大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜损失营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜损失营养的解答，让我们一起看看吧。
长期大量进食水果蔬菜对身体有没有什么危害？
感谢邀请。
俗话说的好，过犹不及，意思是说事情做的过头，和做的不够一样，都是不合适的。
用在饮食方面，如果我们大量进食水果、蔬菜，对于身体也是没有任何好处的，反而会危及到健康，如果是这样，那真的是非常不划算了。
1 肥胖
我的减肥营里有一位学员，曾经用过各种方法，比如少吃饭、多运动，可是始终体重没有减下来。
后来我从她的日常饮食中发现，她特别的喜欢吃水果，不光吃饭的时候会吃水果，甚至每天11点和下午3点，晚上7点又会吃大量的如香蕉、桔子等水果。
在日常生活中，我们经常鼓励大家多吃蔬菜水果。这样有利于身体健康。但是如果长期大量进食水果蔬菜，其实也不一定完全是好事。
因为任何事情都是过犹不及。就相当于你长期大量食用肉类，对身体没有好处一样，如果只是大量摄入蔬菜水果，对身体的营养均衡来说，也不是什么特别好的情况。因为人的身体需要吸收多种营养物质，其中有些是蔬菜水果能够提供的，但是另外一些是需要其他的肉类才能提供。
所以人体需要的是均衡，而不是在某一方面大量摄入，缺少另一方面。就像人体本身过胖过瘦都不是好事。只有保持相对的平衡，才是最好的最健康的生活方式。
蔬菜和水果是非常健康的食材，要想健康就要做到餐餐有蔬菜，天天有水果。问题中提到的大量吃，这要看多大的量。因为每个人心里的“大量”标准不一样。
《中国居民膳食指南2016》推荐成年人每天吃蔬菜的量为300-500g；水果是200-350g。估计很多人的餐盘是蔬菜吃的不够，水果吃的量太多。再好的食物，都要注意不要贪食。
蔬菜吃的多一点，其实也多不到那里去，因为蔬菜的膳食纤维含量高，所以也不会超出太多。而且蔬菜本身多吃一点也无妨，注意要吃少油的蔬菜。但是需要注意一点，就是不要因为吃了大量的菜，把主食、动物性食物的位置给占领了，如果是这样就容易出现由于三大产能营养素及铁、锌等矿物质摄入不足而带来的健康隐患。而且刚才提到了，如果菜里的油加入过多，脂肪倒是不会缺，但是也会带来肥胖的风险。
水果吃多的情况往往比蔬菜多，水果大量吃，一是会引起血糖的波动；二是水果糖分含量高，吃多了容易引发肥胖的风险；还有就是水果大量摄入，消耗不掉的果糖会以甘油三酯的形式在肝脏中存起来，诱发脂肪肝的风险。
总结一下就是，蔬菜和水果健康吃，吃够量，换着不同的种类去吃，再好的食物有不要大量的去吃。
从中国文化中就有一个概念叫做“度”，不管干什么都要把握“度”。什么东西只要“过度”，都会对身体产生不好的影响。因为大量进食蔬菜和水果，就会形成蔬菜和水果中含量丰富的维生素和微量元素大量堆积，就会阻拦人体需要的其他成份的吸收和合成，就会造成身体需要的其他元素不能吸收、不能分解和合成。就会对身体造成不好的影响。
长期大量进食水果蔬菜对身体健康有很大的坏处，会导致人的身体四肢无力，心慌，消瘦，吃什么像饿慌了的样子。没有干事的人拿稍微重一点的东西都无力，特别是干体力活的人哪怕肚子里两天不进油盐，他们也会垮掉的。所以吃食物还是要，水果，蔬菜，面食，大米，肉，油盐都吃才能有一个健康如意好身体。
蔬菜的利与弊有哪些？
谢邀！水果和蔬菜是人体一日不可缺少的食品，但是如今的蔬菜农药超标，残留，***……对人们的健康构成相当严重的威胁，但又无法改变，因此我们就只能自己买回来的水果蔬菜尽最的清洗干净，我用小苏打水泡8一10钟，流水冲洗干净。
这个问题有点奇怪。是指吃起来、还是种起来，还是卖起来呢？
我从种植的角度来分析吧。
利：
1.生产周期短。相对于大多数果树来说，蔬菜生产的周期短。用无土栽培来说，在专业的育苗棚育好苗之后，移苗到水培管道上面，仅需要20多天之后，就能长成商品菜，进行收割配送。这样下来，一年能收获20多茬。而种植果树，一般苗子三年后才开始挂果，通常一年只挂果一次，这个周期要长。这是种植蔬菜的好处之一：生产周期短。
