大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜品种包括哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜品种包括哪些的解答，让我们一起看看吧。
中国有什么瓜？
1.蔬菜类
瓜类蔬菜种类较多,主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、节瓜、青瓜、丝瓜、云南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。其中，黄瓜为果菜兼用的大众蔬菜，南瓜、苦瓜是药食兼用的保健蔬菜，冬瓜为秋淡季的主要蔬菜，其它瓜类则风味各异，都是膳食佳品。
2. 水果类
如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可以置於室温储存，不易***。水分多，甜度高，属於甜味水果。
西红柿早熟十大品种排名？
西红柿又叫番茄，是一种热量极低的蔬菜，和大部分蔬菜一样，西红柿的营养价值在于含有多种维生素和矿物质，还有一些膳食纤维，以及多种有益的抗氧化植物化合物，具有较高的营养价值，做法多样，受到很多消费者们的青睐。那么什么品种西红柿最好吃?
西红柿又叫番茄，是一种热量极低的蔬菜，和大部分蔬菜一样，西红柿的营养价值在于含有多种维生素和矿物质，还有一些膳食纤维，以及多种有益的抗氧化植物化合物，具有较高的营养价值，做法多样，受到很多消费者们的青睐。那么什么品种西红柿最好吃?
1、皖粉2号
早熟品种，3-5花序封顶，第5-6节始花，果实高圆形，粉红色，单果重300克左右。抗病性强，亩产6500公斤，适宜春秋大棚密植栽培。
2、粉皇后(北京)
1、中杂109
中杂109西红柿可以无限生长、粉红色、耐贮运、抗病。
2、金鹏M6
3、金鹏M5
金鹏M5西红柿粉红色，也是春季常用播种品种。
4、金辉1号
金辉1号西红柿也可以栽培，坐果能力强。
5、雷诺102
雷诺102西红柿是国产早熟品种，对水肥条件要求要高。
1、吉诺比利
粉果番茄品种。果实颜色好，果个大，果形美观，连续坐果能力强，产量高。果实商品性好，耐运输，货架期长。抗TY、灰叶斑病及叶霉病，中抗根结线虫。
2、千禧
无限生长型樱桃番茄，果实桃红色，卵圆形，脐部光滑，单果质量约20克。果实平滑无棱沟，光泽度好，硬度较好，不易裂果，较耐储运，口感甜脆，味浓，品质优良。
3、拉比
无限生长型大红番茄，中早熟品种。果实成熟后色泽艳丽、着色均匀，果面光滑有光泽，畸形果、裂果少，产量高、硬度好，耐储运，品质优。适宜北方地区保护地越夏栽培和南方秋季栽培。
历史上产自我国本土的蔬菜有哪些？
首先要说明的是，我国的版图是在五千年间不断形成的。仅仅依靠先秦古籍上的记载并不准确，因为那时只有中原核心区的记载，而没有将新疆、西藏、内蒙、台湾、东北、两广等地算上，所以那时的记载并不完善。
至于一些西域品种传入中原，并不代表一定是今天的国外传过来的，也有极大的可能就在中国本土（如新疆）。随着考古工作的推进，从遗址中或墓中找到蔬菜的种子或残渣，可以推翻一些现行公认的、流行的说法。
今天中国人的餐桌上，外来蔬菜占据主流，反而数千年前本土常吃的蔬菜成为了边缘化，甚至变成了无人问津的野菜。
那么下面就从常见的蔬菜+古籍记载来一一说明。
白菜又叫崧菜，是中国本土载种历史最长的蔬菜之一，早在7000多年前的新石器时代遗址中就发现了瓮藏崧菜的***。南北朝时，有记载种植于南方，唐朝时在北方大面积种植。
南梁使者出使北魏，临走时北魏皇帝送了一船崧菜，南梁太子萧统专门写了两篇关于崧菜的答谢词。另外，北魏的贾思邈的《齐民要术》里也记载着崧菜的种植技术。
韩愈有诗曰：“晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄。”崧菜配肥牛，可见韩愈也是一大资深吃货。北宋著名美食家苏东坡甚至把崧菜的鲜美与熊掌并论。
目前常见栽培的蔬菜中，产自我国本土的种类还真不是很多。而且经过多年的栽培和驯化，很多蔬菜都不是它远古时的样子。今天就分享几种产自我国本土的蔬菜吧。
1、冬寒菜
冬寒菜，也叫冬苋菜，可能南方的朋友比较熟悉，它曾是我国古代人民餐桌上最常见的蔬菜，曾经的“百菜之王”，后来被大白菜所取代，目前在江西和湖南依然有栽培。
冬寒菜可能有些朋友不熟悉，但是对古代的葵菜都熟知吧，比如《汉乐府》中的“青青园中葵，朝露待日晞。”葵菜以食叶为主，相对比较抗冻，嫩滑。
2、大***
我国是大***的起源地，但是大***的祖先，并不是如今***的样子。大***他的祖先是远古的芸薹属植物，主要是吃它的花的。
在中国现有的农作物品种里，除去粮食作物，产自中国本土的蔬菜品种较少，大部分都是后来从域外引进的。
中国古代的蔬菜品种较少，而夏季的蔬菜品种更是少之又少。夏季炎热的气候是蔬菜出现淡季的主要原因，由于受到气候条件、栽培技术、蔬菜特性等因素的影响，夏季蔬菜供应经常出现短缺，即文献中常记载的所谓“园枯”现象。所以我国古代一直以来都致力于引进域外蔬菜品种，以补充夏季蔬菜品种单一的问题。
目前对于中国古代本土蔬菜的认识主要来自于历史文献记载。我国在先秦时期就有对本土蔬菜种类的记载，《诗经》、《夏小正》记载的食用蔬菜有20余种，大部分是野菜，人工栽培的只有甜瓜、芸、瓠、韭、葵、葑这些蔬菜，这些蔬菜基本属于产自中国本土的蔬菜。
其中葵是最为重要的栽培蔬菜之一，因为葵是一种全年都可种植食用的蔬菜。汉代的《四民月令》中记载：正月可种“葵”，六月“六日，可种葵”，“中伏后，可种冬葵”。
自秦汉开始，中国的蔬菜品种开始逐渐增加，这些增加的蔬菜品种基本上都是来自域外。例如今天做菜常用的辅料葱和蒜，都是秦汉时期从西域传入的，随后陆续传入了今天餐桌上的常用蔬菜——黄瓜、茄子、丝瓜、辣椒等。
而且十分有趣的是，这些外来的蔬菜有后来居上之势，在中国的餐桌上越来越占据主要地位，反而使得中国本土蔬菜逐渐边缘化，例如秋葵、葑（[_a***_]）如今已经不太常见。
笔者只是简单列举几个，并不全面，不当之处，还望海涵。
Cola
到此，以上就是小编对于蔬菜品种包括哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜品种包括哪些的3点解答对大家有用。
