大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜锅乱炖热量的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜锅乱炖热量的解答，让我们一起看看吧。
将许多味道契合的食材炖在一起，不失其美味也有其独特的味道。说白了乱炖的食材放的都是东北农村夏天自家菜园子里的东西，围绕“茄子、豆角、青椒、洋柿子、土豆、猪肉”这六项基本原则，什么木耳、胡萝卜、黄瓜、苞米、倭瓜、地瓜、疙瘩白（圆白菜）、粉条、豆腐泡……反正放什么的都有。所以说乱炖其实就是大丰收，大丰收的别名也叫东北乱炖。
工艺：炖
口味：五香味
热量：较高热量
配料：
猪大排1000克 、 豆腐250克、白菜300克、粉条1把 、 植物油适量、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、八角1个、食盐适量、水适量、桂皮1块
1.排骨焯过洗净
2.锅里热油，加葱姜炝锅，倒入排骨翻炒，加老抽生抽继续炒至排骨收紧
3.加足量水大火烧开后加八角一瓣，桂皮一块，葱姜各几段转中小火炖1个小时
我老家河南的，我觉得我们河南信阳的烩菜也挺好吃。小时候，老家办丧事的，就是猪肉片、肉丸、粉条烩一锅，简称杂菜汤，我也觉的特别美味。
其实炖莱和烩菜基本一个意思。烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。 烩菜也可用火锅形式现场制作。炖这个诃，从本意讲可能时间稍长点。烩菜做法简单，一般把荤菜经炒制或炸制好，加入其它素菜，加水加调料，杂和一起烧开，带汤也好，收净汁也好，都经过水煮炖制这一过程。所以区别不好说太大。
我觉得最大差别在于，各地口味不一样，东北可能会放酸***，大酱，比较重咸香。陕北也有酸***，但也会更重辣椒、花椒这些麻辣的。我们河南信阳汤菜可能重咸香。不论如何，烩菜菜品种多，营养全面丰富，并且容易消化吸收。五颜六色，又***食欲，所以烩菜深受欢迎是肯定的。
若有任何美食制作或餐饮经营问题，欢迎提问，能帮到你，我很开心！
陕北烩菜没吃过，咱不瞎说。在西安都吃的川菜。
东北炖菜我倒吃过，也研究了一下。具体点就是大酱汤，里面爱放啥放啥。比如东北乱炖是红烧肉开汤、加土豆 茄子 西红柿 青椒，其它常见的是猪肉炖粉条（要加酸菜的！），小鸡炖蘑菇是有辣椒的。东北炖跟南方的区别在：南方放酱油，东北在入味的环节上大酱……贼拉咸。各花入各眼，没有贬低东北菜的意思，咱羡慕东北银胃口好。哈哈
我觉得可能灶台的火候温度更容易掌握，而且食材受热均匀。不同的柴火烧出来的菜应该口感也略有所不同，我们老家里的人都喜欢用劈柴炖鸡炖肉。更关键的是，这也是一种小时候的回
大部分人都会有这样的感觉！我的一个朋友每次回农村参加婚礼，都要重复好多遍家里的饭菜吃着特别香，而且回城时也要打包点回去，他说饭店的菜吃的都是各种作料的味，可家里的料少，更加提现了菜本身的香味！传统工艺比现代工艺落后，但是它本身的优点是现代工艺所无法取代的！我住在农村，爱吃大锅烙饼，着急时，才用饼铛！我想原生的就是最好的
为啥有人说农村土灶比任何炊具做饭更香呢?你用土灶做过饭吗？
人在什么吃饭最香?
就是在饿的时候，在适量活动之后，在心情愉悦的时候。
而这些农村土灶都能满足你，而其它炊具就差了许多。
农村的土灶，一般至少需要两个人才能做好饭，一个人负责烧火稳定火焰，一个负责翻炒把握火候。
这样一来做一顿饭，就需要大家齐心协力，而这样做出来饭也更让人珍惜，吃起来更香。
在农村一大家子人，一起准备饭菜，热热闹闹，不管男女老少都喜欢这种氛围，这样吃起饭来就会觉得饭菜格外的香。
吃过烧烤的都知道，利用果木烤出来的肉串更香，会有一股淡淡的果木香气。
而农村的土灶，烧的就是百草果木，这样烧出的饭菜自然更香。
农村的土灶，火力强劲持久，不管炖什么都能入味三分，而且饭菜做好后，还可以利用剩余的热量慢慢的收汁，这样做出的饭菜自然更鲜美。
到此，以上就是小编对于蔬菜锅乱炖热量的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜锅乱炖热量的4点解答对大家有用。
