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黄瓜为什么是苦的
1、黄瓜发苦的原因有以下几种：品种原因、温度原因、湿度原因、营养不良、阳光不足。
2、黄瓜发苦有三种原因：黄瓜品种、种植温度、农药过多。黄瓜品种 黄瓜发苦跟黄瓜的品种有很大的关系，一般有苦味的黄瓜是黄瓜在生长过程中产生了变异株，苦味变异株结出的黄瓜一般都是苦的。
3、是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。
4、品种原因：黄瓜有多种品种，目前还有很多野生黄瓜品种，野生黄瓜含有较多的苦味素，这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其都带有苦味，这与遗传性有关，属于品种不同。
5、黄瓜的苦味主要是由于其中的黄瓜苦素所致。黄瓜苦素是一种天然苦味物质，其含量受到黄瓜的生长环境和品种的影响。为了减少黄瓜的苦味，可以选择没有苦味或苦味较轻的品种，以及在后期处理时***取一些措施。
丝瓜有点苦能吃吗
炒熟的丝瓜有点苦味最好不要食用。炒丝瓜苦可能是由于丝瓜不新鲜或光合作用不足等原因引起，最好不要食用。丝瓜本身就带有一丝苦味，但是在新鲜的时候不明显，当它久置，这种物质会越来越多，从而导致丝瓜越来越苦。
如何辨别是不是苦瓜 切丝瓜时，可以用舌头舔丝瓜的肉。 如果有苦味，说明有毒，不能食用，应及时丢弃。
丝瓜有苦味不宜食用。如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。
西餐常用蔬菜有哪些
1、菊苣也是一种很受欢迎的西式蔬菜，它的外型椭圆狭长，前端尖尖的，叶片呈白色或淡***，层层包裹，和中餐里的娃娃菜（小白菜）有点儿相像。菊苣脆嫩多汁，略带些许苦味，隐约带有坚果香，可直接生食，亦是做沙拉的上好蔬菜。
2、常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad 罗沙绿生菜lollo rossa 为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦。
3、美国人主要吃的蔬菜有花椰菜、玉米、西兰花、马铃薯、洋葱、胡萝卜、大蒜、西葫芦、甜椒、芦笋、芹菜、椰菜、莴笋、蘑菇等。
4、欧洲常见的蔬菜有很多，比如欧洲的紫甘蓝，还有欧洲的西兰花，欧洲还有一个芦笋，这些都是非常常见的欧洲蔬菜，欧洲人还比较喜欢吃生菜。
5、罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad 。罗沙红绿生菜lollo rossa 为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。
德国的饮食有什么特色?你喜欢吃德国菜吗?
1、德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，例如香肠。相较于欧洲中南部精致饮食，德国的传统饮食普遍较粗犷，但仍具特色；传统菜肴如烤猪肘、烤猪膝，常佐以马铃薯泥、酸甜甘蓝食用。
2、醋焖牛肉德国的醋焖牛肉口味独特，酸味有点大，如果你喜欢吃酸类美食的话，这个你肯定是不能错过的。
3、在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等。在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。
4、德国的酸菜是德国传统的食物之一，源于无法吃到新鲜蔬菜的船员，因为航海无法得到维生素的补充，后发现将蔬菜腌制可以很好的解决这个问题，酸菜富含各种维他命和蛋白质，还特别开胃，适合作为德国菜的前菜，消除油腻感。
5、具有代表性的酸菜煮猪肉，汤菜俱佳，肥而不腻。同时德国菜还喜欢用啤酒作调味品，别具特色。再如现在风靡一时的快餐食品汉堡包，也系德式的汉堡肉扒演变而成。
6、德国香肠 德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
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