大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜腊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜腊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
腊肉与什么蔬菜炒是最佳配？
炒腊肉放包菜配好。1，把腊肉切 成薄片，放油在锅里炒出冒一点油来有肉香。
3，把手撕好的包菜洋葱片放锅里同时放点再青辣椒快炒出锅。一道腊肉香包菜脆的浓香麻辣川菜出锅了。
冬笋炒腊肉
用料：冬笋（去皮）150g、腊肉100g、老抽5g、生抽10g、食用油20g、干辣椒6个、小葱20g、蒜片20g
腊肉切片，冬笋切片。
如果觉得腊肉特别硬的话，可以先用锅蒸一下。冬笋切片是因为片会比块成熟的快一些。而且好入味。
黎蒿
藜蒿学名白蒿，菊科多年生野草，古代称之为蘩。[12] 藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入百姓的餐桌，成为十大赣菜之一。
1、腊肉炒花菜
食材：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。
做法：
（2）腊肉是提前蒸熟的，把肥瘦两部分分别切好。
（3）热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
（4）倒入花菜略炒，加盐调味。加入瘦腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。
2、腊肉炒蒜苔
食材：蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺
做法：
腊肉搭配什么菜才好吃呢？
步骤 1
菜苔摘好洗净，腊肉切片，干尖椒剪好备用
步骤 2
炒锅烧热倒入适量的油。不要太多因为过一会下入腊肉还会炼出一点油来的。也不要太少，因为菜苔吃油，大部分的带叶青菜都吃油，不用大火大油爆是不好吃的，所以比一般炒菜多放一点就行
可以配腊肉的素菜很多。看炒的方法。
一，最简单的、最原汁原味的方法，在饭做到水快干时气，切三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气。
二，浓腊香、大剌激的方法，如湖南的腊味合蒸，淡豉蒸腊肉等便是这种。三，相益得彰的方法，如有着春的气息蓠蒿炒腊肉、湖北的洪山菜苔炒腊肉、蒜苔炒腊肉等，这类的菜相当多。用腊肉的油脂软化蔬菜，将腊肉的香与蔬菜的香相融合，提升了菜肴的品质。在有些有名汤菜里也经常***用此搭配，如鳝鱼青笋汤中就加了腊肉，使汤更香，味更浓，汁更白。这些都是腊肉的绝妙组合。四，画龙点睛法，这是把腊肉当成菜的配料或者作为点缀之用，用到好时能给菜品和点心起到意想不到的效果，如有的菜做好后撒一点熟腊肉末、在一些点心的馅心里加一点腊肉末，就那么一点点，却对菜肴和点心起到了丰富味感，增加腊香的大作用。
通透腊肉的做法？
用料
五花肉 1500克
盐 30克
生抽 100克
糖 60克
高度白酒 100ml
通透腊肉的做法
步骤 1
买来的五花肉不要水洗，用干净的湿布将表面擦拭干净，稍微晾干一下
步骤 2
想做好通透的腊肉，我们最好选用猪肉的五花三层部分，这样的腊肉肥而不腻，做出来的腊肉最好吃。
我们先把猪肉分割成两指宽的条，然后把猪肉抹上高度白酒，再把炒制好的盐给猪肉涂抹均匀，密封冷藏十天左右，拿出来挂在通风处晾一个月左右然后通透的腊肉就做好啦！！
到此，以上就是小编对于蔬菜腊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜腊肉的做法的3点解答对大家有用。
