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本文目录一览：
- 1、各种蔬菜的营养价值表
- 2、常见的营养蔬菜
- 3、一般蔬菜营养比较多的是哪几种?
- 4、十大最有营养的蔬菜
各种蔬菜的营养价值表
白菜：营养价值很丰富，含胡萝卜素、维生素b维生素b维生素C、粗纤维及蛋白质脂肪、钙、磷、铁。 莲藕：物质含量丰富，因此营养价值也高，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成份。
各种蔬菜的营养价值表1 番茄， 又名西红柿，富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素等。 功效：能清热解毒，生津止渴，帮助消化，调整肠胃功能；还可以降低胆固醇的含量，对高血脂症有益。
芹菜 每100克芹菜含蛋白质2克、钙5毫克、磷61毫克、铁5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。罗马生菜 营养价值和生菜类似。
富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，可提高机体的免疫力。紫色代表蔬菜：紫甘蓝、紫色洋葱。营养价值：富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，提高机体的免疫力。
常见的营养蔬菜
1、西兰花 西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。
2、荠菜所含营养素既丰富又均匀，其鲜味亦能增进食欲，其含水量在叶类蔬菜中最少。荠菜是蛋白质、钙、维生素C的含量尤多。钙含量比其他蔬菜都高，每100克鲜荠菜含钙420毫克，蛋白质含量在叶菜、瓜果类中屈指可数。
3、菠菜 菠菜是原产于伊朗的蔬菜，也是我们平时很常见的蔬菜之一，菠菜的营养非常丰富，所以它也有着营养模范生的美誉，同时菠菜还是十大蔬菜之一。
一般蔬菜营养比较多的是哪几种?
某些蔬菜如菠菜、牛皮菜、蕹菜和葱头等，因含有较多量的草酸，易和钙形成难以被人体吸收的草酸钙，不利于钙的吸收利用，故在需要被充钙质的病人中，应注意选择雪里蕻、油菜、芥蓝菜等钙含量高、机体易于利用的蔬菜。
土豆、茄子、南瓜、扁豆、菜花、西红柿、生菜、胡萝卜，这8种蔬菜都有哪些营养价值呢土豆土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。
应该要吃菠菜，油麦菜，有机菜花，生菜，青菜，这几种蔬菜的营养是特别丰富的，可以帮助我们塑造特别好的身体素质。
洋葱 ，营养价值很高，在国外有“菜中皇后”之称，富含槲皮素、前列腺素A、维生素C、钾、叶酸、硒、锌等。 功效：这里特别要强调洋葱所富含的前列腺素A，能降低血压、降低血黏度。
十大最有营养的蔬菜
十大最有营养的蔬菜：菠菜、胡萝卜、西蓝花、***、油麦菜、芦笋、芹菜、茄子、豌豆、荠菜。
十大最营养蔬菜排行榜前十名：胡萝卜、卷心菜、茄子、洋葱、青椒、番茄、冬瓜、菠菜、芹菜、***等，其中菠菜受到了很多消费者的喜爱。
菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
而且其中还含有多种维生素和无机盐，营养价值非常高。04 菠菜。又名赤根菜，有“营养模范生”之称。它富含类胡萝卜素、维生素C等维生素，钙、铁等矿物质，其营养价值非常高，还可以预防缺铁性贫血。05 莴苣。
西兰花热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。南瓜南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
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