大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣蔬菜做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍辣蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
菜煮辣了，怎么补救？
如果烧的菜过辣的话，可以适当的放一下食盐，对其辣味进行稀释一下。而大家也知道，吃辣过多的话是不利于健康的，可以导致上火，所以即便是自己很喜欢吃辣，也要适可而止。若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。需要提醒的是，做菜时加醋比吃的时候蘸醋，除辣效果更好，因为在酸性环境下加热，辣椒碱会损失得更多。
另外对待过于油腻的汤，除了把表面的油撇去外，加点醋也可以让油腻感减轻。并且做菜放醋，还能有效减少菜中维生素C的损失。
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到此，以上就是小编对于辣蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣蔬菜做法的1点解答对大家有用。
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