大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜合子花样做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜合子花样做法的解答,让我们一起看看吧。
菜盒子怎么做?
1、食材:面粉150克、盐2克、食用油10克、菠菜250克、香菇8朵、鸡蛋2个、豆干2块、盐1小勺、蚝油15ml、香油15ml、胡椒粉适量。
3、再加一点食用油拌匀,拌好的面糊是比较稀薄的状态,静置一会备用。
4、菠菜洗净,焯水,焯软后捞出过凉,攥干多余的水分,然后切碎。
5、豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒。
肉馅菜盒子的做法?
1.准备好食材,三七肉剁成泥,姜切成末,葱改葱花,鸡蛋备用
姜末葱花倒入肉泥里边,加少许味精盐和一勺蚝油搅拌均匀,分成大小差不多的三份
2.姜末葱花倒入肉泥里边,加少许味精盐和一勺蚝油搅拌均匀,分成大小差不多的三份
平底锅刷少许玉米油中小火加热,鸡蛋一个碗里打散倒入平底锅,稍微摇一摇锅使其摊圆,转小火将一分肉泥放于鸡蛋皮的一侧,用小勺子整一下成小半圆形
3.平底锅刷少许玉米油中小火加热,鸡蛋一个碗里打散倒入平底锅,稍微摇一摇锅使其摊圆,转小火将一分肉泥放于鸡蛋皮的一侧,用小勺子整一下成小半圆形
迅速用平铲子将一半蛋皮扣在肉泥上,肉馅盒子成形了,小火继续煎至肉馅熟透,蛋皮两面程金***就好了
4.迅速用平铲子将一半蛋皮扣在肉泥上,肉馅盒子成形了,小火继续煎至肉馅熟透,蛋皮两面程金***就好了。
做法如下:
2. 将肉切成小块备用,蘑菇包菜撕开备用,粉丝泡上一会儿备用豆腐切小块备用。葱和姜切碎备用。
3. 把肉、葱、姜一起放入绞肉机里打成肉馅备用。
4. 把粉条、蘑菇、豆腐、包包菜过水煮熟捞出,沥干水分也放到绞肉机里打碎备用。
5. 把肉馅倒入锅中用油炒,放十三香、料酒炒熟盛出。
6. 包菜切碎,粉丝不用切太碎。
1. 将猪肉馅、洋葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉和食用油均匀搅拌,制成馅料备用。
2. 准备皮料:将面粉、水、盐和食用油混合,揉成面团,可以适量加一些水或面粉调整面团的软硬度。将面团放在案板上搓匀,盖上保鲜膜静置20分钟。
3. 将面团揪成小块,按扁成圆形皮片,然后将馅料包裹在圆形皮片中间,捏成形状合适的“饺子”。重复操作,制作所有“饺子”。
4. 在锅中加适量食用油,烧到七八成热,将“饺子”放入锅中,用小火煎至金***。可以在锅里加一些水,盖上锅盖煮熟,让其煮熟也能让饺子更多汁且口感更好。
5. 起锅前,可以再加半勺酱油、葱花和芝麻等调料,炒匀后即可出锅。
1· 面粉加入水揉成面团,附上一层保鲜膜静置20分钟备用。
2· 韭菜洗净切成末,放入猪肉馅、虾皮、炒鸡蛋碎、芝麻油、盐、白胡椒粉搅拌均匀制成馅料。
3· 将静置后的面团揪成小块,擀平包入馅料,对折封边,再立起来拍平。
4· 在锅中淋入少许油,放入包好的菜肉盒子,将其两面都煎成金***后盛出,放入蒸锅中蒸大约十分钟即可。
将面粉倒入一个大碗中,加入沸水,用筷子搅拌成絮状,再加入冷水,揉成面团,盖上湿布静置20分钟。
将猪肉馅放入碗中,加入料酒、食盐和白胡椒粉,搅拌上劲,腌制15分钟。
将粉丝用温水泡软,切成小段备用。将韭菜洗净,切成碎末备用。
将面团分成小份,擀成薄面皮,将腌制好的肉馅放在面皮中央,铺上粉丝和韭菜末,将面皮对折成半圆形,用手捏紧边角。
将菜盒子放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
小贴士:
用沸水和冷水调制面团可以让面皮更加柔软。
肉馅加入调料后需要搅拌上劲,这样口感更好。
在包菜盒子时要注意将边角捏紧,防止蒸时漏气。
可以根据个人口味加入其他蔬菜或者调料,增添风味。
到此,以上就是小编对于蔬菜合子花样做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜合子花样做法的2点解答对大家有用。