蔬菜生鲜品种大全图,蔬菜生鲜品种大全图片

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜生鲜品种大全图的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜生鲜品种大全图的解答,让我们一起看看吧。

  1. 生鲜市场有什么鱼?
  2. 生鲜类产品主要有哪些呢?

生鲜市场什么鱼?

1.鱼类 (活鲜)

大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼 美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼

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2. 鱼类 (冰鲜

沙鱼 大*** 大海鳝 大鲁子 三文鱼 小嘴鱼 棒鱼 老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼 海浮鱼 八角鱼 沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼 面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头 金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同*** 八爪鱼 乌鱼

3.贝类 (活鲜)

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夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺 青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线 海带片 海木耳 海带扣

4.虾类

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龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾 桃花虾 小河虾 小红虾

5.肉类(冰鲜)

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草鱼。草鱼可以说是我们见的最多,也吃的最多的鱼了,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。它也非常的容易辨认,没有胡须,看起来有些像个圆柱。价格不贵,味道做出来也不错。它名字的来源于它是典型的草食性鱼类,但它也会吃一些荤食,如蚯蚓和蜻蜓。

02

青鱼。是中国淡水养殖四大家鱼之一,它的名字来源于它的颜色相比于草鱼要深很多。它的食物螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,在小时候则吃浮游生物。

03

鲢鱼。中国淡水养殖四大家鱼之一,也叫做白鲢。它的刺特别多而且小,在市场上价格不贵,味道一般。

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鳙鱼。中国淡水养殖四大家鱼之一,也叫做花鲢,胖头鱼,雄鱼。花鲢比白鲢要贵很多。一般鱼头汤、烧鱼头,清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴,都必用花鲢,且越大越好吃

05

生鲜市场的鱼类一般可分为淡水鱼和海水鱼类,淡水鱼类市场可分为,草鱼,鲫鱼,鲤鱼,鲢鳙,大头鱼,罗非鱼,黄骨鱼,黑鱼,青鱼,鳜鱼,扁鱼等,海水鱼又分为活鲜和冰鲜,活海鲜市场最为常见的有,龙趸,泥萌仔,海鲈鱼,金昌鱼,等经济性养殖鱼,冰鲜就是渔民捕捞的野生鱼种,品种就比较多,比如带鱼,小黄鱼,大黄鱼,池仔鱼,龙利鱼,黄姑白姑鱼等太多品种了,不一一说明了!

生鲜类产品主要哪些呢?

目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。简介:生鲜是指未经烹调制作等深加工过程,只做必要保鲜简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏冷冻属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。 保鲜方法:1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3。5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜

如:水产。4、强风预冷设备——利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜。5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。

6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。 抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。

8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。 10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是极重要的鲜度管理。

运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!。

到此,以上就是小编对于蔬菜生鲜品种大全图的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜生鲜品种大全图的2点解答对大家有用。

标签: 生鲜 冰鲜 保鲜