大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于选好蔬菜品种怎么保存的问题，于是小编就整理了4个相关介绍选好蔬菜品种怎么保存的解答，让我们一起看看吧。
冰箱只是我们用来暂时储存食物的，冰箱并不能杀死细菌和一些有害物质，反而会使有害物质沉积，最常见的表现就是冰箱的异味，想必你也闻到过，蔬菜在冰箱里放的时间如果过长，细菌会把蔬菜中的硝酸盐给还原成亚硝酸盐。会引起食物中毒。所以什么蔬菜都不要在冰箱里放太长的时间。最好是现吃现买。
因为新收的***含水量大，不易保存，时间久了容易霉变或生芽。所以必须晒干后储藏。而鲜果蔬菜长途运输需要冷藏的原因是：
第二如果鲜果蔬菜失去水分过多会造成腐烂变质的呀。
首先是温度。蔬菜瓜果被采摘后，仍存在着呼吸作用，无论是有氧呼吸还是无氧呼吸都会导致果蔬的进一步***。呼吸作用作为一种生物化学反应，其需要有相应的温度来保证酶的活性。针对此特性，可将蔬菜储藏在冷藏库中，降低环境温度，延长储存期。保存良好的蔬菜都是***摘下来后直接装入保温用的泡沫箱，放入冷藏车或者在气温较低的晚上运输，并在凌晨完成交易。进入超市后都是直接放入冷藏库，交易时才取出。
其次是有氧呼吸比无氧呼吸更利于蔬菜的保存。所有在存放蔬菜瓜果时，尽量选择透气的网兜，或者不放入袋内裸装存放。这点在超市区分更明显，有包装的蔬菜，多在冷藏柜内存放。普通裸装的蔬菜则在普通货架上存放。
最后就是湿度。蔬菜瓜果的呼吸作用会产生和消耗水分，尤其是在无氧呼吸时。密封的塑料袋内很快会充满水珠，这些凝结的水珠会加快蔬菜的腐烂，腐烂越快无氧呼吸越快，周而复以，蔬菜变很快腐烂变质了。所以在超市内，或者在菜市场中，经营者会往蔬菜上喷水或有加湿器在不停的工作，通过给蔬菜本体或空气加湿，延缓蔬菜的***。
希望我的回答对您有所帮助。
方法一：
叶类蔬菜相对来说不容易保存，菜叶很嫩，而且非常怕挤压，保存的时候可以将一张纸巾打湿，再将打湿的纸巾包裹在绿叶菜的根部，准备大一点的袋子将这些菜包裹起来。
装好后把它放进冰箱里，这时一定要根部朝下，可以保存很长时间都新鲜拜！
方法二：
先把蔬菜放在一个保鲜袋里，不要装得太满，流出袋口的1/3的位置，然后准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，记住，一定要将袋口留在外面，不能让水淹没袋口，然后慢慢的挤掉里面的空气，袋子里的空气已经在水压的作用下被排出，达到一个真空的状态，再扎紧袋口。
然后将蔬菜放入冰箱，没有空气，自然不怕蔫掉，这样蔬菜就可以保存的时间更长，别的蔬菜都可以这样真空保存
谢谢邀答。
现在我们购物已经相当方便了，很多小区周边就有超市和菜市场，另外近些年兴起的网购生鲜食品也更加便民。
蔬菜买起来便利，我们就容易多囤，而如果保存方式不当，很容易造成蔬菜腐坏。而坏掉的时蔬，不仅营养价值全失，而且还容易产生多种***物质，只能丢掉了。
看了您的问题，关于蔬菜的保存方法，有些并不是相互矛盾，而是不同的蔬菜，保存的方法就会不一样，不能一概而论。
这里花儿就区分开来，详细说一下：
一、调味料的葱姜蒜：
日常我们炒菜做饭的，离不开的就是葱姜蒜，调味的时候总要用到。
葱姜蒜买回来后，其实是不用冰箱冷藏保存的。像葱，如果买的多，那可以先将一两根葱去老皮去根，沥干水分切断，放密封盒冷藏保存，这样能保存一周左右。而剩余的葱，竖着放在阴凉处，2-3周都可以。
老姜和蒜，也是不用放入冰箱的，放在通风处就行。而嫩姜则是用厨房用纸擦干水分，用保鲜膜包裹起来冷藏保存。
葱姜蒜一般都很好保存，但如果出现部分软烂、发霉、长毛，就一定要整个的都扔掉。
看到这个问题点进来很乐于回答，现在购物渠道多非常方便，除去网购外，有两种情况需要家里储存一些蔬菜，只有保存得当的蔬菜做出的菜品美食才好吃，对于上班族来说，有时没时间买菜，网购送货时间不好把握早晚都麻烦，如果老人独立生活岁数大天气又冷，孩子回家带一周左右的蔬菜，方便老人食用。蔬菜在保存方法上我有一些经验，蔬菜分品种和大家分享。
土豆，土豆保存不好容易长芽，土豆本身含有龙葵碱，有小毒，在保存和食用上一定注意。土豆买的时候，仔细看好有没有长芽，外皮发青绿的颜色，除去这两项的土豆都没有问题。土豆外皮有土不用洗直接放在保鲜袋内放在冰箱冷藏室，或者凉台温度低准备一个纸盒子，土豆放在里面即可；我原来保存之前洗净，晾干，后来发现不洗或者放冰箱冷藏保存时间更长。土豆千万不能晒，热了就会长芽。
胡萝卜，买回来直接放保鲜袋装好冰箱冷藏，如果放在冬天有暖气的室内，时间顶多两天外皮就发蔫。
冬瓜，冬瓜保存的方法一直延续非常实用，冬瓜如果买个小的，不用清洗直接放冰箱冷藏，如果买半个大冬瓜，一次吃不完，剩下厚厚的一片，千万不要洗不去瓤，在瓜肉切口处，盖上一张厨房用纸或面巾纸放冰箱冷藏，这样可以至少保存三天，吃的时候在切口去掉一层瓜肉即可。
白萝卜，尽量现买现吃，室内存放，或者放在晒台，不易超过2天。
绿叶菜，小白菜，油菜，芥兰，菠菜，茼蒿，买回来一般直接放在冰箱冷藏，不用放保鲜膜或者保鲜袋，放保鲜袋捂了容易出水叶子烂，时间别超过三天，叶子菜时间长了维生素损失。
大白菜，大白菜我的储存方法，是找一张报纸包起来放凉台，吃的时候拨开外皮不要，揪几片叶子，继续包裹好，大概能存上一周左右。
到此，以上就是小编对于选好蔬菜品种怎么保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于选好蔬菜品种怎么保存的4点解答对大家有用。
