大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜干汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜干汤做法的解答，让我们一起看看吧。
地皮菜能做些什么好喝的汤？怎么做？
地皮菜用温水泡发，鸡蛋打散;
放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。
地皮菜的外观与木耳比较相似，是一种口感非常鲜美的野菜，用来做汤尤为适宜，下面一起来学习一下怎么用地皮菜做汤吧!
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地皮菜鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个、地皮菜20克、葱适量、姜适量、食用油适量、水淀粉适量、盐适量、生抽适量
1、地皮菜用温水泡发，鸡蛋打散;
2、锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香;
3、倒入适量水，水开后***水淀粉;
4、放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。
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地皮菜肉末汤
桃妹来解答。
桃妹那边直接把地皮菜叫地耳，就是地上长木耳的意思。它还有很多别的名字，因为往往是下雨之后出现，所以以前都把它叫雷公菌，雷公屎等等。其实这是一种普通念珠藻的群居结合体，营养非常丰富，它的蛋白质含量比鸡蛋还高，而且比鸡蛋还容易被人体吸收利用。所以在古代，这玩意可是贡品。
地皮菜的吃法挺多的，炒鸡蛋，炒韭菜，炒辣椒，炒肉，炒豆芽。当然也可以烧汤。桃妹给你分享几道地皮菜汤的做法，其实都是很家常的。但是这玩意好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了。非常难洗，又是择又是搅又是泡的，所以桃妹也不愿意多吃它，最多当尝个鲜，包个包子啥的。
蒜薹切段，蘑菇撕成丝，胡萝卜切成丝，干豆腐切成丝，绿豆芽洗净，毛豆准备好。另准备好水淀粉。鸡蛋一个打散成蛋液。
腌干的头菜叶怎么煮好吃？
这个我可以回答，腌干的头菜叶子有很多种做法，在这里跟大家分享一下。
1可以用来煮汤，比如是煮鱼汤，加入头菜叶子，提鲜效果很好。
3可以在炒肉的时候加入头菜叶子，下饭菜一流。
5头菜叶子加辣椒，加辣椒油，凉拌，用来下酒下饭都可以。
6广东这边还有一种做法，把头菜叶子剁碎，用蒸熟的粉皮把它卷起来，也是一道风味小吃。
可以泡洗后切小→炒干水气→铲出备用：
1、烧汤：锅内下油、蒜爆香→下菜叶炒香→下水烧开，熬5分钟熬香可以食用，汤鲜味美；
2、蒸肉：锅内下油、蒜爆香→下菜叶炒香，盛入碗底→上面铺处理过的肉，封保鲜膜，上锅蒸40分钟，美味即成。
1、大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。 去除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行
2、用刀切掉大头菜的根部
3、用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁
4、通常做这道菜都会把菜梗弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把它片成薄片
5、调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
6、一勺半米醋，拌匀备用
8、炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用
9、大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微***色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈
10、大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒
腌干的头菜叶可以用来做梅菜扣肉、梅菜肉饼，也可以用五花肉炒着吃，不管怎样做，这几个菜式搭配头菜叶都特别好吃。
【梅菜/头菜扣肉】
不管是梅菜还是头菜，用来和扣肉一起焖都特别香，扣肉油比较多，刚好头菜也把扣肉的油份吸收掉，头菜吸收了肉汁，特别好吃！
【头菜肉饼】
把头菜浸泡2小时，把盐分浸泡掉后再和猪肉剁碎，猪肉沫加入少于胡椒粉、食盐，再和头菜混合在一起做成肉饼，特别下饭！
【五花肉炒头菜叶】
把五花肉切成片，加入食盐、料酒和生抽腌制10分钟，把五花肉煸香，煎得焦黄再放入浸泡好的头菜翻炒。
再加入少于的白砂糖调味，不管是用来配粥还是用来配饭，都特别开胃。特别是吃粥，有头菜叶，一口气可以喝掉4碗粥
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到此，以上就是小编对于蔬菜干汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜干汤做法的2点解答对大家有用。
