大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南宁蔬菜酸做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南宁蔬菜酸做法的解答，让我们一起看看吧。
请问谁知道酸料简单的做法？
选用的是生木瓜，还没转黄的
2、木瓜削皮，切片
3、放盐腌制，不断用手揉抓，直到木瓜变软
4、腌制大概十分钟，用凉白开把盐洗去，并且尽量挤干水份
柳州酸怎么做？
广西的酸其实应该分两种，一种是用醋（或醋精），另一种是用水+盐（四川泡菜做法），而本地的酸一般指前面这一种。制作方法要根据原料，木瓜、萝卜、包菜、黄瓜等配料都不一样。我认识南宁有个酸品王的酸嘢店的老板，大概了解一些，好的酸是用米醋、糖、盐进行调配。但原料不一样配料和腌制时间也不同。
南宁水芹菜做法？
用料酸芹2把，盐5勺，蒜2瓣，姜1个，白醋2勺，生抽半碗，小米椒10个，白糖1勺, 泡椒1小袋.做法步骤1. 超市买回西芹，摘除叶子，从尾部去掉根。2. 芹菜切小段，撒上适当的食用盐，我买的芹菜两斤不到，五勺盐，然后静置30分钟，等着出水，然后把水逼除。
3.等待的时间可以准备配料，大蒜切片，姜切丝，小米辣切小段。4.30分钟之后，逼出芹菜多余的水分，然后放入准备好的配料，另外还有超市购买的一小袋泡椒，然后加入一勺白糖，半碗生抽，两勺白醋，搅拌均匀5.最后装入罐中，密封保存，放冰箱冷藏，次日就可以食用了，特别开胃
操作步骤：将处理好的水芹菜切小段，放到碟子里备用；调制酸梅汁，将酸梅放入碗里压成泥，把酸梅籽放到一旁备用；开火热油，将蒜米放进去炒香，放入压好的酸梅蓉，再放入酸梅籽，加半碗水烧开，转小火熬2分钟后调味，放入3勺白糖、2勺生抽，淋到水芹菜面上即可。
南宁生榨粉怎么做啊？
制法
食材：
调料：
姜5克，蒜5克，高汤1碗，香菜1根，紫苏3克，豉膏5克
做法：
首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。
1、准备好食材。 2、将干粉用冷水泡软备用。 3、煮开一锅水，把泡软的粉放到锅里煮熟。 4、炒锅烧热，把肉下到锅里用小火慢慢煸出猪油，加入姜蒜末和豉膏炒香。
5、放入香菜紫苏调味做成肉酱备用。 6、生菜洗净后切碎，烫熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉。 7、最上层放上肉酱。 8、淋入加热的高汤即可。
制作技巧
#南宁资讯# 你好！很高兴为你解答问题。请你耐心的往下看就知道了。关于，南宁生榨粉怎么做啊？…
南宁生榨米粉的详细过程都用什么米做的，它们之间的多少，米粉制作有六道工艺，即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉，首先用温热水以烫手为宜来泡米，泡好的新鲜大米磨成米浆。然后将磨好的米浆倒入布袋中挂起沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭搓成米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。再讲到选米过后就要浸泡发酵，这也很讲究，泡米的水需是热水，热度以手置其中不觉烫手为准。浸泡时间则按照季节不同有所长短，一般夏天浸泡40分钟即可，冬天则时间更久些。待米发酵后就要把米打成浆，再用布袋过滤，水分要拿捏得准，因为水分多了做出的米粉会有很重的酸味，影响口感。过滤后则把米浆团放到开水中片刻，取出后就可压成米粉团了。压成粉团后还不能立即榨，而要把粉团切成小块，逐一放入开水中煮，时间长短也要依据粉团质量和季节不同而定，一般以30分钟为上为限。榨粉就是这样制作而成了。以上是我的全部内容了。满意的***纳并关注我吧。#南宁身边事#
到此，以上就是小编对于南宁蔬菜酸做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南宁蔬菜酸做法的4点解答对大家有用。
