大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜水煮做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜水煮做法的解答，让我们一起看看吧。
河南豆沫正宗做法？
1. 小米浸泡一小时，加入500g的水用破壁机酱料功能打成细糊糊，也可用豆浆机的水果功能，不过要多研磨几遍，打好备用。
2. 花生、黄豆浸泡一夜加水煮十分钟，放入少许盐十三香入底味，煮好后沥干水分备用。
4. 红萝卜刮成丝。
5. 薄豆腐皮切丝，0.5厘米左右宽，在切成5厘米左右的段。
6. 粉条浸泡15分钟后剪成5厘米左右的段。
7. 打好的小米糊再加入1500g清水（先前打小米糊时用了500g）煮沸腾。（最好用不粘锅，别的锅也行，不过要不停的搅拌，要不然会糊锅的）
8. 加入粉条。
9. 加入煮好的花生、黄豆。
10. 豆腐丝。
原料：小米一小碗，花生米一把，黄豆一把，海带丝、黄花菜、粉条适量，盐、花椒、八角、盐酥花生米、白芝麻、菠菜。
做法：1.【做法】 1、小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净。
2.锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐。
3.最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟，撒上芝麻花生碎，即成。
用黄豆榨汁，下黄豆和粉丝、木耳与黄花菜熬制而成。 豆沫经历代改进，汲取小米之精华，现在已成为河南的著名小吃。传统的豆沫做法，先将小米与焙好的花椒、茴香用冷水泡发后，用石磨磨成糊状，然后上锅加水煮开，放入泡发后煮熟的花生米、粉条、精盐等辅料，煮开，加入事先炸好的豆腐（切成细丁）、胡萝卜丝。最后，将调好的米糊倒入锅中，一边倒一边搅匀，再开时放入菠菜末（青菜亦可，最好多用叶，少用茎）即成。豆沫盛碗时加上捣碎的炒黄豆、炒芝麻、碎花生，色香味就俱全了。
1.将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。
2.锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。
食材清单
豆沫粉 100克 、 海带丝 适量 、 豆皮 适量 、 青菜 适量 、 黄豆 适量泡发 、 花生米 适量泡发 、 粉条 适量泡发
1.配料，海带丝、豆皮、青菜、粉条忘记提前泡，和泡好的黄豆花生一起煮也可以
2.提前一晚泡好的花生米和黄豆
3.100克豆沫粉加300毫升凉水，调成糊状备用
4.按照豆沫上的配方，锅内加1升水（不用放盐）倒入泡发好的花生米，黄豆、粉条，煮熟后（一定多煮一会确保黄豆，花生米熟透）加入豆皮和海带丝
5.加入豆皮煮约2分钟左右，倒入调制好的豆沫糊，不停的搅拌，以免糊锅
6.待锅内不停的冒气泡，再倒入切成小块的青菜
7.待青菜煮熟后，即可盛出
到此，以上就是小编对于蔬菜水煮做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜水煮做法的1点解答对大家有用。
