大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜蔬菜做成蔬菜干做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜蔬菜做成蔬菜干做法的解答，让我们一起看看吧。
哪些蔬菜能晒成干吃，比如梅干菜、豇豆干？
我的家在潍坊市潍城区。这次潍坊发生疫情，我很是担心没有蔬菜吃。
过春节时，买了不少的肉，有猪肉、羊肉、牛肉。过春节没有吃完，我当时还有些后悔买多了，现在小区里的人不让外出了，又高兴春节多买了这些肉，起码能吃一段时间。
至于蔬菜，妻子说，封控的那一天，小区外超市里的蔬菜就被抢没了。我提醒妻子，可以把家中的一些干菜泡着吃了。
我们家里，还是有一些干菜的。我们家的干菜有：干山豆角，干扁豆角，干马齿苋，干黄花菜。
干山豆角和干扁豆角都是我大姐给的。干马齿苋大概是妻姐给的。干黄花菜是几年前发的。
实际上，干豆角和干扁豆角炒了很好吃，但是，家里其他人不喜欢吃，只有我吃，后来也就不炒了。因而，家中有前年的干豆角、干扁豆角，也有去年的干豆角，干扁豆角。
我小的时候，家家户户都有自留地。自留地边上都种上山豆角。而院子里的墙角边，都种上扁豆。山豆角和扁豆角都很能结。吃不了就把一些嫩的用开水焯了，晒干，留到冬天吃。
不过，现在的山豆角不多了，大姐给的山豆角是她特意给我晒干的。
能晒干吃的蔬菜，北方大概有山豆角、扁豆角、茄子、黄花菜、马齿苋等。
有一年，发的春节***中，有一袋土豆片干，炖了吃，也还不错。
说到干菜那可是中国劳动人民的智慧结晶了，任何一样实在做成干菜都别具风味，如黄花菜 豆角 莴笋 梅干菜 竹笋 豆叶 黄瓜 万年青 百合 贡菜 等等 。 干菜也是有营养的在制干过程中，干菜损失的只是一些维生素，特别是维生素c，其他的营养基本还是保留的。
把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质，但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此，要想换个口味，把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。
需要注意的是，并不是所有蔬菜都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的，这样蔬菜能迅速晾干，不易长霉，食用更安全。不过还是不建议大家长期食用 偶尔吃一次就行，毕竟还是要以新鲜蔬菜为主。希望对你有帮助，仅供参考谢谢
蔬菜干大多是蔬菜收获太多吃不完时，为了不浪费，晒成干这样方便保存。这不仅在我们中国，很多国家也都有这个习惯。虽然是为了节约食材晒成的蔬菜干，慢慢的人们发现有些蔬菜干比新鲜的还好吃，渐渐地又有很多新的食材新的调理法被人利用。
西红柿干烤意大利面包佛卡夏必不可缺的，夏天的可以加一些新鲜的罗勒，秋冬季就用同样晒干打碎的罗勒叶干。小西红柿切一半，大的切厚片撒上盐在夏天的日头下，四五天就可以干。罗勒叶洗干净控水，晒干后用搅拌机打碎保存。
佛卡夏材料：
A（ 中筋面粉300g，盐6g，糖5g，酵母3g，水170g）
做法：
1.A的材料和均匀后，加入橄榄油再和均匀，最后加入西红柿干和罗勒干和好，温暖处一次发酵。
夏天，太阳够烈，蔬菜品种多，价格也相对便宜，正是晒菜干的好时节。
作为北方人，我家里做过的有晒干豆角、晒萝卜干、晒干扁豆；在南方地区，比较常见的应该还有晒梅干菜，晒菜干（奶白菜）；除此之外，据说还可以晒茄子、晒苦瓜……
晒过的蔬菜，除掉了水份，保留了蔬菜特有的香味，拿来炖肉吃，味道一绝。
南方的奶***菜干可以用来煲汤煲粥，菜干粥香而不腻。
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【做法】：
1、干豆角摘去虫眼。
2、锅里加些盐，烧开水，放入豆角煮至变色后捞出。
3、捞出的豆角放入冷水中浸凉，然后一根根挂在杆子上晾干。
可以晒成干的蔬菜很多，因为我是东北人，可能南方的我不太了解，我家这边到了秋天蔬菜下来吃不了的不少都会切成块或者丝晒干，比如家里园子里常见的茄子，土豆，豆角这三种是最常见的也是农村家家都晒的
1，茄子切成块晒干，冬天用农家的大酱跟土豆块一顿，老好吃了，茄子干吃起来劲道的
2.豆角干，可以是片也可以切成丝晒，炖肉和粉条都好吃，跟新鲜的两重口味
3.土豆干，切成片晒干，这个就不用说了，这事东北都爱吃的，炖肉炖小鸡都可以，尤其炖小鸡，都是出名的香
农村有土地***，想改种蔬菜并进行干菜加工线上出售，如何实现？
看到这个问题就想有人能探讨一下，其实我本人从事过蔬莱种植，但干菜加工了解并不多，再针对性线上销售就更有探讨性了。 首先，如选择农业创业项目那么农村有土地***就该开心了，因为现在土地租用金并不便宜，有的地方均价在1000元/亩/年，这就有效降低了创业困难。 其次，种植管理，如土地***丰富，规模较大的条件下种植技术必须要跟上，如创业者在这方面经验不够建议选择性与专业的农业从事者合作，以达到有效降低生产成本，为后期加工做好铺垫。 第三，种植产品选择及加工处理，这牵涉到后期销售，在种植前可针对性做市场调查以选择合适种植品种，而后期加工分为简单脱水处理和深加工，中间也需对蔬菜品种进行有针对性划分再进行加工生产并合理保存。 最后，销售模式，笔者建议选择多元化推广模式进行推广，因每个产品的推广都是从认知，认可到合作的，首先保证产品质部以图长期发展，另外可进行网络推广，代理推广，直销等多种销售模式一起进行，以达到在最短时间进入到理想销售状态，同时也能树立自己品牌。
我來答，土地是你的你就直接种菜如果是各家各户的你就动员他们都种。至于加工线，需要的车间你向有关部门申请下叫不叫盖，三农这一块应该扶持。不叫盖也有原因现在环保很要紧。不行你可以利用些旧的房屋或车间。
我觉得这个想法可以。利用自己现有的土地***。做自己想做的事。干货市场，还是有很大的空间的。每一个地方都有自己的特色。和相对的蔬菜品种。只要找准市场的突破口。就会有一席之地。开始创业时，可以借鉴其他干货行业的生产之道，自己执行慢慢尝试。找准市场的需求点。是什么样的产品，更容易让消费者接受。然后结合自身产品的优点，进行试加工。试点、试卖。积累消费者真实的口碑。总结经验。如果在短期内能让消费者认可这个产品。说明这个产品是有潜质的。这样就可以加工售卖了。如果消费者不认可这个产品，那就要进行适当的改良或者更换产品。直到消费者认可。才可以加工售卖。希望能够帮到你。
到此，以上就是小编对于新鲜蔬菜做成蔬菜干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜蔬菜做成蔬菜干做法的2点解答对大家有用。
