻炒片刻加入甜面酱适量,翻炒、加水莫过肉,放鸡精酱油少量
步骤3/8
调料:小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺
做法步骤:
1、***洗干净切段
2、猪肉切成薄片,葱姜切好
叶菜肉制作方法?
1.
首先是准备食材,黄叶菜掰开,放进冷水中浸泡半个小时左右,买的菜可能农药残留量会比较大,尽量多泡泡。肉片切薄,如果可以的话切五花肉会比较好一些哦!
2.
黄叶菜洗干净后,直接用菜刀切断,特别是根部的地方,黄叶菜和***什么的不同,根部煮熟之后比较绵软,口感较好,不用扔掉。
3.
锅内放入食用油,加入姜片爆沸之后,放入肉片,进行煸炒。煸炒肉片的时候可以多煸炒一会,让肉片紧实一些。
4.
肉片煸炒到两面金黄之后,就可以加入黄叶菜进行翻炒。翻炒的时候大火变小火,如果还是大火会炒焦的。
5.
翻炒到一定的程度后,加入适量的凉水,进行翻炒,这个阶段主要是断生,特别是黄叶菜的根部。
肉菜搭配什么菜最好?
1、将香菇洗净,切成小块备用;
3、将炒锅置于火上,放入油,烧至三成热,放入里脊肉片划散后捞出沥油待用;
4、将葱段入锅,煸出糊香味后捞出,放入香菇、胡萝卜片、水、精盐少许和里脊片,加入料酒后再加入水和淀粉勾芡;
5、加入明油翻炒出锅装盘即可。
大盘肉菜做法?
辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克
做法:
1、牛肉切块,凉水下锅,煮开捞起。
2、葱姜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块。
3、热锅凉油,油热5成下白糖,小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡。
4、加牛肉翻炒均匀,中火翻炒出牛肉出水分出香味(大约5分钟左右)。
5、加水、冰糖侵泡过牛肉,大火烧开,转中小火烧40分钟左右。
6、把土豆洗净去皮切块,加锅里翻炒加盐翻炒均匀,在烧到牛肉、土豆熟透。
7、加大葱、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅。
白水煮整块瘦肉做法?
用料:
瘦肉300克,粉肠100,清水适量
步骤 1
锅里放入3碗水,把瘦肉放入,煮10分钟。
步骤 2
把煮好的瘦肉捞出来,摊冷备用。
步骤 3
粉肠切段放入锅里煮5分钟,捞出来备用。
步骤 4
把瘦肉切片放入碟子里。
白水煮肉是一道非常简单又营养的菜。买回来的肉,清洗干净,用菜刀刮去猪皮上面的脏东西,冷水下锅,加入葱姜料酒,煮个半个小时,具体要看肉的大小,就可以出锅了。
再调一个简单的蘸水,适量的小米辣,加入花生酱或芝麻酱,一点小葱花,一勺酱油,一勺醋,适量鸡精
到此,以上就是小编对于肉蔬菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉蔬菜做法的5点解答对大家有用。