大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜鲍鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜鲍鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
一口鲍的制作方法？
鲍鱼清洗干净后,惯例去除内脏部分,切丁。
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原料：大连活鲍3个（总重约200克），鲜海胆黄15克。
调料：清酒400克，李锦记天成一味2瓶，鲜香茅、白糖各50克，鲜南姜150克。
制作方法：
（1）将鲍鱼肉取出去掉杂质，先放入75℃的热水中浸泡2分钟至定型，然后放入沸水中大火焯至成熟。
（2）调料调拌均匀成清酒汁，将鲍鱼肉放入其中，密封后入冰箱冷藏2小时。
（3）鲍鱼壳焯水，冲凉后装入鲍鱼肉，将海胆黄放在鲍鱼肉上即可。
鲍鱼肉一定要先用热水加热至定型，然后浸煮，否则肉身缩得会比较厉害。
一口鮑制作方法
①蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
②蚝油鲍鱼
材料：
新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）
2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！
③清蒸鲍鱼
原料：
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状况来就好）
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼和什么一起煲汤好？
鲍鱼和瘦肉、枸杞、红枣、桂圆肉、北芪一起煲汤，营养丰富，味道鲜美。具体做法是：
用料
鲍鱼 10只，瘦肉 200克，鸡脚 2个，枸杞 1小把，红枣 5颗，桂圆肉干 10克，北芪 1小把
做法步骤
步骤1
家常做鲍鱼汤，其实也是很方便的，只需要将原材料清洗干净，加入适当食材，放进炖盅里慢慢炖，到时间了就可以品尝到营养丰富的炖汤啦！
用料
瘦肉 100克
鲍鱼 2个
虫草花 2克
花旗参 10颗
红枣（去核） 6颗
枸杞 20粒
和猪大排一起煲汤好。
做法如下：
材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜鲍鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜鲍鱼的做法的2点解答对大家有用。
