大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜家常做法营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜家常做法营养的解答，让我们一起看看吧。
宝塔菜的做法和营养价值？
宝塔菜，又称甜菜根、红菜头，是一种营养价值丰富的根类蔬菜。它富含维生素C、B族维生素、钾、铁和叶酸，还含有抗氧化物质如甜菜碱和硝酸盐。
1. 烤宝塔菜：
- 预热烤箱至200摄氏度，将宝塔菜烤约30分钟，直到表面呈金***。
2. 宝塔菜浓汤：
黄芪菜学名
学名：黄须菜。又名盐地碱蓬或皇席菜，是藜科一年生草本植物碱蓬的幼苗。
茎叶营养成分完整齐全，除富含脂肪、蛋白质外，矿物质、微量元素和维生素的含量也很丰富。其鲜嫩茎叶中蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相当；含有丰富的氨基酸，每100g鲜梢部分含有胡萝卜素1.75mg、维生素B2 20.10mg、维生素C78mg。
蔬菜茄子家常做法？
茄子是我们生活中常见的食材之一，也是为数不多的紫色蔬菜，茄子是个宝， 营养价值极其丰富，常吃能延缓衰老、防癌、降低胆固醇、保护心血管、清热解暑等功效。茄子价格实惠，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足，推荐茄子的9种做法，每一种都很好吃，上桌必定光盘，试试吧。
【蒸酿茄子】
原料： 肉馅 长条茄子
制作： 选用长细均匀的长条茄子，将切成等长的块，连切四刀后再切断；肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉、蚝油和姜末等调味料拌均匀；将肉馅酿入茄子中；将酿好的茄子摆放在盘中， 表面覆盖上保鲜膜后放在炉上大火蒸上八分钟；将蒸好茄子的汤汁滗出放入锅中，加入少许盐，生抽和蚝油、水淀粉，来勾芡； 再放入小葱末和红椒圈，最后将浓稠的芡汁浇淋在蒸好的酿茄子上即可。
【剁椒肉末拌茄子】
原料：肉末 长条茄子 剁椒
制作 : 茄子条加入盐拌均匀， 将茄子覆盖好保鲜膜放入微波炉中高火打上4分钟， 将其打熟；热锅凉油，将肉末入锅煸炒，煸炒变色后烹入料酒和生抽翻炒均匀；加入少许盐调味，放入1勺剁椒翻炒均匀； 将炒好的剁椒肉末铺上熟的茄子上；倒入适量的蒸鱼豉油和香醋，再撒上小葱末，吃时拌均匀即可。
主料：茄子一根，胡萝卜半根，洋葱末，蒜末，姜末，欧芹适量。
调料
番茄2个、洋葱末（半个左右的量）、蒜末（2小个蒜的量），番茄酱三汤匙，意大利辣酱3汤匙，意大利番茄汁3汤匙，水3汤匙，糖1汤匙，盐一茶匙，黑胡椒适量。
烹饪方法
2、锅内加入适量的油，把蒜末和洋葱末倒入用中小火煸炒，大概洋葱有点水分煸炒出来时加入番茄丁。
3、稍微转中火，翻炒至番茄的茄汁完全地释放出来时，加入番茄酱，意大利辣酱，番茄汁和水，待锅再一次沸腾时加入黑胡椒和糖，转小火煨煮5分钟。
5、另起一个锅子，用中火爆香洋葱，蒜，姜。
6、加入胡萝卜以中火翻炒至胡萝卜素释放后，加入茄子。
到此，以上就是小编对于蔬菜家常做法营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜家常做法营养的3点解答对大家有用。
