大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼类蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
朋友送了很鱼干不知道用什么方法作菜？
马友鱼一般都晒制成咸鱼干，作法多是用于煎或蒸。做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。 咸马友鱼干最原味的吃法：
1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
现在做鱼放什么配菜好吃呢？
鱼的做法太多了，因个人口味不同，配菜也可以随意搭配，来说一下酸菜鱼跟烤鱼吧。做酸菜鱼的配菜非酸菜莫属。
先把草鱼处理好，鱼头和鱼骨用油、盐先腌制十分钟，鱼肉片好用油、盐、料酒、玉米淀粉腌制。
再把酸菜处理好，烧一壶开水。
然后起锅把鱼头跟鱼骨稍微煎一下，放点姜片跟豆辨酱，炒出红油倒入开水，再放点泡椒跟酸菜，鱼头跟鱼骨熟了就先捞出来。
再慢慢下鱼片，下锅后不要动，一动容易散，两三分钟就熟了。倒出装在鱼骨的盆中。撒上一点花椒和切碎的小米辣。
起锅倒入适量的油烧热，再淋到盆中。
一道美味的酸菜鱼就做好了。
烤箱版烤鱼做法，烤鱼的配菜可随意搭配，按自己喜好，金针菇、洋葱、豆皮、土豆、蒜苗等等。
先把草鱼处理好，改花刀。用油、盐、料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制2个小时以上。
再把其他的配菜也切好备用。
菜鱼儿和什么肉制品炒在一起才好吃？
你说的菜鱼是陕西特色小吃吧，配猪肉，鸡肉味道最为鲜美，本来做素的就好吃，如果加上猪肉或者鸡肉就更好吃啦，我是厨师出身，
菜鱼素的味道清爽，入口爽滑，加上猪肉就更好吃，选用五花肉切薄片，下锅稍微煸炒一下，不要炒干，出油就行，下葱姜，然后加水，放入小青菜，食盐味精，别的调料最好别放，水开后加入菜鱼，开锅既好，天然清爽浓香扑鼻，
配鸡肉，要选用鸡脯肉切丝，片，都可以，加点鸡油一起炒，做出来味道清爽营养丰富，
上面是口味轻的，喜欢吃口味重的，配牛肉，羊肉，鱼块，加辣椒，大蒜，香菜，都可以，料酒必不可少，十三香，味道浓的调味品都可以放里面，适合口味重的。做出来味道香辣浓郁，回味无穷，
祝大家天天开心，事事舒心
跟什么肉炒都不好吃[捂脸]，而且也炒不了，目前也没有看到有人能这样子做的菜[笑哭]。因为鱼是腥味的食物，跟其他肉怎么炒，都合不来的。不过，乡厨里面有一道菜，可以说是鱼跟其他肉菜能合到一块了。那就是乡下农村办宴席的时候，尤其是喜宴，会经常做这样的一道菜，那就是把鱼切块。用的是草鱼，我们乡下叫滑鱼的那种，网名叫黑鱼。把鱼剁块油炸至金黄熟透，备用。接着，把河蚌肉炒熟，还有竹笋。最后在碟子上铺炒好的竹笋，接着再用油炸好的鱼肉块在竹笋上铺一个圈，在圈的中心，放进去炒好的河蚌肉，就这样拼盘上菜。非常美观，而且也非常好吃的一道菜。至于叫什么菜名，我就不知道了[捂脸]。而且，网上也没有相关的图片，现在外面酒店里面的厨师，估计也没有做过这道菜。因为在酒店摆酒席的宴席上，从来没看到过这道菜出现[捂脸]。感觉很多乡厨的厨艺，都已经失传了。真的好可惜啊！以前我还小，不懂去学。再加上那些乡厨，也不是我家的，所以也不方便去跟人家学。现在想去跟那些乡厨学，可惜他们大多数人，却已经过世了；而且他们的厨艺也没有传承给他们的后代，可惜啊！哎！！！
到此，以上就是小编对于鱼类蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类蔬菜做法的3点解答对大家有用。
