蔬菜少见的品种：蔬菜少见的品种图片？
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1、来了北方以后才知道北方好多在南方常见的蔬菜都吃不到。说到菜薹，不得不说洪山菜薹。作为一个武汉人，真的是从小吃到大，到了北方才发现，北方没有菜薹。
2、节瓜，原产于我国南部，目前在全国农村都有种植，它春夏秋三季都可以种植，适应性比较强。它可以用来煮汤，也可以用来炒菜。
3、红色蔬菜茎。红抽薹是武汉的特产。它曾经是向皇帝致敬的***菜肴。各个时代的学者都曾无数次称赞过它。红色抽薹有一个非常独特的特征：天气越冷，红色抽薹生长得越好。
比较少见的蔬菜
绿叶菜类：结球莴苣，蕹菜、苋菜、叶甜菜、茼蒿、荠菜、落葵、西芹菜、冬寒菜、番杏、金花菜、紫背天葵、薄荷、香薄荷、苦荬菜、苦苣、紫苏、香芹菜、榆钱菠菜、结球生菜等。
洋蓟，它里面含有大量的高纤维，能为人体排除毒素，还能促进消化，而且它还有很高的铁元素，营养价值十分高，甚至有“蔬菜之王”的美称，但是它的种植范围很小，因此市面上不常见到，也很少有人吃过。
世界上最罕见的蔬菜例如：孢子甘蓝、冰菜、飞碟瓜、洋蓟、红菊苣、鸡蛋茄、火参果、苏芡、贼不偷的西红柿等品种。
比较少见的蔬菜1 南瓜藤 南瓜我们经常吃，不过很多人知道南瓜藤其实也能吃的。南瓜藤的做法是很简单的，择南瓜藤的时候要选最嫩的那一部分，用蒜蓉清炒就足够香了，是这个季节不可缺少的蔬菜。
茎芥菜 北方这个菜可能大家都知道，味道很特殊，有点类似香菜，有人喜欢吃有人讨厌。本来我以为这种蔬菜就像白菜什么的，全国都应该知道的。
世界上最罕见的蔬菜
1、鸡蛋茄鸡蛋茄圆圆白白的，远远看去就像一个个小鸡蛋挂在树上，鸡蛋茄是在太空育种，营养价值非常高，并且十分的珍贵。贼不偷的西红柿贼不偷的西红柿，也被称作青苹果番茄，颜色为绿色。
2、红毛丹，黑柿，海椰子，松露等这些水果蔬菜都非常稀有，因为他们对于种植的环境要求非常高。种植难度比较高。所以产量很少。
3、最稀有名贵的蔬菜叫。松露，法国空运到北京的新鲜黑松露，1千克进价就需要7万元左右，而另一种产自意大利的白色松露，外号“白金刚钻”，价格是黑松露的10倍。
山莴苣是野菜类的其中一个品种，也是一种上好的药材，具有比较高的药用价值，它全草入药，具有清热解毒的功效。所以，山莴苣适合种植做销售，可以采摘新鲜的卖给别人，也可以将它们晒干后销售。
老虎豆 这是村里老家人很喜欢的一种蔬菜，有人说叫“老虎豆”。每年种上几颗缠着树生长就行，结的果实能挂在树上好多，够一季吃的了。
农村很常见，但是城市很少见的蔬菜有荠菜、马齿苋、反枝苋、麦家公和香椿、槐花等。以上5种，在农村是普通的，普通到都已经吃腻了，反而在城市，很少见。
茎芥菜 北方这个菜可能大家都知道，味道很特殊，有点类似香菜，有人喜欢吃有人讨厌。本来我以为这种蔬菜就像***什么的，全国都应该知道的。
芦笋！我家山上就长这种野菜，小时***了用火一烤，吃着有烤玉米的味道。它又叫山苞米，学名叫芦笋，他跟竹笋都带个“笋”字，但是竹笋长在南方，芦笋长在北方。
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
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