大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜酸野品种的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜酸野品种的解答，让我们一起看看吧。
酸嘢是哪里的特产？
广西。
酸嘢是广西钦州的一个特色街头小吃 。***用当地木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬 ， 配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。钦州的酸野虽然不如南宁种类繁多 ， 但也是入口脆爽 ， 开胃生津的佳品 。
椒盐酸野怎么做？
可以做酸野的食材有蔬菜、瓜类或者水果，将这些食材清洗干净切好备用。
准备一个盘，放入米醋、冰糖、椒盐、辣椒粉、梅子粉，然后将洗干净的食材倒进去搅拌均匀后，腌制2-3小时让它入味，夏天可以放进冰箱冷冻口感更佳。
桂林酸的种类？
桂林的酸有两种，一说起来广西人都会流口水：一种是炒菜用的，有酸笋、酸萝卜、酸豆角、酸刀豆、酸姜、酸辣椒等。
另一种也叫做泡菜，可直接食用的小吃，有黄瓜、萝卜、菠萝、李子、卷心菜、芥菜、酸姜、刀豆、莴苣、榨菜、教头等。桂林的老坛子酸是非常鲜美、酸辣过瘾的。下酸坛的菜料，先在阳光下晒蔫了，这样才能吃得进水。选用当天早上干净的冷水、黄糖、散装的53度桂林三花酒、大粒的海盐，放进坛子里，再把晒蔫了的菜料放进去。以淹过菜料为准，但最少要离坛口两公分。盖上坛盖子，倒入封口水。酸坛放在阴凉的地方，到晚上便能听得见咕咕的声音。一周后酸就腌好了，用干净筷子夹上来，洒上白糖，实在是酸甜可口。如果喜欢吃辣的，在下料泡酸的时候放些米辣椒进去，味道更好。
桂林酸有两种：
1.一种是可以当做零食吃的酸甜型泡菜 这种泡菜腌菜制时间比较短，一般两三个小时就可以吃，此酸的泡制原料中，水果类占了将近一半的比例，还有蔬菜，当然，也有少部分禽类（鸡爪、鸭爪之类的）。当地人一般称之为“酸嘢”
2.另一种，就是专们用来做各种菜的发酵型酸菜，在桂林的菜市你会发现酸菜的品类可能会超出你的想像，并且桂林的地方菜系就是酸、咸、辣、鲜为主要特色的。桂林家家户户天天都离不开酸菜，吃米粉放酸、啤酒鱼、酸辣鱼头也放酸，可谓是吃啥都缺不了酸。
崇左江州区在那里有酸野批岁？
崇左市江洲区的酸野批发到处都有，大街小巷随处可见，最集中的批发酸野摊点在江州区城中水果蔬菜批发市场内，里面***了各种各样的酸野品种，只要你想到的，想吃的都可以在这里买得到，并且批发兼零售，非常方便
莴笋怎么做酸野好吃？
莴笋凉拌好吃。莴笋是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，莴笋的烹饪方法也很多，今天做一个凉拌莴笋。莴笋一定要新鲜，而且是本地莴笋，去皮，清水洗净，小米椒少许切碎，姜蒜切末，莴笋切丝放入盘中，放入姜蒜，小米椒，加少许盐，鸡精，醋，糖搅拌均匀，搁置一小时，使其充分入味，最后淋些麻油，酸中带甜，甜中带辣，辣中有香，是一道很好的凉拌小菜！
1、莴笋去皮后切成厚薄均匀的片，撒盐拌匀，腌至出水后挤下水，再用纱布包起来挤下水。
2、用挤水的纱布把莴笋包好，放上重物压榨一夜时间，这样能让莴笋片的口感柔软而有韧劲。
3、取出压了一夜的莴笋片，放入沸水烫一下，再次把水分挤干，然后用自己喜欢的调味料一拌就可以吃了
1、将莴笋去叶、去皮洗净，切成菱形片，在开水锅中略烫，捞出后用凉水过凉，沥干水分待用。
2、将瘦猪肉洗净，切片后放入碗内，加入盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉调匀。
3、炒锅置中火上，放足量油烧至温热，下浆好的肉片，用筷子划散，待肉片被炒至变色时，捞出沥干油待用。
4、炒锅中留少许底油，下葱末、姜末炝锅，随后烹入绍酒，再放入莴笋片、肉片煸炒，加入适量水、鸡粉和适量盐，烧开后用水淀粉勾芡，临出锅时淋入香油炒匀即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜酸野品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜酸野品种的5点解答对大家有用。
