大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜丸子做法饭店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜丸子做法饭店的解答，让我们一起看看吧。
炸菜丸子做法？
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
方法
1.食材展示：茼蒿100g、韭菜100g、大豆油100ml、胡椒粉10g、鸡蛋50g、盐10g、面粉100g。
2.准备食材：将韭菜，茼蒿切碎。
3.调制馅糊：在韭菜，茼蒿末中打入鸡蛋，搅拌均匀。再撒入胡椒粉和盐搅拌，接着加入面粉，拌成糊状。
4.炸丸子：锅中倒入小半锅大豆油烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出即可。
步骤：
2、撒少许胡椒粉和五香粉。
3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。
4、然后用大力把肉末搅打上劲。
食材：韭菜300克，鸡蛋一个，淀粉30克，面粉90克；
做法：
1.将韭菜洗净，用刀切碎打入一个鸡蛋，放入盐和五香粉，再加入30克淀粉和面粉，搅拌均匀；
2.锅中倒入适量的油，油温四成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来，放入碗中小火炸制，丸子定型后开大火炸两分钟，炸到微微发黄后控油捞出即可。
菜丸子的做法步骤以及方法。
准备食材：面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块，也可以选择其他蔬菜。
1、先进行准备工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。
2、准备一个稍微大点的容器，方便调理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。
3、根据自己口味，加入适量盐、鸡精、十三香、泡打粉，和搅拌好的蛋液。
4、加入3勺面粉，面粉根据自己的菜量，一般为菜量的四分之一就可以，搅拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。
5、用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连。
6、油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金***即可。
7、蓬松柔软的菜丸子就做好了
8、锅中加入食用油，温度7、8成热就可以，不宜过热。
炸菜丸子的做法？
把菜洗净后剁碎，加上适量的盐，鸡精，熟油，葱花，蚝油，加入2勺玉米淀粉，用温水一起搅至成粘稠状，用手一握可以成团就行，起锅烧油，待油温7层热时，戴上一次性手套，在盆中抓起菜糊，用大拇指和食指挤压，菜团就会从虎囗处出来，轻轻放到油锅里，每一锅可以炸十个左右，待炸到表面金黄，丸子浮上来就表示熟了，用笟篱捞出既可，又酥又好吃，菜香十足。
一、材料
白菜，胡萝卜，香茹 ，葱，姜，香菜 ，盐，鸡蛋，面粉 ，胡椒粉 。
二、做法步骤
第1步.炸菜丸子的做法步骤 第1步***，香菇，胡萝卜，葱，姜，香菜切成碎末，加盐搅勻晾半个小时，出点汤。
第2步.炸菜丸子的做法步骤 第2步加约菜量一小半的面粉，搅匀。
第3步.炸菜丸子的做法步骤 第3步加一个鸡蛋搅匀。
第4步.炸菜丸子的做法步骤 第4步最后根据个人喜好加点五香粉等。
第5步.炸菜丸子的做法步骤 第5步油锅中大火，约两分钟，丸子浮上来就好了。
到此，以上就是小编对于蔬菜丸子做法饭店的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜丸子做法饭店的2点解答对大家有用。
