大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什锦蔬菜炒米做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什锦蔬菜炒米做法的解答，让我们一起看看吧。
10道菜有:梅菜扣肉，炒年糕，糖醋排骨，红烧猪蹄，粉蒸肉，肉丸子汤，红烧鱼，炒白菜，炒大蒜，老鸡汤等等，年夜饭是一种盛大的过年仪式，一家人在一起吃年夜饭，是中华民族的历史传统，代代相传。
1、南京盐水鸭和桂花鸭
2、南京什锦菜
3、南京老羊肉汤
4、南京桂花元宵
5、红烧鲶鱼
6、南京老母鸡汤
9、红烧狮子头加蛋饺
10、咸肉蒸香肠
在南京年夜饭必备的十道菜：什锦菜（10种以上各式蔬菜炒制而成）、盐水鸭（烤鸭）、红烧鲢鱼、红烧肉、芦蒿炒干子、炒米老母鸡汤、蛋饺、八宝饭、大团圆.年糕、炸春券。
很高兴能回答您的问题
什锦饭和蛋炒饭肯定不是出自同一个地方，中国地大物博，每个城市和民族都有自己的食用方法，所以我可以肯定的恢复您不是出自一个地方，说的远一点，连国外都有自己风格风味的炒饭。
什锦炒饭是蛋炒饭的衍生，也可以说是升级版的蛋炒饭。
什锦炒饭：在蛋炒饭的基础上再添加不同颜色的蔬菜比如：胡萝卜，青豆，玉米粒，松仁等，以及其它肉类：火腿，虾仁，腊肠等等。
至于什锦炒饭和蛋炒饭是不是出自同一个地方？这个问题无法考证，因为由蛋炒饭衍生出来的，比较有代表性的炒饭有：扬州炒饭，福建炒饭，西安红红炒米，印尼炒饭。不难看出这些炒饭都有其流行起来的地名，但是蛋炒饭就比较难断定他的产地，因为蛋炒饭是全国甚至海外华人民众普遍受欢迎且公认的传统中餐美食品种。
谢谢邀请，希望回答了您的问题。
两种炒饭本人估计是一个地方的延伸，蛋炒饭、原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。由于烹饪方法的烦杂，名称也各异。
扬州炒饭的成名，源于碎金饭，由于制作简单，配料简易，在民间广为流传。后经历代厨坛高手逐步开拓创新，现今的扬州炒饭已经红遍大江南北，在广东、台湾、日本、新马泰也广为流传。
如今滴扬州炒饭选料极其讲究，以往通常用隔夜饭，可以做到颗粒均匀，加上热火爆炒，松香绵软。现在一般用白粳米，略经浸润，淘洗干净后，上笼蒸。蒸至粒粒松散、软硬有度，无硬心。再下锅炒。
根据配料的不同，扬州滴蛋炒饭有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
本人也喜欢扬州炒饭：“金包银什锦炒饭”。先将鸡蛋搅拌均匀，再将刚刚蒸透滴米饭入蛋汁，待米粒外层包上一层金黄蛋皮后捞出沥干。配上十八种配料，如：海参、火腿、虾仁、玉米粒、青豆、香菇丁……一起下锅拌炒。真是香气四溢、色泽艳丽。入口松香绵软，回味无穷
蛋炒饭简单又美味，有的人炒饭米全是大疙瘩，有的人做炒饭米一粒一粒的，大疙瘩内部没有调料肯定不好吃，怎样做米是一粒一粒的，这需要技巧，现在给大家分享一下。剩米饭一碗，鸡蛋一个打散，香葱切段，蒜子切片，生姜切丝。油烧八成热，放姜丝爆香，放入米饭翻炒一分钟，加少许的水，把米拢到一起盖锅盖焖一会，米就是一粒一粒的，继续大火爆炒，爆炒可以锁住米粒内部水分，米的口感外焦里嫩，米粒霹雳啪啦响的时候差不多了，加一小勺食盐，一小勺十三香翻炒几下，把鸡蛋均匀的倒在米上，然后快速翻炒一分钟左右，让米粒被蛋液包裹，蛋液凝固以后米粒很散，口感也很松软，放蒜子香葱炒十来秒可以装盘出锅。
到此，以上就是小编对于什锦蔬菜炒米做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于什锦蔬菜炒米做法的3点解答对大家有用。
