大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养最高的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜营养最高的的解答，让我们一起看看吧。
各种蔬菜所含的成分是什么呀？
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 甲类蔬菜：富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽； 第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等； 第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。 丁类蔬菜： 含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
什么青菜最有营养？
谢谢邀请！青菜也就是绿色蔬菜，各有特色，多吃都很有益于人体的健康。比如，菠菜、油菜、油麦菜、茼蒿、韭菜和芹菜等，不但有益于健康，还有很多药用价值。也说不上哪个最有营养，按个人喜好，和需要选用吧！比如，春季应该多吃韭菜，有养肝、护肝的功效。多吃菠菜也大有裨益。而且青菜最好按时令吃，又便宜又有利于健康。我就是这样选择青菜的。
甜椒，菠菜这两种菜最有营养，甜椒的维生素含量比较高，也比较适合人体五脏六腑的需要。而菠菜它的含铁的维生素比较高，维生素铁是人体里面最需要要的，不过菠菜尽量用盐水泡洗，这样人吃了人体里面的五脏六腑吸收更加有效[耶]
绿叶菜富含维生素A要多吃，十字花科的蔬菜是抗癌的好帮手，如西兰花，甘蓝，大白菜，小***，油菜，萝卜等这些菜，都是常见的蔬菜，都能提供的营养并且具有抗氧化的功效。另外蔬菜颜色越深营养越多，紫色蔬菜有花青素，如紫甘蓝，可以多吃。西红柿有番茄红素，胡萝卜有胡萝卜素，这些都有营养。
用来光合作用的绿叶子，能有的营养都是副产品，再有营养也赶不上根块茎的十分之一，根块茎是植物为完成自身无法完成的“迁徙性繁衍”，特地演化出了让动物帮忙运送的机制，为动物准备好了最好的口味和营养的奖赏以吸引前来食用。
什么青菜最有营养这个问题很简单，我们只是要用自己的眼睛看一看，通过颜色的深浅来排出营养价值的高低就可以了。
大部分的青菜当中都含有叶黄素，叶绿素，花青素，β胡萝卜素，番茄红素等等有益于人体健康的物质，所以颜色越深的蔬菜，这些物质的含量越多。比如同一类青菜颜色深的要比颜色浅的营养价值高。花椰菜当中的营养物质要比普通白色菜花当中的营养物质含量高，紫色洋葱要比白色洋葱当中含有的营养物质高。
在同一棵青菜当中，颜色深的部位要比颜色浅的部位营养价值高。比如芹菜叶子的营养价值要高于芹菜的梗。莴笋叶的的营养价值要比莴笋的梗高。菠菜叶子的营养价值要比菠菜梗高。看到这里你就应该明白，想要把青菜当中的营养最大化地利用，就要让自己变得“抠”一点，什么香菜根芹菜根萝卜缨子等等都不是厨房当中的“废品”。
这种判断方法还可以在实际的烹饪当中起到作用，因为很多蔬菜当中都含有脂溶性的维生素，需要通过加热才能完全释放出来。所以吃绿色蔬菜最有营养的方法就是热炒，而不是凉拌。
有青霉素的蔬菜有哪些？
这个问题我觉得应该有两种答案。一是有青霉素残留的蔬菜有哪些。二是有象青霉素一样有抗生素功能的蔬菜有哪些。下面就谈一下我的看法供大家参考。
有青霉素残留的蔬菜有那些
说实在的，人用或者兽用的青霉素能用在蔬菜上我还是第一次听说。于是就上网查了一下，发现真的有人在用青霉素给蔬菜治一些细菌性疾病，因为青霉素是一种广普性的杀菌药。有的人认为用在蔬菜上应该也有效。现在有两种结论：有的说没有效果，而且还可能有残留，用了对人体可能有害处，因为有的人对青霉素过敏反应非常厉害，有的甚至会危及生命。有的人认为青霉素用在蔬菜上不会有残留，不但能杀菌治病，而且还能延长蔬菜的[_a***_]期。
但是呢，青霉素用在蔬菜上到底有没有残留，至今还没有权威部门给出一个科学的结论。上面两种说法只是一些民间实验，不是最终的结论，参考价值应该不大。不过我认为，市场上有青霉素残留的蔬菜应该几乎没有，因为我也种过几年菜，真的没听说过有谁用青霉素防治病害了。所以不用担心这个问题。
有和青霉素一样抗生素功能的蔬菜有那些
有抗生素作用的蔬菜也许有很多，其它的我都不了解，但是其中有一种我是知道的，这种蔬菜是我们生活中常用的，并且是几乎离不了的，那就是大蒜。大蒜具有植物中的“青霉素”的美喻，大蒜中含有的大蒜素具有很好的杀菌作用。记得小时脚痒了，妈妈就会用大蒜的断面给我搽痒的地方，很快就能止痒。有时候痢疾了，就用大蒜泥闷捞面条吃，很快就能好。
上面两个例子都是利用了大蒜里面的大蒜素的杀菌作用，因为上面两种毛病都是因为细菌感染造成的。所以说，大蒜被称为植物界的“青霉素”。
总之，蔬菜残留青霉素是几乎不可能的，可以放心食用。具有抗生素作用的蔬菜也就大蒜最有名了。也许还有其它的蔬菜具有抗生素作用的蔬菜，欢迎大家留言讨论。
您好！我是山里唐唐，来自广西贵港桂平，非常高兴能够为您解答问题。
有青霉素的蔬菜有哪些？
有青霉素的蔬菜有：大蒜、生姜、紫苏、薄荷、鱼腥草、酸苔、菠萝、南瓜、豆角、海带、百合、芹菜等。
希望能够对您有所帮助。
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药理学意义的“青霉素”是一种化学合成物，由英国细菌学家亚历山大 • 弗莱明发现。青霉素的主要核心成分为青霉烷，植物一般不直接含有此种物质，但有很多植物也素有“天然青霉素”之称。
下面我列举几种具有杀菌消炎作用的蔬菜植物如下
① 大蒜：正式中文名为蒜葫，百合科葱属一年生草本植物，原产地在欧洲或亚洲西部，国内栽培相当广泛。
② 怀香：正式中文名为茴香，伞形科茴香属一年生草本植物，原产于地中海地区，国内栽培很广泛。
③ 五方草：正式中文名为马齿苋，马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，产于我国各省区。
④ 胡萝卜：野胡萝卜变种，伞形科胡萝卜属一年生草本植物，产自西南、华东地区的一些省份等，国内各地均有栽培。
⑤ 婆婆丁：正式中文名为蒲公英，菊科蒲公英属多年生草本植物，我国很多省份均产。
以上这些植物都均有杀菌消炎等作用，但和实际药理学所指的青霉素不同。仅供大家参考（图片来源于网络）。
到此，以上就是小编对于蔬菜营养最高的的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养最高的的3点解答对大家有用。
