大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红色蔬菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红色蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
锅塌三样红汁做法
2、将牛肉、鸡肉和虾仁分别放入盐、料酒，搅拌均匀后加入淀粉。
3、将牛肉、鸡肉和虾仁分别过油。
4、锅中下入葱、姜爆香，加入酱油、水，锅中加入过好油的牛肉、鸡肉、虾仁。
5、烧制后盛到碗中，挑出汤汁中的葱和姜，过滤汤汁。
6、5个鸡蛋打碎，煎成鸡蛋饼，将炒好的肉倒在鸡蛋饼上，再浇入蛋液，翻面。
7、将煮肉的汤汁倒入锅中，大火收汁至汤汁黏稠即可出锅。
牛肉50g，鸡肉50g，鲫鱼50g（处理好的）分别锅起热放入清水煮开放入焯水捞出分别放到砂锅中加入温煮开转小火熬制筷子***去留汤，取一个干净碗中加入盐，香油，葱花，姜片，搅拌均匀用勺子舀入三汤汁搅拌均匀至香味出来即可做锅塌
2. 鸡蛋打入碗内顺向搅匀，备用；
3. 海参、虾仁、干贝切成细末；
4. 冬笋、姜葱（各3克）均洗净切成细末备用；
5. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉；
6. 鸡肉、肥肉剁成细泥；
7. 剩余的葱姜（各2克）切细丝；
8. 菜放入碗内，加入冬笋末、葱末、姜末、精盐、湿淀粉搅匀成馅；
9. 取白菜叶1片，抹上馅，再盖上另一片白菜叶，用蛋糊粘住，沾上面粉，再挂上蛋糊；
10. 炒锅内放花生油，小火烧至六成热时，将蘸满蛋糊的菜盒放入煎至两面呈金***时，加入葱、姜丝、精盐2克、清汤100毫升，煸至汤汁将尽时，放入味精，淋上香油装盘即成
红饶肉怎么做好吃？
1.你要买到好好的五花肉，就是肥瘦相当的。切的时候不要切的太小，因为肉在过水之后要稍***小点，如果切太小的话，煎下之后就没什么内容了。
3.煎肉的时候不要放太多油，五花肉会出一部分油的。煎的额时间不要过长，煎的太干，后面多出来就不软和。
4.用糖炒糖色，一定要把我好火候，在用老抽上下色，生抽调下味。生抽的量就根据自己口味来定，然后加水，如果喜欢吃稍甜，可以在加水的饿时候放两块冰糖。
5.开水一定要加够量，要一次炖好，小火慢炖1小时，最后大火收汁，汤汁不要收的太干也不要留太多，这样出来的红烧肉肥而不腻。
食材：五花肉、姜片、葱花、冰糖、盐、生抽、料酒、花椒、油、老抽
一、把五花肉洗好，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入料酒，姜，腌制大约十分钟。
二、把五花肉放入锅中，加入适量凉水，焯水。捞出，沥干，冷却至不烫手。
三、起锅热干，加入油，热至五成热，加入花椒，煸香，捞出花椒，倒入五花肉。调至中火，把五花肉中的肥油炒出来，然后把多余的油倒掉，留下少许油。
四、把准备好的冰糖放入锅中，继续用中火把冰糖炒化，使锅中的五花肉上色均匀。
红烧肉要想做的好吃，肉的选择很重要，首选梅花肉。因为梅花肉是块神奇的猪肉，甭管你怎么煎炸烹炒烧，或者炖多久，它都不老不柴，香嫩好吃。
据说梅花肉是猪的上肩肉，就是脖颈后肩膀上，也叫胛心肉，是猪肉里面最精华的一小部分，也是最嫩的一块。
因为少，一头猪就一小块，所以不易买到。早上到品牌肉柜或许有，或者跟熟悉的卖家预约也行。用来做叉烧、煎肉、烤肉，或者爆炒都不错的。
下边的过程图中可以看到梅花肉的样子，肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。
今天用那块梅花肉做了酱红油亮的红烧肉。
先耐着性子将肉中的肥油煎出，然后再加调味料小火炖半个小时，肉疙瘩吃起来浓香软嫩，风味十足。
【红烧梅花肉】
材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。
调味料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺，红烧排骨酱1袋。
到此，以上就是小编对于红色蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红色蔬菜做法的2点解答对大家有用。
