大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养流失方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜营养流失方法的解答，让我们一起看看吧。
- 烧菜的过程中营养流失营养是消失了还是流到汤里去了？
- 蔬菜要怎么保管不容易坏，怎样操作挣钱？
- 小孩不爱吃蔬菜，我们把菜打成汁放入汤锅里可以吗？
- 孩子挑食，不吃蔬菜，吃了蔬菜还反胃，怎么办？
- 瓜果蔬菜用什么消毒好？
烧菜的过程中营养流失营养是消失了还是流到汤里去了？
烧菜是在高温情况下进行的，温度越高，时间越长。菜品的营养成分流失越多。部分营养成分确实会保留在塔里里，但大多会被高温破坏掉。想要吃到营养丰富的食物，一般建议减少烹饪时间，用最简单的蒸煮爆炒等方式做菜。但随着生活水平和提高，满足人们食欲需求的食物往往是油炸或者长时间炖煮过的。
营养流失具体还要看你烧的那一类菜，如果是炖汤，猪肉一类那营养肯定是到汤里了，这样对一些身体虚弱和消化不良的人比较好，减轻对消化系统的压力。如果是绿色的蔬菜，通过高温的烹饪它的营养价值就被分解了一部分。对于平时吃的含草酸高的一些蔬菜还是要焯水之后在食用。
蔬菜要怎么保管不容易坏，怎样操作挣钱？
你好，很高兴和大家分享蔬菜怎样保鲜才不会坏，一怎样操做才挣钱的问题。
这个问题涉及面很广，因为现在的蔬菜品种太多了下面就分忒几大类来跟大家讨论一下吧！
第一是爪果类，这一类蔬菜相对比较好保管，如果要长期保解，有条件的放到冻库或者冰箱就可以保鲜很久，不同品种保存温度也不一样，一般适宜温度是0～10度左右。
叶菜类就比较没那么容易保存了，保存叶菜最主要是保留水分避勉腐烂。最好的方法是用干净的纸张或半湿的厨房纸包好再放入冰箱保存就行。
如果是贩卖蔬菜就这样就不行了，因为人们买菜就图个新鲜。最好是现摘现买，没条件的就下午收，早上卖，这样最好，避免太阳晒，随时洒水保鲜，必要时还耍用湿毛巾盖好，防止水分蒸发加快蔬菜过快变质。如果大批量长途运输还是走冷链比较好！
很高兴回答你问题1蔬菜是不易保管菜类，鲜度保质期快，根据生意好坏决定拿多少货，2勤洒水不晒太阳有条件的话用湿布打湿水把它盖上保持水份，3最好是当天晚上去砍第二天早上市那样菜品新鲜，买主看到舒服量卖的快，4有些种植需要盖大棚的一定要用，注意及时杀虫防止冻份，5卖货最开先还是卖中等价位跑量，先把本钱卖出来在处理货，及时上新鲜货给客人感觉你随时都是新鲜蔬菜，6了解客人喜欢吃什么蔬菜及时补上投其所好，才能留住客源需要进保鲜室的必须放进去
-
一
大家好！蔬菜的保管不容易坏的妙招！
在外面打工的这几年，让我学到了不少东西。就像蔬菜的保管，我是这样做的：首先要把蔬菜上的水滴滤干，可以放在阴凉处晾干，然后就用保鲜膜缠绕，使其与空气隔绝，再就是放入冰箱内，这样保证一星期之内不会坏。在超市🏪里有些卖的菜，就是这样来保鲜的，保鲜措施做好了，烂菜就很少，损失相对来说就降低了！
谢谢关注！
我们每天的饮食生活中是和蔬菜有紧密联系的，每顿饭里都有新鲜的蔬菜才可以吃的香甜有味，否则全是五谷一日三餐的话可能就吃的没胃口了，更何况说新鲜蔬菜里边维生素叶绿素营养元素也特别丰富，五谷是不能完全代替的。
