大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的营养区域的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜的营养区域的解答，让我们一起看看吧。
青菜哪个部位营养价值最高？
青菜的根和叶子都具有一定的营养价值，无法确定哪个部位的营养价值更高。青菜根含有多种矿物质元素、胡萝卜素、维生素C等，而叶子含有叶绿素、维生素等营养成分。因此，建议适量食用青菜的根和叶子，以获取全面的营养。
瓜菜类蔬菜有哪些营养特点？
蔬菜——一般深色好于浅色，叶部蔬菜营养高于根部和茎部、叶菜高于瓜菜。
同一蔬菜中，叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎部根部高出数倍。叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根菜类蔬菜膳食纤维较叶菜低。
常见的深绿色食用叶部蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，具有重要作用。
所以近年来，各国膳食指南都强调，增加蔬菜和水果的摄入种类和数量。
莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨营养比茎部根部高数倍，蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65%-95%的水分，多数蔬菜含水量都在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低，是一类低能量食物。蔬菜还是胡萝卜素、维生素B1、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
提醒：吃炒熟的绿叶菜，才能让维生素K发挥健康作用。另外，生吃蔬菜对肠胃***较大，肠胃不好的人可能拉肚子和胀气。总体来说，急火快炒、白灼、时间不太长的炖煮菜等是减少营养流失的方法。
蔬菜里面有什么营养？
其主要营养有：多种维生，矿物质元素等等。
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。
蔬菜的叶子和茎那个营养物质多？
不同的蔬菜各不相同，但梗和叶都是有价值的。 总体来讲还是叶子的营养比较高 如小白菜中丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素主要集中在叶子上 但它的梗中含有丰富的纤维，这可以促进人体的小肠蠕动，有利于新陈代谢
到此，以上就是小编对于蔬菜的营养区域的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的营养区域的4点解答对大家有用。
