大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜干营养丢失的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜干营养丢失的解答，让我们一起看看吧。
豆腐渣能晒干吗？
2，晒干储存。把***的水分排除，将水分控制在13%-14%。
3，可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧，放在冰箱的冷冻室里面保存，需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维，所以，冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。
4，用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法,可长久保存两三个月,除了表面和空气接触部分有***,基本保存良好。 不过***最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使***的部分营养丢失。用厌氧发酵的***饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多;用晒干后的***饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。
蔬菜放久了还可以吃吗？
不建议吃了。蔬菜存放过久的话，容易引起维生素以及营养成分的丢失，所以建议每天买新鲜的蔬菜，尽量避免营养物质的丢失。
如果有时间的话，到市场买菜，还是买新鲜的蔬菜比较好，一般2到3天就吃完新鲜的果蔬，从健康的角度考虑，这你，每天到市场，买新鲜的蔬菜，比较好，特别是绿叶蔬菜，不新鲜了，就失去它的味道了
晒萝卜干还有营养么？
白萝卜晒干了还有营养，白萝卜晒干后一般称为白萝卜干，虽然晒干后其中的水分基本丢失，但其中仍含有蛋白质、维生素B、膳食纤维、钾、钙、磷及钠等多种营养成分。
萝卜晒成萝卜干含有营养成分。晒干的萝卜具有降血脂、降低身体循环的作用，以及止咳等功效。
晒干的萝卜含有一定量的糖、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，以及人体所需的钙、磷等矿物质，具有丰富的维生素B和铁。
胡萝卜干含有胆碱物质，既有利于减肥，又能分解食物中的淀粉等成分，可以促进人体对营养物质的消化和吸收。
蚕蛹烤干蛋白会丢失吗？
烤干蛋白不会丢失
蚕蛹的烹调很简单，无论是煎，炒，烹炸，里面的蛋白质都不会流失，其他的一些成分也不容易分解而流失。
蚕蛹的一般吃法，大多是炒和炸，其实，蚕蛹里面的营养成分需要有足够的温度才能使其充分的被人体吸收。
蔬菜煮太久，营养成分会流失吗？
谢谢您的邀请，营养素会流失掉，不光是在我们煮的时间长的问题上出现，并且在我们***购、制作、烹饪不当的方式中，也会流失很多的营养素。
一、下面我就给大家说说具体细节吧。
1、在我们购买蔬菜的时候，尽量的吃多少买多少，不要储存蔬菜，因为储存后
变蔫的蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
2、买回来的菜一定要先洗后切，因为蔬菜中许多营养素及有益的物质都是水溶性的，不然切细切小后的蔬菜在洗涤过程中，会使营养物质大量流失到水中。
3、蔬菜一定不要烧、煮的时间过长，因为 蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少，如果烧10分钟，维生素C会减少60%或更多。
4、不要认为生吃所有蔬菜营养会吸收的更好，比如有的蔬菜本身就含有毒性，必须经过烧热以后才能破坏其中的毒素，比如我们的刀豆、扁豆、土豆、豆芽这一类的食物。能生吃的蔬菜比如西红柿，黄瓜，绿叶菜一类的，买回来以后一定要清洗干净，把里面的农药残留清洗掉。
5、隔夜的菜就不要吃了，因为炒好的菜放了15分钟，维生素c就会减少20%，放30分钟就会损失30%，放一个小时就会降低50%，隔夜的菜不仅口感上很难吃，并且还容易变质，容易发生食物中毒。
6、很多人认为菜汤营养很高，有的把菜汤来煮面条，有的把菜汤来调肉馅儿。虽然说烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次，去掉了草酸、亚硝酸盐和农药，并且炒的时候油和盐放得也比较少，那么菜汤喝掉是无害的。
如果想保留更多的营养就是吃新鲜的蔬菜，以上的方法来制作的话，是你的蔬菜会保留更多的营养素，对身体更有促进健康的作用。
到此，以上就是小编对于蔬菜干营养丢失的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜干营养丢失的5点解答对大家有用。
