大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜面的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜面的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
陕西菜鱼鱼面做法？
玉米面一把勾芡，水开后把玉米面勾芡下锅用擀面棍搅匀，再撒入玉米面粉，一把一把的撒，不停的搅匀，不能有面疙瘩，搅动到把擀面棍挑起面糊能拉条状即可，盖锅焖15分钟。
炒西红柿鸡蛋，西红柿切碎，鸡蛋下有个搅碎装碗备用，蒜苗切碎备用，待西红柿炒出汤汁把鸡蛋碎蒜苗碎末加入炒拌均匀盛出备用。
半盆凉开水，一个漏筛，把打好的玉米面糊糊倒入漏筛进凉开水就成了鱼鱼。
烧开水加入西红柿炒鸡蛋，做成高汤，加入油泼辣子，醋，再把鱼鱼倒入即可食用。
菜合饼的面怎么和？
配料：植物油 一匙、盐 少许、开水 适量、面粉 半碗 （4人份）
做法1。用烧开的适量水烫半碗面粉，和面、醒面；
2，将洗净切成丝或碎末的白萝卜、胡萝卜、香菜，用植物油和少许盐凉拌；
菜和饼的面怎么和？
菜和饼的面要先用热水烫三分之二再用凉水和三分之一。这样和出来的面烙菜合饼非常的软糯，而且即使凉了也不会变硬。在烫面时水的温度在80度左右，水温过高会将面直接烫熟，面就会失去筋性。面和好后醒30分钟即可使用。
1.
盆里放入适量的面粉,一手拿筷子,一手慢慢往里面加水,筷子要一直搅拌,用温水,最后搅拌成没.
2.再揉成面团,保鲜膜覆盖上20分钟,这个中间可以做菜饼子的馅
3.时间到以后把面团拿到面板上,这样的面比较软,菜饼子的面软软的好吃
4.加面粉,一直揉啊揉,揉成光滑的面团
面条菜怎么蒸简单又好吃？
用料：面粉100克、面条菜500克
步骤：1.首先将面条菜摘干净，去掉里面的杂草，以及老黄的叶子和径根，只留鲜嫩的部分，这样吃起来口感非常鲜嫩，有种入口即化的感觉。
2.将面条菜反复冲洗几遍，洗去尘土，然后控掉水份
3.将面条菜放入一个盆中，加上两小勺的油拌匀，这样有助于蒸的时候保留水份，然后将面粉筛入，翻拌野菜，使叶片上均匀的附着一层面粉即可，不需要加太多的面粉。
4.蒸锅内加入水烧开，篦子上铺上笼布，将拌好的面条菜放在笼布上，盖上盖子蒸个几分钟就可以啦
牛皮面做法？
牛皮面的做法需要先将面粉和盐混合，逐渐加入水搅拌成面团，然后将其揉成柔软的面团并静置片刻。
接着将面团分成小块，擀成薄片，再将其切成细条，晾干备用。
烧开水后将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分即可。如果想要口感更好，可以将面条在煮熟之前用手拉长几次，这样能使面条更有嚼劲。做好的牛皮面可以用来炒、煮汤、凉拌等各种方式食用。
第一步和面，这和面最关键，和的面有没有嚼劲就看这一步，我和面时候加了点盐，水不要太多，太湿了就不滑口，没嚼劲，干一点比较好，和面程度最好是和好面团后不粘手，然后醒一个小时左右。
第二步，把醒好的面擀成薄的面饼。把面片擀好后切成条状再醒10分钟左右。
第三步，炒牛肉末油汤，我放了姜，蒜，辣椒，胡椒粉腌制10分钟，下锅炒至变色，倒入，酒，生抽，老抽煮开
第四步，把面皮放入烧开的水里煮捞出
第五步，倒入牛肉末汤汁，然后洒上葱花和香菜
第六步，用辣椒和麻椒炝锅，泼到葱花香菜上发出哧哧的声音，倒入醋搅拌均匀即可。
一份牛皮面做好了。当然每个人口味不同可以选择适合自己的材料做自己喜欢的味道，美食自己喜欢的才是最好的。
到此，以上就是小编对于蔬菜面的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜面的正宗做法的4点解答对大家有用。