因此说蔬菜需求量也特别大，从生产地到餐桌这中间的一系列都是要费力来储运。
那么蔬菜怎么保管才能不容易腐烂变坏呢？
我们要看什么品种耐储存和不耐储存，一般说土豆、冬瓜、南瓜、洋葱、萝卜类比较耐储存。数叶菜类品种不耐储存，比如菠菜、芹菜、香菜、空心菜不易保管，我们最好是从地头进货，然后就地就出售，这样既嬴得消费者的青睐，又能不受损失盈利。另外一些绿叶蔬菜也可保管运输的，像大白菜、茴子白、茄子、蒜苔、西红柿等，只要按其品种保管期也是能操作挣钱的。
你好，很高兴和大家分享蔬菜怎样保鲜才不会坏，一怎样操做才挣钱的问题。
这个问题涉及面很广，因为现在的蔬菜品种太多了下面就分忒几大类来跟大家讨论一下吧！
第一是爪果类，这一类蔬菜相对比较好保管，如果要长期保解，有条件的放到冻库或者冰箱就可以保鲜很久，不同品种保存温度也不一样，一般适宜温度是0～10度左右。
叶菜类就比较没那么容易保存了，保存叶菜最主要是保留水分避勉腐烂。最好的方法是用干净的纸张或半湿的厨房纸包好再放入冰箱保存就行。
如果是贩卖蔬菜就这样就不行了，因为人们买菜就图个新鲜。最好是现摘现买，没条件的就下午收，早上卖，这样最好，避免太阳晒，随时洒水保鲜，必要时还耍用湿毛巾盖好，防止水分蒸发加快蔬菜过快变质。如果大批量长途运输还是走冷链比较好！
小孩不爱吃蔬菜，我们把菜打成汁放入汤锅里可以吗？
可以的，也可以做蔬菜汤，宝宝都吃的，我家宝不爱吃绿菜，我就把绿菜和嫩豆腐切碎放入烧开的水中，煮烂后放入一点面粉勾芡，最后放点盐，宝宝可爱吃了，因为孩子小我很少放调料，大人可以放点或者调成自己喜欢的口味都可以
感谢邀请！
不建议把蔬菜打成汁放汤锅里给宝宝喝，这样很多营养成分都被破坏了。
宝宝不爱吃的蔬菜，家长们可以想想办法，让宝宝慢慢接受！可以将宝宝爱吃的和不爱吃的混搭一起，让宝宝逐渐适应。
可以剁碎了，包成小包子，饺子，馄饨，面条，煮成菜粥，多样化的给宝宝试试。
最好还是要让宝宝吃蔬菜哦，告诉宝宝吃蔬菜的好处，鼓励宝宝，表扬宝宝去接受！
你好，蔬菜里面富含维生素，纤维素，和各种营养物质，如果想要把蔬菜榨成汁，最好不要用破壁机，或者原汁机去搅打，因为这样会大大破坏蔬菜里面的纤维和维生素细胞，而且蔬菜打成了汁再进行烹饪营养物质会大打折扣
建议喝新鲜的果蔬汁，用水果和蔬菜一起榨汁，比如：黄瓜雪梨汁，打好以后加点蜂蜜就可以了，苹果胡萝卜汁，这个就不用加蜂蜜或者糖了，加点水去打，打完直接就可以喝了
也可以煮粥的时候把蔬菜剁的特别碎，[_a***_]到粥里面去给孩子吃，这样蔬菜炖软烂了，孩子吃了也好消化，煮出来的粥也颜色漂亮，比如：丝瓜胡萝卜鸡蛋粥，把胡萝卜切小丁，跟米一起煮，煮烂以后再加丝瓜碎，鸡蛋液，放少量的盐进行调味，玉米青菜粥，紫薯红薯粥…都是不错的选择
以上个人意见，仅供参考！
可以的，也可以榨成汁喝，尤其是西红柿 把西红柿放在开水中三分钟，捞出然后把皮去掉，再切成小块放入榨汁机里，等榨好汁后放入相等于西红柿重量10%的白砂糖，混匀就可以了。
