大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜丝做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜丝做法的解答，让我们一起看看吧。
三青脆丝是什么菜？
1.菜洗净，沥净余水，切成细丝，撤上盐5——10分钟杀去生味，撇掉余水，撤上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘。
2.花椒数粒、大料2——3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油（清香油、花生油皆可）倒在调和内，凉后再淋到菜丝上。
辣菜丝的腌制方法？
2、切成丝后放入清水中，泡30分钟。
3、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。
4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。
5、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。
6、食材全部加入玻璃罐里，拌匀，密封好，静置一周就完成了。
东北酸菜丝好吃的做法
制作过程：
2、酸菜丝用清水冲洗后挤去多余的水份；同学两口子都是东北人，酸菜年年做，连做酸菜的***都是自已家租的地里种的！
3、葱切丝，蒜拍扁；葱我切的多，还有别的菜也用，都一起切了；
步骤一
***洗干净，控水。很脏的要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然烂叶。
步骤二
片开，切细丝， 一层***，一小勺盐（约3-5克），全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。总共3颗超大的***，我用了大概100克盐。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸
步骤三
水杀差不多（***比开始切完体积小了，颜色稍透明），装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）
步骤四
做法：
1.酸菜洗净，取出根蹄，顶刀切成细丝，放入盘中备用。
3.葱姜蒜切沫，香菜切段。
4.里脊肉放入碗中，放盐8克，抓均上劲，加料酒10克，继续抓均上劲，放蛋清拌均，放淀粉5克抓均匀腌制15分钟。
把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用)
2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来.
3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了.
4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅
把猪肉洗干净，切成片，葱切段儿，姜切末，蒜切片，土豆切成条状。
把酸菜清洗干净，顺菜丝纹路切成细丝，然后攥去水份备用。
炒锅里倒入花生油，等油五成热时，把葱 ，姜，蒜入锅煸香，再把猪肉片入锅翻炒至变色
再把土豆入锅与肉同炒2 分钟。
然后加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆八成熟。
再把沥去水份的酸菜丝放入锅内，均匀的铺在土豆表面，加水继续炖煮
顾县菜盒的和面做法？
用料：猪肉、面粉、黄瓜、蒜、盐、白糖、鸡精、味精、花椒粉、生抽、包菜、豆腐丝。
步骤：
1、准备好醒好的硬面，和少许醒发好的发面，把硬面擀成长条里边包一点发面，做成15cm大0.3cm厚的饼胚，进电饼档烙至中间起大气泡
2.1、肉盒用卤猪头肉切薄片，擦入黄瓜丝加蒜水、调料水（水烧开放凉，加入盐、白糖、鸡精、味精、花椒粉、生抽、米醋搅匀）、辣椒油搅拌均匀，加入烙好的饼里即可
2.2、菜盒用包菜和豆腐皮切超细的丝，加入调肉盒一样的调料，另外再加入温水调好的芝麻酱搅拌均匀，加入烙好的饼里即可
到此，以上就是小编对于蔬菜丝做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜丝做法的4点解答对大家有用。
