大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于户外煎蔬菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍户外煎蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
***头道菜怎么做？
***头道菜看起来都是普通的家常食材组合在一起，但做法极其讲究。为了精心熬制头道菜的精华——高汤，选用的是本地散养的老母鸡、猪蹄髈，熬制八小时，在时间和温度双重***下，才能成就这锅高汤的鲜美醇厚。
待肉酥皮烂，猪前蹄和老母鸡捞出稍稍放凉，去骨后切片，老母鸡撕成丝，浓汤就是汤底。高汤烧热，放入猪前蹄片、老母鸡丝、洗净的木耳，中火煮4分半钟左右，放入蔬菜，鲜鸭蛋打散倒入锅中，一分钟出锅。
出锅后撒上剥好的蟹黄，淋上少许高汤。一盘浓香四溢的头道菜就做好了！汤汁交融，清润可口、油而不腻，蹄髈酥烂、鸡丝软糯、鸭蛋鲜美、木耳爽脆，各食材相互合作，彼此成就，集美味鲜香于一体！
1.皮肚，木耳，提前泡发。
2.锅中放水，放入葱姜，皮肚煮2分钟，捞出洗净，挤干水分，备用。
4.肉馅放入盐，胡椒粉，葱姜末，淀粉，蛋液搅打上劲，放置15分钟。
5.鹌鹑蛋煮熟去壳，洗净。
6.千张切块。
7.锅中放水，放入鸡精煮开
8.放入葱姜，盐，木耳，皮肚，腊肉煮开后转小火。
9.手上蘸水，取适量肉馅团成圆形，并在两个手掌之间来回摔打几次后，放入锅中，小火煨制。
10.汤汁煨至冒小泡时，放入鹌鹑蛋和千张，中火煮开，转小火20分钟。
1提前半天将皮肚和木耳泡发好
2提前将火腿片用开水浸泡，以去咸味
3用适量蛋液、葱姜末、盐、生粉、白胡椒粉将肉末浆好，搅上劲后，放置十五分钟左右时间，使其充分入味。
4将鹌鹑蛋煮熟，剥壳。
5锅中烧水，放入少许葱段、姜片，将皮肚放入略煮片刻，以除去泔油味。捞出后凉水再清洗一下，挤掉多余水分。
用料:
焯过水的排骨200克左右 焯过水的冬笋凭喜好 木耳半把 肉皮80克左右 鹌鹑蛋凭喜好 盐适量 黄花菜 蛋饺 干贝 开洋
***头道菜做法步骤:
1.排骨放姜、料酒焯水至熟
2.冬笋焯水过夜（冷水下笋，烧滚了以后转小火再烧20分钟左右关火，不要开盖，自然冷却12个小时）
3.鹌鹑蛋煮熟剥壳（也可以把排骨换成肉丝／肉片／肉丸／贡丸喜欢哪个放哪个。一般情况下只放一种，要是喜欢可以半半）
4、温水泡肉皮至软再切条，泡发木耳
5、排骨，冬笋，干贝，开洋，火腿，腊肠…下锅先炖，加半勺盐（冷水／原味鸡汤）
6、放入木耳，黄花菜…
7、放肉皮，鹌鹑蛋，鱼丸，盐…
炒油菜的家常做法王刚
原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。
做法：
1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；
2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。
主料：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
到此，以上就是小编对于户外煎蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于户外煎蔬菜做法的2点解答对大家有用。
