大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外卖蔬菜做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍外卖蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
菜煎饼外卖怎么保持酥脆？
1、面糊的比例要掌握好，不可以太稀，要略稠一点；
2、要使用刮板刮煎饼，不要用竹蜻蜓，因为刮板好用力；
3、和好的面糊需要醒12小时之后再使用；
4、做粮煎饼时，煎饼鏊子上不需要刷油，这样刮出来的煎饼才能薄而脆，为了增加煎饼酥脆的口感，里面的薄脆也是非常关键的；
5、炸薄脆要将面片先在中间切一至二刀，不切断，这样炸的时候，不至于膨胀太厉害，另外炸薄脆的火力要均匀。
盒饭外卖的菜如何搭配？
根据不同地域的不同饮食习惯调整盒饭菜的甜咸酸辣程度和主食（大米软硬程度，面条或劲道或软糯），菜色搭配要有反差，比如鸡蛋西红柿的红黄搭配，海带虾仁的黑白搭配，炸豆腐金***清炒油麦菜的鲜绿色等等。最好除了荤素之外再附有几块水果，罐装的打开单拎出来几块也很方便，买家看见也会很满意。
哪些预制菜适合做外卖？
金汤酸菜鱼
没想到看着不大的包装，竟然能做出来这么一大碗酸菜鱼，首先从量上就很让人满意。烹饪方式只需要将准备好的食材、调味料依次放锅里煮一下就行
2、宫爆鸡丁
到底是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁傻傻分不清，食材打开以后看不出来是鸡丁，如同一大块生的鸡脯肉，入锅后自动分散成鸡丁，配料玉米、青豆、花生不多。
这道菜比传统的宫保鸡丁省油，我烹饪的时候油放得有些多，菜品略微油腻了一些，烹饪需要用炒锅，食材、酱料包依次放入炒即可，没有复杂步骤
外卖特色菜推荐？
一、麻辣香锅
麻辣香锅是一道集多种食材于一身的经典川菜，由于其口味独特、口感丰富，被广大吃货所喜爱。在外卖菜品中，麻辣香锅也是的一种。肉类、菜类、豆腐类等多种食材搭配，加上麻辣的调味汁，让人垂涎欲滴。尤其是在冬季，一份热腾腾的麻辣香锅，不仅能暖胃，还能让您的味蕾得到极大的满足。
外卖蔬菜如何消毒？
，外卖蔬菜消毒方法先不要着急拿蔬菜，先用酒精，把手喷洒，搓一搓，把身上，喷上酒精然后再去拿菜，到家之后，我们把该吃的青菜先放在外面静置两个小时，再打到屋里放入冰箱里，吃的时候用盐水洗泡一下就可以了
如何保证外卖菜品色香味型？
外卖菜品的色香味形的保证有下面几点建议：
1、外卖菜品的色香味形首先要设计好、制作好菜品本身。如：川菜的麻婆豆腐送外卖菜品就好保证质量，宫保鸡丁就不行，时间长了味型、口感，色泽都要发生变化。
2、外卖菜的建议多用蒸的菜品。“蒸排骨、粉蒸肉、冬菜扣肉、龙眼肉”这些便于保证菜品质量和成形。
3、小快小只的菜品。鸡腿、鸡翅、鹅掌，鲫鱼、等这些菜品也变于成形。
4、送餐的餐具要好包装，便于运输，保证质量的前提下，确保菜品形状、色泽、味道等。要精心设计。
5、尽量设计好每个人每份的分餐式菜品。如：炖盅、小煲等。
6、堂烹菜品不适合。如：铁板烧等。
7、要保持好菜品温度、卫生等。
8、刀工要精细，成形要整齐均匀。如丝，片的菜品一定要严格刀技。
9、配菜是注重色泽的搭配。如红椒、泡辣椒、黑木耳、等的不同性的点缀搭配。
你好！我是西北的灰太狼
很荣幸回答本次问题
小编认为1.首先距离问题！如果远了就影响颜色
2.菜品的操作，及原材料的搭配
3.建议冷菜活着小吃加以配送，这样颜色香味会好点
这是小编的建议，谢谢
到此，以上就是小编对于外卖蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于外卖蔬菜做法的6点解答对大家有用。
