本篇文章给大家谈谈蔬菜品种考量要点，以及蔬菜等级质量标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蔬菜是怎样分级的?我国丝瓜、苦瓜如何分级?
红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜，它们含胡萝卜素和维生素B2 最多（如***南瓜、胡萝卜等）。 二类蔬菜 营养素次于一类蔬菜，可将其分为三号：一号蔬菜富含维生素B2，包括所有的新鲜豆类和黄豆芽。
这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜 菜等。多为二年生植物，同白菜类。 （3）茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。 （4）瓜类。
瓜类蔬菜 主要有黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦（美洲南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、丝瓜、冬瓜、越瓜（菜瓜、瓠瓜（夜开花）、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜等。苦瓜含有胰岛素样物质，对糖尿病有疗效。
蔬菜的种类：根菜类：代表蔬菜：萝卜、胡萝卜、芜菁、牛蒡、根芹菜、大头菜特点：①以肥大肉质根供食用；②要求疏松肥沃、土层深厚的土壤；③第一年形成肉质根，第二年开花结籽。
苦瓜分成大、中、小***（具体规格大小可按不同品种特性灵活掌握，总的原则是达到大小整齐一致）分别放置在比较坚硬的包装容器中，高度最好不超过40厘米。剔除畸形、病、虫果。同一品种制定统一的采收标准。
如何选用适合本地栽培的蔬菜品种?
1、结合种植地外部环境选择适宜的优良蔬菜品种 不同的品种有不同的适应条件，蔬菜品种的生理性状在不同种植条件下会有不同的表现，即使是同一地区，不同的种植茬口也应该选择不同的适应品种进行种植。
2、适合北方的品种不一定适合南方种植，适合保护地种植的不一定适合露地种植，适合海拔较高的山区种植的不一定适合平原地区种植，适合温室种植的不一定适合大棚种植，适合春大棚种植的不一定适合秋大棚种植，四季应该选种不同适用品种。
3、绿叶蔬菜：如菠菜、小白菜、芥蓝等，这些蔬菜生长周期短，适应性强，适合大部分地区的种植。豆类蔬菜：如荷兰豆、四季豆、刀豆等，这些蔬菜营养价值高，且耐寒性强，可以在十月份露天地里种植。
蔬菜的一些种类
1、叶菜类：芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小***、芹菜、空心菜。根菜类：芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。瓜果类：黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。
2、根菜类。这类莱的产品（食用）器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2）茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
3、鲜菜种类 野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。
4、菜的八大分类通常是根茎类、菌菇类、叶菜类、花菜类、瓜果类、豆类、茎菜类和葱姜蒜类。
5、常见蔬菜种类包括茄果、叶菜、根茎、豆荚、食用菌、瓜果、水[_a***_]、树生菜和野菜等。
种植户怎样选择优质适宜的蔬菜品种
1、适合北方的品种不一定适合南方种植，适合保护地种植的不一定适合露地种植，适合海拔较高的山区种植的不一定适合平原地区种植，适合温室种植的不一定适合大棚种植，适合春大棚种植的不一定适合秋大棚种植，四季应该选种不同适用品种。
2、根据当地气候条件选择适宜品种 山区由于海拔不同，气候条件差异较大，因此在选择优质油菜品种时应特别注意。
3、先要选盆。根据蔬菜的特点，选择足够根系发育需要的花盆，有的蔬菜根系发达，需要较大的花盆，而有的就可以稍小一些。选择适合自己种的蔬菜。生菜苗 生菜耐寒，生长能力强，是烹饪和装饰的完美菜肴。
4、适合在阳台种植的蔬菜可分为瓜果类、茄果类和叶菜类等。其中，瓜果类中最适合种植的是黄瓜。茄果类的蔬菜中最适合在阳台种植的是西红柿，而且最好是樱桃小西红柿。在叶菜类蔬菜中，推荐的是韭菜、香葱、蒜苗、藿香、芹菜。
蔬菜品种考量要点的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蔬菜等级质量标准、蔬菜品种考量要点的信息别忘了在本站进行查找喔。
