蔬菜叶与蔬菜茎营养,蔬菜叶与蔬菜茎营养对比

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜叶与蔬菜茎营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜叶与蔬菜茎营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 植物根茎叶的关系？
2. 植物生长的根，茎，叶，花，果实有什么作用？
3. 属于茎类蔬菜的有哪些？
4. 菠菜的根、萝卜的根、芹菜的根哪个更有营养？

植物根茎叶的关系？

植物根的作用是吸收养分、水分和固着于它生长之处，茎的作用是支承和运输水分和养分，叶的作用是和周围环境进行气体交换、进行光合作用、蒸发水分。

根、茎、叶就是与它们在植物中的这些功能相关。

（图片来源网络，侵删）

根：从土壤中吸收水和无机盐。

茎：把水和无机盐运到叶，把叶制造的有机物运到根。

叶：通过光合作用制造有机物。

三者关系是相互依赖。

植物生长的根，茎，叶，花，果实有什么作用？

根：吸收土壤中的水分、矿物质（即无机盐），将植物牢牢地固定在土地上。

茎：与水管的功能类似，可以从下往上输送根吸收的水分和矿物质，也可从上往下输送叶制造的养料；支撑植物的叶。

叶：光合作用、呼吸作用和蒸腾作用。光合作用指叶子里的叶绿体把水和二氧化碳通过阳光合成氧气和养料，一般在有光的情况下进行，我们一般看到的叶子正面比背面绿，就是因为叶绿体的含量叶子正面比较多。呼吸作用刚好相反，是把养料（一般是淀粉）和氧气反应，类似人类的呼吸，排出二氧化碳和水，还有能量，以供植物生长所需，呼吸作用在任何时候都会进行，气孔一般在叶的背面，每个气孔由两个气孔细胞组成。蒸腾作用就是通过叶子把水分散发出去，一方面给根吸收水分提供动力，另一方面可以为植物降温，不至于被晒死。

花：是植物的繁殖器官，分为完全花和不完全花，完全花是指包含萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊的花，不完全花则缺少其中的一部分或几部分，但不管是什么花，一般都会经过授粉，也就是受精，才会结出果实。

果实：对植物来说，果实可以保护种子，还可以帮助***传播。比如鸟吃了树上的果子，讲果子整个吞入肚子里，一般***不会被消化，而是随着鸟的粪便被撒在另一个地方，从而达到传播种子的目的。

属于茎类蔬菜的有哪些？

茎菜类蔬菜包括芹菜、西兰花、椰菜花、地心菜、大葱、小葱、韭菜等。

 茎菜类蔬菜通常是指以茎、叶或花序为食用部位的蔬菜，这类蔬菜富含营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体健康有益。

 茎菜类蔬菜不仅在中餐中常被使用，也在西餐料理中得到广泛应用。

此外，茎菜类蔬菜也是一些素食主义者的首选食材。

为了保证饮食均衡，建议每餐摄入各类蔬菜，尤其是茎菜类蔬菜。

1、韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。

2、芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜营养价值很高。

3、荠菜。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，具有很高的药用价值。

4、油菜。又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如***，属十字花科***变种，花朵为***，农艺学上将植物中***含油的多个物种统称油菜。

5、空心菜。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。

菠菜的根、萝卜的根、芹菜的根哪个更有营养？

菜叶和菜根都有营养。1，叶菜类的根和叶相比较，根比叶的营养要多如：***、菠菜、芹菜。①***根具有清热、解毒的作用，对于治疗伤风感冒有较好的帮助。②菠菜根营养丰富的，含有纤维素、维生素，同时没有脂肪，如果把菠菜根和生姜搭配食用，对于预防糖尿病是非常有帮助的。选取菠菜根300g，洗干净，用开水将其煮开，用芝麻油进行凉拌，每天食用三次是能够治疗便秘的。2，以食用根茎类的菜来说 ，根比叶的营养要多如:萝卜、土豆、苤蓝等。3，菜叶和菜根都有营养的如：甜菜对于身体是非常有好处的，能够促进骨骼的发育，这是因为在甜菜中有丰富的钙，身体血液、肌肉、神经的运作是需要钙的加入，甜菜能够很好的为身体提供钙。同时，在甜菜中有丰富的叶酸，叶酸可以有效的抗贫血，对于防止高血压也是很有帮助的。　　而甜菜根味甘、性平，能够帮助身体消化，对于健胃也是有帮助的。

到此，以上就是小编对于蔬菜叶与蔬菜茎营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜叶与蔬菜茎营养的4点解答对大家有用。

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