大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜脱水家庭做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜脱水家庭做法的解答，让我们一起看看吧。
新鲜蔬菜如何在家自制脱水菜？
1、首先将需要进行脱手的蔬菜进行清洗，沥干表面水分。然后用蔬菜切成需要的大小形状，入开水锅，加一勺盐，烧开。
2、然后将炒干水的蔬菜捞起沥干水分，再蔬菜入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途勤翻一下，烤箱门留一条缝，让水蒸气挥发。
常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、胡萝卜、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟，便可食用。
脱水胡萝卜的做法
准备材料：胡萝卜3根
步骤：
1、首先把胡萝卜清洗干净。
2、把胡萝卜擦丝或者切片，但所擦的丝不要太细，中等就可以。
3、烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上。
4、烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间。
5、烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需提前浸泡。
新鲜蔬菜在家自制脱水。每到夏季的时候，芝麻叶可以采摘了，人们经常从芝麻地里***摘芝麻叶子，用清水洗净，放到热水玻璃焯一下，大约2到3分钟的时间，焯的时候加几滴油，放少量的食盐，可保证青菜的叶子颜色不变，捞出来放到凉水盆中请泡2到3分钟，再捞出来放到晒筐中沥水，然后放到阴凉通风干燥的地方晾干，再用真空带包装放入冰箱之中，这种脱水蔬菜可以存放一年之久。
新鲜的叶类蔬菜洗干净后，用小筛子控水，阴凉处晾干八小时以上，然后在火灶上架起干锅，将锅烧热，但或一定要调到最小，锅的温度绝对不能太高，达到手可以轻轻一触的程度即可。
火可以时关时开。把菜叶放到锅内，不停搅翻十分钟，尽量让菜叶的颜色不要有太大变化。如果有阳光，也可以选择在阳光下晒四小时以上。
然后，用大碗或者微波纸封闭包装，在冰箱保鲜层放置1天至2天。如果有时间，再继续进行阳光、热锅处理一次。最后，在冰箱里放置至出行的日子。菜叶可切碎也可不切碎。这种方法多适用于基本能生吃的其他蔬菜，如菠菜、白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、包菜、洋葱、豇豆等。
新鲜蔬菜在自己家自制一般是用食用盐擦出水，或用开水烫捞一下沥水晒干，比如长豆角做干豆角，先把新鲜长豆角在太阳里晒牖，盛在盆里用盐擦出水份，再晒干就成干豆角了，新鲜青辣椒晒用开水烫后晒更容易晒干白辣椒，青菜也是这么晒梅干菜的
家庭蔬菜脱水方法？
脱水的方法包括:
1. 阴凉干燥:将蔬菜放在阴凉通风的地方,避免阳光直射,晾干时间根据蔬菜种类和大小而定,一般需要1-2天。
2. 烤箱脱水:将蔬菜放入烤箱中,温度设为200°C-250°C,时间根据蔬菜种类和大小而定,一般需要1-2小时。
3. 空气炸锅脱水:将蔬菜放入空气炸锅中,温度设为250°C-300°C,时间根据蔬菜种类和大小而定,一般需要1-2小时。
4. 真空脱水:将蔬菜放入真空袋中,真空脱水60分钟-120分钟,让蔬菜完全干燥。
脱水蔬菜有自然晒干，热风烘干，冷冻真空干燥等三个方法制作的。
其中，冷冻真空干燥方法需要使用专业的真空设备，在家里制作不太现实。所以一般家庭制作脱水蔬菜都使用自然晒干和热风烘干两种方法，只要把蔬菜洗干净，放在太阳底下暴晒，或者放入烤箱热风烘烤就行了。
到此，以上就是小编对于蔬菜脱水家庭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜脱水家庭做法的2点解答对大家有用。