当然可以，但是打成汁后放进热汤里恐怕菜汁的营养成分会被破坏，能剩下的就只有菜味道。对于小孩子毫无意义，不建议这样做。要不然把菜打碎，加入瘦肉做成丸子，让孩子吃。
孩子挑食，不吃蔬菜，吃了蔬菜还反胃，怎么办？
首先要排除孩子生病的可能性，然后再谈其他。
二看孩子是否缺锌，缺锌会导致孩子食欲缺乏。
三看菜是否切的太大了，或者菜本事纤维太多不好咀嚼，孩子咀嚼能力不强，咀嚼不充分的情况下吞咽时，是很容易恶心的。
情况一和二带孩子去医院检查，按医嘱处理。情况三，把菜切小一点，或者包馅给孩子吃，或者打成糊加到其他食材里。
感谢邀请：我没有权利回答这个问题，抱歉，因为我家宝宝就不喜欢吃疏菜，非常挑食，而且很瘦，不过宝宝喜欢吃肉 我也没有很好的办法，看了医生 医生也没给我很好的建议，看到了有好多小伙伴分享了经验 我感觉很开心。谢谢你们我会认真看你们的经验
孩子不吃蔬菜，可以把蔬菜剁碎和宝宝爱吃的食物混合在一起，这样宝宝就比较容易接受他不爱吃的蔬菜，当宝宝慢慢接受这些蔬菜之后，可以加大宝宝蔬菜的含量，慢慢的进行转换，从而达到让宝宝正常吃蔬菜的这种情况，另外可以给小孩去查下微量元素看是否是因为缺锌，所导致的小孩挑食偏食的情况，如果是因为缺锌所导致的，平时就要注意给宝宝多吃一些富含锌的食物！
你好，很乐意回答你的这个问题，作为妈妈我也特别理解你焦急的心情，最好去医院咨询一下医生，看看孩子肠胃方面有没有问题？如果没有问题，下面给你点饮食建议：
1，你可以把蔬菜打成汁给孩子做菜蔬菜面条或水饺，水饺里可以少点蔬菜多些肉或海鲜，还可以做些彩色花样小馒头或蛋糕及各种饼类，这样从颜色和图案上引导，可能会增加孩子的食欲，慢慢地孩子挑食的问题可以解决的。
2，做各种蔬菜类粥，比如瘦肉皮蛋粥，里面少量蔬菜，告诉小孩没有蔬菜就不正宗了，反正引导小孩去尝试吃点。
如果只是不喜欢绿菜，其他菜也可以吃啊！绿菜打汁做上面说的食物就可以达到补充营养的作用。去试试吧！
首先要弄清楚孩子不吃青菜的原因：1.青菜是否切的太粗太长，2.孩子是否肠胃不适。
3.孩子有可能是装的，我见过个别孩子为了不吃青菜故意装出呕心呕吐，时间长了看见青菜就行成条件反射了。
孩子出现这种情况，家长把青菜切碎点煮熟，最好是做的色香味全。吃饭时跟孩子说说青菜的营养价值，利用一些孩子最喜欢的动物来编故事，不吃蔬菜的时候什么样，吃了蔬菜后变成什么样（比如原来瘦瘦的，参加游戏时跑不动，总是落后，后来吃了蔬菜每次都是游戏冠军，）
然后第一次引导孩子尝一点点，每次慢慢逐增。
孩子若是吃了就要给予鼓励与赞扬
如果实在不吃的话，就只能暂时先榨汁了，等大一点点再引导
瓜果蔬菜用什么消毒好？
最科学的方法就是用碱水浸泡。先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中，一般500毫升水中加入碱面5克到10克，也可以选用淘米水，然后用清水冲洗3－5遍。
嫌麻烦的朋友们可以用水直接浸泡。先洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。浸泡后仍要用水多冲几遍。
部分水果可以***用去皮法。如果蔬菜瓜果表面农药量相对较多，则削皮是一种较好的去除残留农药的方法。
