大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜抗营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜抗营养的解答，让我们一起看看吧。
白菜有什么营养？
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***成熟在干燥的冬天，低***可以护肤和养颜。此外，***还有养胃生津、利尿通便、化痰止咳、解毒清热等作用。
***不仅是降脂减肥、预防心血管症状的好食材，***中的钼，能抑制体内亚硝酸铵的生成，有一定抗癌作用。
每一百克***中，含有膳食纤维0.8毫克，钙50毫克、铁0.7毫克、磷31毫克、钠57.5毫克、铜0.05毫克、镁11毫克、锰0.15毫克、锌0.38毫克、硒0.49毫克。
维生素A20微克、0.04毫克维生素B1、0.05毫克维生素B2、31毫克维生素C、维生素E0.76毫克、胡萝卜素0.6微克。
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利肠胃、清热解渴
***中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便，适合粪便干结、排便困难的人群食用。***性平，富含水分，能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等症。***中的吲哚-3-甲醇是一种天然的抗肿瘤成分，防止致癌物质的吸收和堆积，而微量元素钼能抑制癌细胞的增殖，适量食用***能降低乳腺癌、食管癌的发生几率。
***是一年四季都很容易买到的一种蔬菜，食用方式多种多样，简直就是家家户户餐桌上出镜率做高的一种蔬菜。
常吃***都有哪些好处呢？
从中医角度讲，***味甘，性平，入胃、大肠经。具有养胃消食、利肠通便、清肺泻热、生津止渴的作用。可用于肺热咳嗽，及热病伤津引起的口渴、消渴、食滞胀满、便秘等。
食用***也有禁忌，像是气虚胃寒者不宜多食，腐烂的菜叶中含有大量的亚硝酸盐，有毒，不可食用。
从营养学方面看，***又具备哪些营养呢？
每百克***的热量为22Kcal，热量极低，并含有蛋白质1.7g，脂肪0.2g，碳水化合物3.7g，不溶性纤维0.6g，胡萝卜素250μg，维生素B1为0.06mg，维生素B2为0.07mg，烟酸0.8mg，维生素C47mg，维生素E0.92mg，钙69mg，磷30mg，钾130mg，钠89.3mg，镁12mg，铁0.5mg，锌0.21mg，硒0.33μg，铜0.03mg，锰0.21mg。
***中的各种维生素矿物质齐全，维生素C、钙、钾较突出，这几种营养素能给我们身体带来怎样的好吃呢？
维生素C：
促进胶原合成。
***有什么营养？说到***，经常被食用却很少被提及的蔬菜，但是其营养成分还是很丰富的，甚至比很多水果的营养都高，***中分为大白菜和小白菜，其中的营养成分也会有相应的区别，但是大部分的营养还是比较相近的，我们来看一下：
大***，大***又叫卷心***，黄秧白／黄芽***／结球***／包头***等等，四季常见，有“百菜之王”之称。***中的锌高于肉类以及蛋类，尤其是粗纤维较多，能够促进肠蠕动还能增强食欲，大***中的钼还能抑制机体对亚硝胺的吸收／合成和积累，尤其是对于一些喜欢吃熏烤／腌制类食物的人来说，可以适当吃一些新鲜***，帮助起到抗癌的作用。***中除富含维生素A／维生素C／维生素E／B族维生素／钙／磷／钾／镁／钠／铁等等营养素以外，还富含活性成分吲哚－3-甲醇，这种物质能够帮助分解与乳腺癌发生相关的雌激素，女性摄入500g左右的***，就能获取500mg这种物质，那么就能大大降低乳腺癌的发生率。
小***，小***又被称为***秧／油***等，营养成分与大***相近，如蛋白质／膳食纤维／钙／磷／铁／维生素C／B族维生素／胡萝卜素等等等等，其中粗纤维含量也较高，能够增加胃肠蠕动以及消化腺的分泌，对于预防和缓解便也有很好的效果。还能降低胆固醇，促使机体胆固醇代谢物胆酸排出体外，降低动脉粥样硬化的风险。
***有什么营养价值？
一，***的基本情况
***是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名在《南方草本状》中记载为菘；通称为大***；在广州叫黄芽白、绍菜等等。
为十字花科芸苔属二年生草本。***原产我国，现在各地广泛栽培。用途为：散叶和包叠而成的***圆柱状体都可以食用，生食、
煮食或酱渍都可以，
为我国冬春季节主要蔬菜之一。在北方气候和土质条件下比较适宜，因此生产的比较肥大，叶质白软，味道清甜。
二，***的营养价值
根据有关单位研究测定，***主要含有水分、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、十七种氨基酸、粗纤维、维生素E等营养物质。食用***可以充饥，还有增加营养物质的作用。
***中的粗纤维，有润肠、促进排毒、***肠胃蠕动的作用，能够促进大便排泄和帮助消化。***中的维生素C和维生素E，可以起到很好的护肤和养颜的效果。
蔬菜的利与弊有哪些？
蔬菜的利与弊
这是一个深思熟虑的问题
就目前的冬天
我就是农村人
哪一栋大棚里面的蔬菜不打药呢
哪一种蔬菜没有吸收药物呢
但是种菜了有病了
就得打药来治病
谢邀！水果和蔬菜是人体一日不可缺少的食品，但是如今的蔬菜农药超标，残留，***……对人们的健康构成相当严重的威胁，但又无法改变，因此我们就只能自己买回来的水果蔬菜尽最的清洗干净，我用小苏打水泡8一10钟，流水冲洗干净。
单纯食用过多的肉类人的肠道器官消化不了，蔬菜中有纤维，人类食用可以润肠道，助消化，调口味，解腻，也从中获得叶绿素;可是一味单纯地食用蔬菜也不行，比如素食主义者长期只食用蔬菜会引起营养缺失，蔬菜不能够给人提供大量的热量和蛋白质，以满只人类成长的需求！
利应大于弊。
多吃蔬菜有利于食物纤维和vC、铁等微量元素的补充，使人体机能不断增强。
在不断增强身体机能的同时，由于国家对蔬菜的不够规范，很多蔬菜都存在着用药过量，药残留时间长、过多等弊端，因而对人体器管带来隐患。
这个问题有点奇怪。是指吃起来、还是种起来，还是卖起来呢？
我从种植的角度来分析吧。
利：
1.生产周期短。相对于大多数果树来说，蔬菜生产的周期短。用无土栽培来说，在专业的育苗棚育好苗之后，移苗到[_a***_]管道上面，仅需要20多天之后，就能长成商品菜，进行收割配送。这样下来，一年能收获20多茬。而种植果树，一般苗子三年后才开始挂果，通常一年只挂果一次，这个周期要长。这是种植蔬菜的好处之一：生产周期短。
2.风险相对低。因为生产周期短，一年中来个洪水什么的，大概就是那一茬菜没了，几天后，又能恢复生产了。但是，果树的话，要是洪水淹个几天，很可能全军覆没。几年来的心血全没了，之后的几年也搭上了。重新来过种上新苗，起码又三年才挂果。所以蔬菜的种植风险要低一点。
弊:
到此，以上就是小编对于蔬菜抗营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜抗营养的2点解答对大家有用。
