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浙江衢州十大家常菜？
1：三头一掌：是衢州最具知名度的特色菜，是兔头丶鸭头丶鱼头丶鸭掌的合称，选用辣椒丶桂皮丶枸杞丶荜芭等辅料制作而成。
2：开化清水鱼，是衢州传统名菜，选用源头活水草鱼，***用简单的烹饪方法，原汁原味。
3：衢州肉圆：每逢家有喜事都会上这个菜，***用淀粉丶猪肉等制作，是宴席名菜。 4：清水螺蛳：***用源头活水中的青蛳，肉质鲜美，称为“盘中明珠”。
5：生炒鸡，是特色家常菜，用新鲜鸡切成小块，与尖椒丶蒜汁一起炒作而成。
6：青蕃茄炒腊肉：将衢州开化特产白腊肉与青番茄一起炒，咸鲜中有酸辣十分开胃。
7：莴笋干炒腊肉：将莴笋干与白腊肉一起炒，干香爽脆。
8：球川豆腐：有白豆腐丶米豆腐丶炸豆腐等多种，口感细腻，清香鲜柔。
9：萝卜丝炒牛肉：用高家萝卜和牛肉一起炒，鲜香爽脆，嫩滑有嚼劲。
10：葱花肉：把肉末调好味包入豆腐皮里，挂上面粉鸡蛋糊入油锅炸熟，色泽金黄，外酥里嫩丶鲜香味美。
衢州立冬吃啥？
衢州立冬时节的传统饮食文化源远流长，人们会根据当地的气候和物产选择适合的食材，以滋补身体、抵御寒冷。以下是一些衢州立冬时节常见的美食：
衢州立冬吃羊肉：立冬时节，衢州人有吃羊肉的习俗。羊肉性温，有滋补身体、抵御寒冷的作用。衢州的羊肉做法多样，如红烧羊肉、清炖羊肉、羊肉汤等，味道鲜美，深受人们喜爱。
衢州立冬吃糯米饭：糯米饭是衢州立冬时节的传统美食之一。糯米性温，有补中益气、健脾暖胃的功效。衢州的糯米饭通常加入腊肉、香肠、豆干等食材，味道香糯可口。
衢州立冬吃糕点：立冬时节，衢州人还会制作一些糕点，如糯米糕、绿豆糕、桂花糕等。糕点香甜软糯，适合在寒冷的天气里食用。
衢州立冬吃蔬菜：立冬时节，蔬菜也是衢州人餐桌上不可或缺的食物。衢州的蔬菜种类丰富，如白菜、萝卜、青菜、菠菜等，富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
衢州立冬吃坚果：坚果是立冬时节的营养佳品，如核桃、杏仁、花生等。坚果富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、提高免疫力的作用。
总之，衢州立冬时节的美食丰富多样，人们会根据当地的气候和物产选择适合的食材，以滋补身体、抵御寒冷。这些美食不仅味道鲜美，而且富含营养，是衢州传统饮食文化的重要组成部分。
衢州在立冬这个节气有吃一些特定食物的习俗。立冬时，衢州人会吃些如羊肉、鸡肉、鸭肉等滋补食材，以应对寒冷的天气。此外，衢州立冬还有吃豆腐、糍粑、饺子、汤圆等美食的习惯。
具体来说，衢州立冬美食有以下几种：
1. 羊肉：衢州立冬时节，羊肉是必不可少的美食。羊***有滋阴补阳、促进血液循环的功效，可以有效抵抗寒冷。
2. 豆腐：豆腐富含蛋白质和钙质，具有清热解毒、生津润燥的作用，适合立冬时节食用。
3. 糍粑：糍粑是一种用糯米制作的美食，口感糯软，富有弹性。立冬吃糍粑有滋补养生的作用。
4. 饺子：饺子是衢州立冬的传统美食之一，有丰富的馅料选择，如猪肉、***、韭菜等。
5. 汤圆：汤圆是立冬时节的传统食品，主要以糯米粉为皮，内馅丰富，如红豆、芝麻等。
6. 鸡肉、鸭肉：立冬时，衢州人还会炖鸡肉、鸭肉等滋补食材，以增强身体抵抗力。
综上所述，衢州立冬时节的饮食习俗主要包括羊肉、豆腐、糍粑、饺子、汤圆等美食。在立冬这个寒冷的节气，适量食用这些食物有助于滋补养生，应对寒冷的天气。
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