大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜宽粉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜宽粉做法的解答，让我们一起看看吧。
水晶宽粉的做法？
水晶宽粉是一道传统的广东菜，做法简单。首先，将适量的水晶粉和水混合，搅拌均匀，然后倒入平底锅中加热，用中小火慢慢煮熟。
在另一个锅中，加入适量的油，放入蒜末和葱花爆炒出香味，然后加入一些盐和酱油调味。
将煮熟的水晶粉倒入锅中，翻炒均匀。
最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜、豆腐等配料，继续翻炒几分钟即可。
用料：水晶宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。
做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。
起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。
第一步，我们先将水晶宽粉提前用温水泡发好，把腐竹泡发好切成段状，把萝卜外表皮削去切成片状，把葱和生姜洗干净，葱切成段，把生姜切成丝。
第二步，取锅，锅热的时候，放入适量的油，手放在油的上方，感觉明显的热气上升时，放入我们已经准备好的葱、生姜和红干椒进行爆香，待闻到香香辣辣的味道的时候，放入萝卜进行翻炒，在萝卜五成熟时放入腐竹，再放入适量的水，大火进行焖煮。
第三步，放入宽粉，再继续翻炒，此时需要提醒大家的是这道菜要稍微有一点点水，吃起来味道比较好，所以如果大火把菜汁收干的话，可以适当的加一点水分，加入适量的酱油翻炒，在起锅之前加入盐和鸡精调味，放入几滴香油，就可出锅了。
水晶宽粉是一道以水晶宽粉为主要原料的传统中式面食，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 水晶宽粉：适量
- 肉馅：适量
- 青菜或蔬菜：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
绿豆宽粉的家常做法？
1、锅内放入足够的水烧沸后放入绿豆宽粉，煮5分钟左右。
2、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍。
3、锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。
4、锅中加入植物油，待到油温烧热倒入花生粒。一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。
5、黄瓜切丝备用。
6、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油。
7、在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后淋在绿豆宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。
用料
双塔绿豆小宽粉 一把
硬豆腐 随意
鸡蛋 一个或两个
带皮虾
洋葱 一点
脆的蔬菜 任意
palm sugar棕榈糖 一大勺
鱼露 一大勺
tamarind蒜子露 一大勺
做法步骤
1、花生放入烤箱烤香170度烤制10分钟烤制金黄，也可以放锅里油炸
2、绿豆宽粉放热水中浸泡至软
3、煮一锅清水，待水煮沸放入绿豆宽粉
4、绿豆宽粉煮至过程要不停搅拌以免粘锅煮糊，放入家乐浓汤宝，煮至绿豆宽粉没有白芯即可（大约煮10-12分钟），（如果有熬鸡汤，可以将浓汤宝换成鸡汤）
到此，以上就是小编对于蔬菜宽粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜宽粉做法的2点解答对大家有用。
