大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文山蔬菜品种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍文山蔬菜品种的解答，让我们一起看看吧。
云南苗族饮食禁忌？
苗族人不喜欢吃羊肉，忌讳吃狗肉，禁止杀狗、打狗。在苗族吃糍粑，不能拍了灰再吃。产妇忌吃老母黄牛肉、母猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。
宴会上以鸡、鸭待客为佳肴，尤以心、肝最贵重，要先给给客人或长者，客人则分给众人享用，次序是先长后幼。
云南有一种菜叫洋丝瓜根，是什么菜？
我们云南的洋丝瓜，是一种藤上结的瓜，产量很高，一棵能结上几吨，结的时间比较长，在树上果子里就能长出芽和藤，很容易种植，在云南一家人有一棵的话多数是喂猪，因为一家人也吃不了，有条件的话弄到街上去卖也能卖3块一斤左右，到了冬天就可以挖根吃了，根比果好吃。
我们云南老家，每年都要种一种名叫“洋丝瓜”的蔬菜。很多人第一次听到这个名字，一定以为它和丝瓜很像，然而它不仅不像丝瓜，还长得有点土气，瓜形如同我们的双手合十一般，奇特得很。那么为啥叫洋丝瓜呢？外婆曾告诉我说，洋丝瓜之所以这么洋气，是因为它来自外国，于是就姓了“洋”。而它一生长就有无数的丝（长的尖也叫龙须菜），一结果就有无数的瓜，所以大家都喜欢叫它洋丝瓜。
洋丝瓜的名字很多，也叫合手瓜、福寿瓜、佛手瓜等等，很多地方都有，但是叫法不大统一。别看它的名字很特别，就觉得它很贵，其实这瓜一点也不贵，每年种上一棵，挂果将近300个。农村里几乎家家都种，自己家的都吃不完，根本不用买，价格自然贵不了。洋丝瓜虽然不值钱，但人们依然爱吃它，它比黄瓜清脆，比南瓜多汁，营养均匀又全面，是中医中理气化痰、舒肝健脾、止呕消胀、和胃强身的食补佳品。所以，在我们那，这种冬天最常见的瓜，三天两头都要吃一回，提高抵抗力，一冬不闹病。
在云南，洋丝瓜常用来做菜食用，而在其他一些地方，它却被当成水果吃，脆脆的很水灵。但小煮最爱吃的做法，还是用来煲汤，暖胃又驱寒。冬天不懂吃这瓜亏了，既是水果也是菜，摘一箱能堆2个月不坏，价格却才1元一斤，用来煮汤最鲜美。
洋丝瓜根是洋丝瓜的地下瓜，洋丝瓜也叫佛手瓜，此瓜肥大，状似灯炮，茎有沟槽,无毛。鲜嫩回甜，其地下瓜是当年种下的种瓜，随着地上瓜的成长，地下瓜也随着成长，取其地下瓜夹腊肉蒸熟，汤汁清辙透明，瓜烂肉香，味美鲜爽，是文山州壮族同胞们的节日佳肴。
文山酸菜干拌饭做法？
植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣。
材料剩米饭，韩国泡菜，广味香肠，葱花，甜豌豆，甜玉米粒，黄瓜做法1.韩国泡菜切丁，广味香肠切丁，黄瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰备用2.米饭一定要用隔夜的剩米饭3.锅中倒入少量炒菜油，下入葱花爆香锅底，约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黄瓜和香肠丁翻炒均匀4.放入剩米饭，米饭预热后，撒上少许盐调味儿，加入韩国泡菜丁，炒匀后即可出锅
1.用料：熟米饭适量、角瓜适量、火腿1根、菠菜适量、辣白菜适量、鸡蛋1个、韩式辣酱适量、香油适量。
1.菠菜摘洗干净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣***切丝。
2.锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分。
3.放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分。
4.菠菜切段。
到此，以上就是小编对于文山蔬菜品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于文山蔬菜品种的3点解答对大家有用。
