大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜肴做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜肴做法的解答，让我们一起看看吧。
蜀逍肴泡菜做法？
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉
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将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了发酵食品最高储存容量线，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满
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加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中
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盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸
步骤1
坛子洗净晾干，倒入高度白酒浪一圈坛子
步骤 2
锅中倒入水，加入纱布包好的八角，香叶，小茴香，花椒煮开再煮两分钟，放凉待用（也可直接用矿泉水加香料包或开水加香料包都行。切记用水龙上的生水）
步骤 3
需要泡的菜提前洗净，晾干水份，如果实在着急可用厨房纸巾或吹风机冷风吹干
步骤 4
所有的菜丢进坛中，容易浮起来的菜先放，再倒入一袋泡椒，我用的广乐的泡椒
配方：60g萝卜、适量豇豆、1棵包菜、20g盐、适量水、5粒花椒、2片仔姜、1块蒜。
蜀逍肴泡菜的做法：
1、准备坛子。使用老式的陶土坛子，注意检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。
2、准备材料。基础原材料：盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜头可选。
3、辣椒和仔姜都可以多放点，平时捞一点作调料或配菜都很好。酒必须是高度酒，后面生花的时候大有用处。
蔬菜冷汤Gazpacho怎么做？
材料：番茄、黄瓜、洋葱、蒜、青椒、矿泉水冰块、柠檬、盐、橄榄油或菜油。
做法：番茄、黄瓜、洋葱、蒜、青椒洗净，去皮切块，再与矿泉水冰块、盐及少许橄榄油或菜油一起放进搅拌机，搅拌成汤糊状，倒进碗中，放入冰箱冰冻或置于碎冰块之上，吃时滴入柠檬汁便可。
西班牙人叫它为Gazpacho，中国人把它翻译成西班牙冻汤。冻汤在很多的西餐厅里都可吃到，尤其是在夏季，这种富含维生素，清凉可口的汤肴更是广受世界各地的食客青睐。西班牙冻汤跟我们平日所喝到的健康杂菜饮品颇为相似，其制作并不复杂，但一定要注意食物卫生。而此汤多为正餐食用，故制作时必须加入盐和橄榄油，它可与多士或烤面包共用。
烫菜的做法和配料？
· 锅烧水，水开，放入小菜，烫熟，捞出。冲冷水冷却，改刀，剁碎。蒜米把烫菜水挤干。
2.锅放油，炒肉泥，放点蒜米，小米辣，炒香，放入烫菜，调味。味道炒均匀就可以了，喜欢吃干香的就多炒一下，炒的过程不用加水。喜欢酱油香的可以加点酱油提点颜色跟酱香
1、配料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：1.5升。
2、所有蔬菜用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。蔬菜洗净后，切成小段，放到容器里备用。
3、腐竹掰成小段，然后放到碗里，用清水泡发备用。
4、鱼丸、牛肉丸洗净，然后划十字刀，方便入味。
5、起锅倒入适量的清水，放入火锅底料大火煮开。
6、接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来。7、最后加入蔬菜，煮熟即可盛出享用。
到此，以上就是小编对于蔬菜肴做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜肴做法的3点解答对大家有用。