2.风险相对低。因为生产周期短，一年中来个洪水什么的，大概就是那一茬菜没了，几天后，又能恢复生产了。但是，果树的话，要是洪水淹个几天，很可能全军覆没。几年来的心血全没了，之后的几年也搭上了。重新来过种上新苗，起码又三年才挂果。所以蔬菜的种植风险要低一点。
弊:
单纯食用过多的肉类人的肠道器官消化不了，蔬菜中有纤维，人类食用可以润肠道，助消化，调口味，解腻，也从中获得叶绿素;可是一味单纯地食用蔬菜也不行，比如素食主义者长期只食用蔬菜会引起营养缺失，蔬菜不能够给人提供大量的热量和蛋白质，以满只人类成长的需求！
蔬菜的利与弊
这是一个深思熟虑的问题
就目前的冬天
我就是农村人
哪一栋大棚里面的蔬菜不打药呢
哪一种农药没有毒素呢
哪一种蔬菜没有吸收药物呢
但是种菜了有病了
就得打药来治病
蔬菜是人们生活必不可少的，蔬菜丰富价值已经被人们普遍认识。一日三餐都离不开它。
但蔬菜吃多有利有弊：
利，比如黄瓜，冬瓜等有利于减肥，痛风患者吃了有利于利尿。芹菜，菠菜，韭菜含有大量的植物纤维素，对人有好外。
弊，蔬菜也要有限制的吃，芹菜，春笋等胃肠疾病患者不宜多吃。菠菜，番茄容易形成草酸钙结万，这也为保持身材爱吃素女性容易患结石。
我们吃蔬菜也要有个量，过多反而吃出病。得不偿失。
速冻食品，会影响食物的营养成分吗？
大家好，速冻食品对食物的营养成分会稍微有一点儿影响，但不太大。
食品的营养价值取决于原材料，随着技术的不断提升，速冻导致的营养流失并不多。相反，一些速冻果蔬一摘下来就在零下18℃下冷冻保鲜，在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法[_a***_]繁殖，减少了运输过程中的营养损耗，甚至有些比新鲜果蔬更有营养。因此，只要原材料是健康的，速冻食品可以放心食用。
速冻食物的弊端
速冻食品的最大弊端就是口感。随着保存时间的延长，速冻食品的品质会有所下降，但如果不便于获取新鲜食物，速冻食品也是一个不错的选择。但尽量少食用速冻调制食品如丸子、蟹棒、鱼豆腐等，因为这类食品原材料添加剂较多，为保证口感，其脂肪含量和钠含量往往较高，导致其营养价值降低。
那现包的饺子放冷冻比速冻饺子更好吗?
现包的饺子，无论从口感还是营养上来讲，一般都要比速冻饺子更好。但现包的饺子放冷冻真不一定比速冻饺子更好，因为家用冰箱的温度很难实现快速冷冻，冰箱里往往会混装其他食物，存在交叉污染的可能。而在速冻食品的加工过程中，《GB31646-2018 速冻食品生产和经营卫生规范》对于原料、设备、加工、包装、运输及销售各个环节都有严格规范，可以最大限度的避免污染并减少营养成分的流失。所以，家里现包的饺子最好吃多少包多少。希望我的回答对你有帮助！关注我！每天了解更多健康知识哟！
你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。
这要看整个生产-运送-销售过程的温度控制如何！
食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！
冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！
冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。
如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。
总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！
我说吧，这得看情况的！
a.水果和蔬菜
他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的
但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留
口感方面会有所不同吧
b.海鲜
口感的话肯定没有新鲜的好~
渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分
到此，以上就是小编对于蔬菜损失营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜损失营养的3点解答对大家有用。
