大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童营养餐蔬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍儿童营养餐蔬菜的解答，让我们一起看看吧。
儿菜有什么营养价值？怎么做才最好吃？
儿菜在我们这叫母子菜或多子多孙菜，具有清热解毒的功效，味道和芥菜有点像，有微微的苦味。我的做法是用虾皮一起炒，用虾皮的鲜味盖住苦味。
做法：1.儿菜切斜片，根部不需要丢掉，只要剥掉皮里面的肉其实不会老，可以切成片一同炒。2.锅里倒入适量油，微热时先放入虾皮翻炒片刻，加入几片蒜片，倒入儿菜大火爆炒，加少许盐、一点点白糖去苦味，鸡精翻炒片刻，断生即可出锅。
小贴士： 1.儿菜就是要吃脆脆的口感，所以不需要汆水，炒的过程大火、快速，时间过长就有点软绵绵。2.虾皮一定要先过油炒，鲜香味才会释放出来，不然会有点腥。
首先把儿菜一个一个掰下来，洗干净，然后切成薄片。
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热锅下油，倒入肉末爆香。火候稍微控制一下，不要把肉末炒糊了。
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等肉末成型了以后，就可以倒入儿菜了。翻炒均匀。
谢邀！儿菜怎么做来好吃?
儿菜我们叫包包菜，可以切块用清水煮熟沾辣椒水吃，切片炒，煮火锅，做盐菜，做泡菜。
简单分享一下儿菜煮火锅吧😊
一、把儿菜去皮清洗干净切片备用，切点肥肉片备用，瘦肉切片(放盐、鸡精、生抽、花椒面搅拌均匀)备用、豆芽适量、平菇适量、豆腐皮适量、水豆腐适量、葱切段备用、姜蒜切片备用、糟辣椒适量、豆豉(臭豆瑟)适量。
二、把肥肉放在锅烧翻炒出油，放入姜蒜豆豉翻炒出香味，加入糟辣椒翻炒几下，加入适量清水，汤烧开后加入豆芽，平菇，豆腐皮煮开，在放儿菜煮开，在放瘦肉煮开，加水豆腐撒上葱，关成小火煮着吃。
这火锅就这样做好了，喜欢记得关注我，我是巧妇晓梅
说到这个菜，我认为三种常用做法，1.湖南，四川冬季用腊肉炖一儿菜头巴适，2.清炒肉片儿菜.3.湖南本土做***切片晒至半干，入坛加辣椒粉或辣椒酱做成酱菜，一般三五天即可食用，实乃下酒下饭必备，大家还有什么好的做法下方评论共享哈，
最好吃又简单的做法是：清水煮，啥都不要放，儿菜煮耙，吃的时候加一个四川的辣酱沾碟，放几粒葱花，那味道巴适的板，再喝一口煮儿菜的水，那个才叫清爽香甜！吃再多肉都不会觉得油腻，还可以继续整两碗硬米子干饭！
还有一种吃法：家里煮香肠腊肉的汤用来煮儿菜，那个才叫香！香得你连腊肉汤都想喝，再泡他两碗硬米子干饭，安逸的板！不说了！各人去试一下！不好吃来找我！
碱性的蔬菜和水果各有哪些？
这个问题其实意义不大，因为绝大多数蔬菜和水果都属于“成碱性食品”。
请注意，“成碱性食品”（Alkaline forming）是说到了人体内之后，代谢终产物是酸性还是碱性，和这种蔬菜味道是酸还是碱，用pH值试纸测试是酸还是碱，一点关系都没有。比如番茄和橙子是酸味的，但它们属于成碱性食品。
蔬菜和水果中，因为硫、磷、氯（成酸性元素）含量低，钾、钙、镁（成碱性元素）相对多，所以它们代谢之后，以金属阳离子为主，有利于平衡血液和尿液中的酸性物质，因此称为成碱性食品。
精白米、白面粉都是成酸性食物。因为加工中去掉了主要分布在外层的绝大部分矿物质元素，却保留了内部的储藏性蛋白质。用白米白面加糖加工成的饼干糕点，也是成酸性的。但是，土豆、红薯、紫薯、芋头、山药之类薯类食物，含钾非常高，蛋白质比较低，它们是成碱性的。
如果一种食物的“干货”中成酸性元素和成碱性元素的数量相当，它就是中性的。比如牛奶，基本上是中性，微微有一丁点成碱性，因为它既富含磷和硫（成酸性元素），也富含钙（成碱性元素）。鱼肉蛋类高硫磷而低钙镁，它们都是成酸性的。
很多人把“成碱性食品”神话，认为它们就等于健康，其实并不对。膳食中的各种元素需要保持平衡，太多蔬果、太少蛋白质食物是不行的，就像红军当年过草地吃糠咽菜没有蛋白质，会营养不良甚至死亡；但反过来蛋白质过多、蔬果过少也是不行的，会增加很多慢性疾病和癌症的风险。
所以，中国居民膳食指南建议人们每天200-350克水果，300-500克蔬菜，40-75克***，40-75克去骨鱼虾，一个蛋，一杯牛奶。主食还要有1/3到一半的杂粮薯类。按这样的食物结构，身体的成酸性和成碱性元素就比较平衡啦。
到此，以上就是小编对于儿童营养餐蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童营养餐蔬菜的2点解答对大家有用。
