大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜里碳水及热量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜里碳水及热量的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜是蔬菜类还是碳水？
丝瓜属于蔬菜类
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2至4歧。叶柄粗糙，长10至12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10至20厘米，通常掌状5至7裂，裂片三角形，中间的较长，长8至12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2至3厘米，宽2至2.5厘米
丝瓜属于蔬菜类。
营养丰富
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
怎样看出食物所含的热量？
要使用食物热量APP查询才可以。类似这种的软件有很多，这里就不多介绍了。分享一些我的心得体会：
①在了解、认识健康饮食、饮食减脂的过程中，刚开始对热量没有概念的用软件来记录是个很不错的开始。记录的次数多了自然而然就会对食物的热量有个比较深刻的了解。在减脂过程中帮助很大，起码知道什么该吃、什么该少吃。
②记录时最好全面一些。比如有时候吃了一块零食就想着一点而已不记录也就罢了，如果是蔬菜也就算了，因为零食的热量很高，有时候自己都不记得吃了多少个“一小块”了，所以也要记录下来给自己提个醒。不是有句话说“好记性不如烂笔头”吗。
③热量只是一方面，不能一概而论。控制热量是可行的，但是凡事也没有很绝对的。比如大多数的粗粮热量并不低，比细粮还要高一点，但不能就此说细粮比粗粮适合减脂，相反，粗粮才是营养更丰富、更有饱腹感的那一类，因为GI值(升糖指数)相对低。但是很不好消化，所以一般要和细粮搭配着吃。
④热量的消耗和摄入很复杂，除了能计算出来的，还有***的各种消耗都不容易被计算，比如食物热效应的消耗，不同类型食物消耗都不一样。作为平时减脂的参考是足够了，同时也要注意饮食的均衡。
⑤热量不要太低，保持在基础代谢的范围内就行。
作者：赵妍 山东大学齐鲁医院营养科副主任/营养医师
判断一种食物含有多少热量，简单来说，可根据这种食物含有多少碳水化合物、脂肪和蛋白质来计算，人体也是通过摄取食物中的这三大产能营养素来获取能量，以维持机体的各种生理功能和生命活动。
在实际应用中，将产能营养素产生能量的多少按如下关系换算：
1g碳水化合物提供4kcal能量，1g脂肪提供9kcal能量，1g蛋白质提供4kcal能量。所以可以看出，一种食物含这三大产能营养素越多，所含的热量就越高。
一般情况下，同样重量的食物中，油脂类、谷类、肥肉等热量较高，而蔬菜，水果热量相对较低，但也要注意食物的加工方式会改变食物的热量，比如油炸食物、糖渍食物，由于油、糖的大量加入会使食物热量增加。
有些食物的热量可以直接从产品包装中看出，有些可以通过食物类别来判断。
《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起正式施行，通则施行后，营养标签不规范的食品将不得销售。所以正规产品都会有营养标签的，除豁免强制标示营养标签的预包装食品，从营养标签上一眼就能看出食物热量的高低。
举一个例子：
如上图这款食物，每100ml的热量为280KJ，换算成千卡就为280/4.184=66.9kcal,如果这款食物的体积为250ml，那么这一盒食物的热量就为167.25kcal。
那么知道了热量，怎么才能判断这款食物热量是否高呢？
接下来就要看营养素参考值%（NRV%）：营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分数。如果NRV%超过20%则为高热量食物，对于这类食物一般要求浅尝辄止，千万不要敞开肚皮吃。
如下图：
低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素到底是日常生活中哪些食物？
红豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，能够清热利尿，活血消肿，还可以促进排便。
木耳也是一种高蛋白，低脂肪的食物，水分多，矿物质多，还含有一种多糖物质，能够降低胆固醇，减肥。
鹌鹑肉也是高蛋白，低脂肪，多维生素的食物，而且胆固醇含量低，也是理想的减肥食品。脱脂牛奶，经过处理后，脂肪含量特别低同时伴白质含量又极其丰富。
低碳水饮食三原则：吃什么？怎么吃？怎么做？
原则一：每餐吃肉、蛋和蔬菜（主菜叶类）这类新鲜原形食物，不吃任何加工食品。
原则二：每餐先吃肉和油，最后吃碳水（以非块茎类蔬菜为主）。
原则三：每餐食材种类不要单一，保持相对开放，烹饪方式尽量简单
（注意：是每餐）
①肉类和蛋类
大部分水产品符合这些特点。（比如鱼虾类，海藻类
很多时令蔬菜，水果（如绿色蔬菜），符合低碳水化合物，低热量，低脂，高维生素，但是低蛋白，当然也有一些蔬菜有以上特点同时也是高蛋白的（比如豆腐）。
一、高蛋白食物
1、海鲜：鱼、虾、蟹、花蛤、扇贝、生蚝、蛏子。
二、高维生素食物
1、绿色蔬菜：生菜、油麦菜、菠菜、[_a***_]、黄瓜、芥蓝、莴笋。
2、水果：番石榴、车厘子、蓝莓、人参果、橙子、橘子、柚子、草莓。
大多数的蔬菜都是多维生素、低热量或0热量的食物。
另外，主食可以选择如玉米、红薯、荞麦这些低热量，低脂肪的食物
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健康的饮食习惯是健康身体的物质基础，这一点已经众所周知，那么，低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素的日常食物会是哪些，也就比较为大家所关心。换句话说，我们需要明确我们日常的食物是不是健康的。
首先是，没有一种食物是能够同时达到所有健康要求的，即不存在一种食物，同时是高蛋白，高维生素的，又是低热低脂低碳水的，我们需要的健康食物，实质上，是健康的食物组合。
其次是，我们人体需要的是三大物质：蛋白质，维生素和热量，碳水化合物通过体内转化在提供给我们热量的时候多余的会转化为脂肪，高脂肪食物同样如此，所以它们都是相对高热量的食物，鉴于高热量食物最终多生成脂肪，而肥胖带给人的不健康因素明显很多，所以高热量食物是尽可能在食物结构中减少的对象。
低碳水化合物食物简单说就是淀粉和糖含量低的食物，基本上各种蔬菜，除了土豆（实际上很多国家把土豆作为主食的）都是低碳水的，同时还是高维生素和低热量的，因为低碳水，同时必然就低热量了。高蛋白的食物包括了豆类食品，蛋类食品和肉类食品，高维生素的食品主要是各种水果和一些反而是不太好吃的食物部分，比如麦麸，蚕豆豆皮，花生衣等。
所以，对于健康食品的概念，不能从单一的眼光去看待，而是要用组合的眼光去看待，长期的眼光去看待，世界上没有垃圾食品，只有把食品吃成垃圾的人，坚持丰富的多来源的食物结构，不挑食不偏食，不过分精细，吃出一个健康的身体是完全能够实现的。
到此，以上就是小编对于蔬菜里碳水及热量的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜里碳水及热量的3点解答对大家有用。
