大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜哨子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜哨子的做法的解答，让我们一起看看吧。
绿菜面臊子正宗做法？
绿菜面其实就是菠菜面，就是把菠菜和在面里做成面条，面出锅之后的程序看起来比较复杂一些，先撒上盐和辣椒面，然后一勺滚油拨上去，滋啦啦的响声里，油波辣子的香气已经勾出了你的口水，这时候再把土豆丁、萝卜丁、肉臊子一一浇在面上。菠菜面碧绿透亮，再加各色点缀.
2 做臊子，必须用上好的猪肉，以五花肉为佳，必须带皮的猪肉。然后将其切块，然后用文火烂，不能炒，更不能煮。
在这方面流传有“紧锅馍，慢锅肉”之说。即蒸馍时要用紧火烧，烂肉却是用温火，还要慢慢翻搅，性急不得。这样才能使肉“出油”，达到去腥生香吃起来不腻的效果。等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋，这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了。
除此以外，还要加红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳，这些都是臊子中
准备好材料
2.炒锅烧热， 下油下肉末炒至略***
3.加入红油豆瓣酱一起炒匀
备好一大碗，放入少量生抽，香醋，盐，辣椒油，鸡精，猪油，葱花
6.烧开水，将面煮至7成
8.加入小青菜，小青菜过青即可将面和青菜捞出盛 入碗中，加入 炒好酸菜，撒上葱花即可
臊子面臊子做法？
选料：上好的黑猪肉肥瘦兼备，切丁，稍呈薄片状；上好的扶风农家头茬醋；上等土梁压榨的菜籽油；红糖加醋熬制成汁；十三香调料粉，生姜沫，未粉碎的中药调料少许；大葱摘净切成段状，辣椒角数个；食盐适量。
步骤：
1、铁锅内添菜籽油，油煎开后放入生姜沫，倒入肉丁，未粉碎的调料，快速搅匀，油肉比例为每块肉丁着油为好；
2、盖锅文火细烧，待肉热冒气时，旋入农家醋，以多少显露出汤水状即可，不宜过多。加入食盐、十三香、生葱段、辣椒角等；搅匀盖锅文火细烧，待汤开肉八成烂时，加入红糖熬成的汁水（可用老抽酱油代替）；
3、待肉完全烂时起锅。
首先要起锅热油，中火放入肥肉片翻炒，炒至油变清澈加入瘦肉片翻炒，加半勺清水翻炒几下，再加干辣椒节、姜末炒香，开大火倒入陈醋炒匀，转中火煮一会，再改小火加两勺辣椒粉、一勺岐山臊子调料翻炒，最后加一勺盐炒匀即可关火出锅。
1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块，五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。
2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；
5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即成。
食材:
五花肉500克、姜10克、土豆 4个、胡萝卜 3个、豆腐(北)500克、木耳 20克、海带30克、黄花100克、韭菜100克
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将准备好的食材预先处理干净
特别提示:木耳、黄花、海带用凉水泡发
2
精选五花肉加水烧开两分钟左右倒掉水，再次加入水，放入花椒，生姜，料酒煮七成熟。
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五花肉切丁备用
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豆花面臊子做法？
食材
主料：手擀面300g，五花肉：300g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，黄花菜适量，木耳适量，豆腐干适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，土豆适量，小树椒适量，大料适量，五香粉适量，陈醋适量，辣椒粉适量。
步骤
1.准备手擀面备用。
到此，以上就是小编对于蔬菜哨子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜哨子的做法的3点解答对大家有用。
