大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜分类和品种目录的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜分类和品种目录的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜有多少种？
绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类速生性蔬菜。这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科、属、种，在植物学形态、结构、食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的***用标准和采收期，故***收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种。我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、***尤为丰富，共有13个科20余种。常见栽培与食用的主要包括菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。
蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。
①叶菜类：结球白菜、不结球***、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。
③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。
④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 [_a***_]、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。
⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。
张叔叔种植了品种繁多的观赏蔬菜．其中一部分蔬菜的价格和卖出的盆数如下表． 品种，辣椒，西红柿，袖？
（1）辣椒的收入：12×382=4584（元），
西红柿的收入：14×135=1890（元），
袖珍南瓜的收入：15×146=2190（元），
答：辣椒卖了4584元，西红柿卖了1890元，袖珍南瓜卖了2190元；
（2）4584+1890+2190=8664（元），
答：一共收入8664元．
多年生蔬菜都有什么品种？求分享？
多年生蔬菜都有什么品种？求分享？
多年生蔬菜在南方地区来说是比较多的，一次种植，长期利用。
鱼腥草，鱼腥草是四川、贵州、云南、重庆等地方人们喜爱的蔬菜之一，基本上每餐饭都吃，20世纪80年代前主要是依靠冬春季节铲田土坎或荒地挖折耳根出售，80年代后***用人工种植，亩产达2000公斤以上，效益比种植其他蔬菜好。比如在贵州，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是鱼腥草炒腊肉等方法。
芦笋，又叫龙须菜，作为蔬菜种植还不到100年。它的食用部分是肥嫩的幼茎，质脆而味道鲜美。
毛竹笋，毛竹笋是毛竹发出的幼竹，一次种植毛竹，长期利用。
香椿，香椿也是多年生木本蔬菜，人们主要利用春天发出的柔嫩芽，其他时间很少食用。过去全部依靠采摘野生的香椿，现在已经进行人工种植，并且在大棚里面也种植，在春节期间供应，价格非常好。
到此，以上就是小编对于蔬菜分类和品种目录的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜分类和品种目录的3点解答对大家有用。
