大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜凉皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜凉皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
冬菜凉皮做法？
准备材料
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将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌均匀。然后分成均匀的三份。一份加入水，一份加入西红柿汁，一份加入生菜汁。注意：水，西红柿汁，生菜汁不要一次性加入，一边搅拌一边加入。
步骤 1
蔬菜凉皮嘛，胡萝卜、菠菜榨汁备用，我比较懒，直接用大麦若叶粉兑水代替菠菜汁啦！
步骤 2
一部分蔬菜汁加一点盐和面，面团软硬都无所谓，揉好后醒十几分钟！剩下一部分汁留着洗面用！
步骤 3
1在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。
2将面团醒十分钟
3找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面
4揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场。
5面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8留下没有杂质的面水。
9准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）
10在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。
2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。
做法二：
1）准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯
绿色米皮的家常做法？
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把大米泡一夜，然后一勺米加一勺半的水，放进料理机或豆浆机的果蔬功能搅碎，要多搅几遍，制成米浆
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打好的米浆中加入三勺菠菜打成的汁，边加边搅拌
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把点好的米浆舀两勺平铺在披萨盘里，放进锅里隔水大火蒸熟
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糖醋米皮的做法？
所需材料：
米皮250克、芝麻酱1勺、米醋2勺、糖1勺、辣椒油1勺、蒜3瓣、生抽1勺、白芝麻1勺、香菜、花生碎、辣椒碎
做法步骤：
1. 米皮用开水烫一下，过凉水，沥干水分，盛到大的碗中。
2. 放入一勺芝麻酱，加入米醋，加入芝麻油，加入辣椒油，加入蒜末。
3. 用勺子将调料和米皮拌匀，放入一勺白糖，加入生抽。
4. 最后放入辣椒碎，撒上白芝麻和花生碎，淋上热油炸出香味即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜凉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜凉皮的做法的3点解答对大家有用。