加热法。可以将果蔬加热，因为氨基甲酸脂类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。
储存法目的则是使农药在存放过程中随时间缓慢地分解成为对人体无害的物质。
为了去除蔬菜和水果上沾附的细菌、病毒、•***卵和残余农药，防止肠道传染病、***病和农药毒害，应该做好下述食前的消毒工作。
1)不吃腐烂变质的水果蔬菜。水果和蔬菜腐烂后，表面细菌就会侵人内部，吃后很容易引起肠道感染。
2)食前要冲洗千净，比较难洗的要用刷子刷，如黄瓜、芹菜。用自来水冲洗的办法比在盆内洗效果更好些。
3)能去皮的尽盆去皮吃，对于苹果、梨、黄瓜这类水果和蔬菜还是削皮后再吃为好，这样做皮内包含的营养成分虽然受到损失，但可以有效地去除残余农药和其它污染。
大家好，我是小王，很高兴回答这个问题。瓜果、蔬菜是人们摄取营养素的重要来源，瓜果，蔬菜含有人体需要的很多种营养要素。人们都有生吃瓜果、蔬菜的习惯，如番茄、黄瓜、萝卜等。生吃新鲜蔬菜、瓜果，增强食欲，又避免加热烹饪过程中某些营养素、维生素的破坏和损失。蔬菜，瓜果在生长，***集，搬运过程中会被微生物，***所污染。有时为了除去虫害，常在蔬菜，水果上喷洒农药，杀虫剂等，这些都有可能残留在蔬菜，瓜果上。如果在生吃这些东西前不洗干净，会引起多种肠道传染病和中毒的事发生。所以，我们在食用蔬菜、瓜果前一定要消毒处理，防止病从口入。具体消毒方法如下。
（1）、先浸泡后洗：这是最实惠、方便的处理方法。将蔬菜、水果在吃之前先在干净的水中浸泡半小时，然后仔细清洗，这样对减少蔬菜、水果上的细菌数及残留农药很有效。
（2）、百分之0.1的高锰酸钾溶液浸泡半小时左右，再清洗干净。
（3）、百分之0.1过氧乙酸浸泡十分钟后清洗干净。
能削皮、剥皮吃的水果，清洗干净或消毒后在进行
因为家里有孩子，对于瓜果蔬菜消毒，一直是我所重视的。现在添加剂，农药用的忒多，所以一定要注意，残留物。我家是这样做的:
1.根茎类的蔬菜都是冲洗后去皮食用，对于绿叶蔬菜先是温水冲洗，然后加一点温水放两勺盐，让盐充分溶解，再加冷水，把蔬菜浸泡30分钟以上。
2.水果类的，可以剥皮吃的直接清水冲洗剥皮开吃。不需要剥皮直接吃的，用面粉浸泡顺时针搅动！或者盐水浸泡30分钟。着急吃的，还可以用盐揉搓一下，清水冲洗。
3. 我个人不太喜欢专门的清洗剂，因为都是化学的成分，还是回归自然好些。
以上是自己家的小方法，希望可以帮助到各位[害羞]
很高兴能够回答您的问题。希望我的回答对你有所帮助。疫情期间，瓜果蔬菜进行消毒还是有必要的。建议往水果和蔬菜的袋子当中喷洒75%的医用酒精，封上口袋，闷5－10分钟左右，再把袋子打开，丢掉包装袋，后将蔬菜和水果进行冲洗。如果用84消毒液的话，一定要用冷水稀释，比例1:200，浸泡3分钟左右，后用水冲洗。不能用热水，因为会降低84消毒液的功效。我的回答完毕了，感谢您的邀请。谢谢
***加载中...到此，以上就是小编对于蔬菜营养流失方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养流失方法的5点解答对大家有用。
